Los beneficios de los anacardos
Los anacardos tienen un sabor a mantequilla, dulce y salado, una forma inconfundible y son una excelente fuente de varias vitaminas y minerales. Crecen en árboles de anacardo, que son nativos de climas subtropicales.
Los anacardos crudos y sin sal a menudo se usan en recetas veganas, así como en la cocina india. Muchos de nosotros comemos anacardos después de haberlos asado y salado, lo que los convierte en un delicioso refrigerio.
Información nutricional
Anacardos, crudos, 1 onza (aproximadamente 18 anacardos medianos, enteros)
| Cantidad | |
| Calorías | 157 calorías |
| Carbohidratos | 9.2 g |
| Proteína | 5,1 g |
| gordo | 12,4 g |
| Fibra | 1 g |
| Vitamina e | 0.3 mg |
| Vitamina K | 9.5 mcg |
| Vitamina B-6 | 0.1 mg |
| Calcio | 10,4 mg |
| Sodio | 3,4 mg |
| Potasio | 187 mg |
| Magnesio | 83 mg |
| Folato | 7 ug |
Aunque los anacardos son una de las nueces más bajas en fibra y carbohidratos, están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Estos incluyen las vitaminas E, K y B-6, junto con minerales como cobre, fósforo, zinc, magnesio, hierro y selenio, todos los cuales son tan importantes para una variedad de funciones corporales que no podemos prescindir de ellos.
Propiedades saludables para el corazón
La investigación muestra que comer más nueces, como anacardos, puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Esto puede ocurrir al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.
En un estudio, los anacardos redujeron la presión arterial y aumentaron los niveles de colesterol "bueno".
Algunas vitaminas y minerales en las nueces, como el potasio, las vitaminas E y B-6 y el ácido fólico, también ayudan a combatir las enfermedades del corazón.
Optimiza la salud de la sangre
El cobre y el hierro en los anacardos trabajan juntos para ayudar al cuerpo a formar y usar glóbulos rojos. Esto a su vez mantiene los vasos sanguíneos, los nervios, los huesos y el sistema inmunitario saludables y funcionando correctamente.
Bueno para la salud ocular
Todos hemos escuchado que las zanahorias son buenas para sus ojos, pero puede ser una sorpresa que los anacardos también lo sean.
Los anacardos contienen altos niveles de luteína y zeaxantina, que actúan como antioxidantes. Cuando se consumen diariamente, estos compuestos antioxidantes pueden proteger los ojos del tipo de daño que puede conducir a la ceguera a medida que envejecemos.
También pueden ayudar a disminuir el riesgo de cataratas.
Manejando la pérdida de peso
Según la investigación de Harvard, dos porciones de nueces al día son útiles para combatir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer.
¿Qué hay de la grasa?
Los anacardos contienen muchas vitaminas y nutrientes, pero también contienen mucha grasa.
La grasa en los anacardos es grasa "buena", que se cree que ayuda a prevenir enfermedades del corazón y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. La grasa también lo ayuda a sentirse lleno y satisfecho y puede ayudarlo a controlar su peso.
La comida para llevar
Los anacardos son una fuente inagotable de vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos.
Mientras que otros frutos secos, como las almendras, pueden ser más ricos en proteínas y fibra, comer frutos secos como los anacardos se ha relacionado con la prevención del cáncer, la salud del corazón y el mantenimiento del peso.
La respuesta a la pregunta es, por supuesto: sí, los anacardos son buenos para usted.
