El mercado de los postres está lleno de productos que se anuncian como alternativas "saludables" a alimentos como helados y productos horneados.
Aunque estos artículos pueden ser más bajos en calorías y azúcar que las golosinas tradicionales, algunos contienen ingredientes como edulcorantes y rellenos artificiales que no son excelentes para su salud en general.
Diferencias entre postres “saludables” y tradicionales
Si da un paseo por los pasillos de comida congelada y refrigerios en su supermercado local, seguramente verá una serie de artículos etiquetados como "ceto amigables", "sin azúcar", "sin gluten", "bajos en calorías" gordo "o" sin grasa ".
Los artículos dietéticos, bajos en calorías y sin azúcar generalmente contienen edulcorantes artificiales, alcoholes de azúcar o edulcorantes naturales sin calorías como la stevia o la fruta de monje.
Están hechos con ingredientes sin grasa o bajos en grasa para mantener el contenido de calorías y azúcar más bajo que los dulces hechos con ingredientes con alto contenido de calorías o azúcar como crema, aceite, mantequilla, azúcar y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Las marcas que atienden a las personas que siguen patrones dietéticos específicos, como el paleo, generalmente se centran más en los ingredientes individuales de sus productos que en el recuento de calorías.
Por ejemplo, los productos de postre paleo, que están libres de granos, lácteos y edulcorantes artificiales, a menudo son más densos en calorías que las versiones dietéticas o bajas en calorías de estos alimentos.
Esto se debe a que estos artículos están hechos con ingredientes con mayor contenido calórico como nueces, mantequillas de nueces y coco en lugar de leche sin grasa, granos refinados y edulcorantes artificiales.
Muchas personas suponen que solo porque un producto sea bajo en calorías y endulzado con alternativas de azúcar sin calorías, debe ser saludable. Sin embargo, este no es siempre el caso.
¿Los productos comercializados como "saludables" son siempre la mejor opción?
Cuando se trata de decidir si un artículo es realmente saludable, es más importante observar los ingredientes sobre el contenido calórico.
El hecho de que un refrigerio o postre contenga pocas calorías por porción no significa que sea una mejor opción para su salud.
Los artículos de la dieta a menudo contienen una lista de ingredientes para imitar el sabor y la textura del producto real.
Por ejemplo, la mayoría de los helados bajos en calorías son altamente procesados y envasados con fibras no digeribles, alcoholes de azúcar, espesantes, saborizantes, aceites y otros ingredientes que mantienen bajo el contenido calórico.
La gran cantidad de fibra que se encuentra en estos helados "saludables" puede provocar malestar estomacal en algunas personas.
Además, se ha demostrado que los edulcorantes no calóricos artificiales y naturales comúnmente utilizados para dar a estos artículos un sabor dulce alteran la composición de las bacterias intestinales, lo que puede afectar negativamente su salud en general.
La investigación también ha demostrado que una dieta rica en edulcorantes no calóricos (incluyendo sucralosa, eritritol, acesulfamo de potasio y aspartamo) puede causar enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2.
Sin mencionar que el sabor y la textura no se parecen en nada a los helados reales.
Además, aunque estos productos suelen tener menos calorías por porción que los productos tradicionales, a menudo se alienta a los consumidores a comer toda la pinta de helado en lugar de una sola porción.
Por ejemplo, Halo Top es un helado de dieta popular que tiene el contenido calórico de la pinta completa que se muestra en la etiqueta. Comer una pinta completa de Halo Top le proporcionará entre 280 y 380 calorías, además de una gran cantidad de azúcar agregada.
Alternativamente, comer una media taza normal de helado regular aportará menos calorías y probablemente será más satisfactorio.
¿Por qué las calorías no son lo único que importa?
Elegir alimentos basados únicamente en su contenido calórico está perjudicando su salud.
Si bien la ingesta de calorías es importante en términos de alcanzar y mantener un peso saludable, nutrir su cuerpo con alimentos ricos en nutrientes sobre artículos bajos en calorías llenos de ingredientes artificiales es mucho más importante para promover la salud y la longevidad en general.
Si desea que su dieta sea más saludable, elija productos que utilicen ingredientes naturales y nutritivos en lugar de productos que dependen de edulcorantes artificiales, fibras agregadas y azúcar para darle sabor y textura. O mejor aún, haz el tuyo en casa.
Por ejemplo, en lugar de gastar dinero en helados bajos en calorías que son básicamente fibra, alcohol de azúcar y espesantes, haga su propio helado en casa con esta receta que utiliza ingredientes nutritivos como plátanos congelados, cacao en polvo y mantequilla de nueces.
Y recuerde, los postres están destinados a ser disfrutados y comidos ocasionalmente en pequeñas cantidades.
Aunque los postres bajos en calorías se comercializan como una forma inteligente de reducir calorías y promover la pérdida de peso, si regularmente consume pintas enteras, está frustrando el propósito previsto.
Si tiene un postre que realmente le encanta, como un helado favorito hecho con ingredientes simples como leche, crema, azúcar y chocolate, continúe y disfrute de una porción de vez en cuando.
Esto no afectará su éxito en la pérdida de peso ni afectará negativamente su salud siempre que siga una dieta equilibrada y rica en nutrientes.
