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¿Valió la pena?
Como consumidores de la cultura pop, es fácil seguir las dietas y tendencias de moda de las celebridades en lugar de dedicarnos a un plan de dieta personalizado y reglamentado. Las dietas de moda tienen ese nombre por una razón: están aquí, fallan y se han ido. A diferencia de las tendencias de dieta transitoria, hay algunas estrategias de dieta probadas en el tiempo que funcionan más como un estilo de vida que como un modo fugaz de comer o hacer ejercicio.
Ciertas personas a lo largo de la historia han hecho el trabajo de su vida conquistar el cuerpo y la mente a través del ejercicio y la forma física. Abogan por su método de comer o hacer ejercicio a lo largo de muchos años. Desde abstenerse por completo de los carbohidratos hasta correr 80 millas cada semana mientras se consumen alimentos chatarra cargados de azúcar, los expertos en dieta y estado físico que se muestran en la siguiente presentación de diapositivas lograron el estado de gurú de varias maneras. La pregunta que pide una respuesta es: ¿valió la pena? ¿Puede buscar alimentos o rechazar los alimentos procesados para ayudarlo a vivir una vida más larga y saludable?
Todos estos gurús creían que su método de vida saludable era el mejor. Sin embargo, en términos de contribuir a la longevidad, verá que algunos de los siguientes estilos de vida parecen haber funcionado mejor que otros.
Adelle Davis
Daisie Adelle Davis, nacida en febrero de 1904, defendió la creencia de que los alimentos procesados son perjudiciales para nuestra salud. No la escuchamos: más de la mitad de la dieta estadounidense se compone actualmente de "alimentos ultraprocesados". Sus ideas nutricionales, como comer pan y cereales 100 por ciento integrales, además de comer hígado al menos una vez por semana, aparecieron en varios libros desde la década de 1950 hasta principios de la década de 1970. También abogó por el equilibrio adecuado entre el potasio y el sodio, y nos instó a consumir grandes cantidades de colina. En 1974, a la edad de 70 años, Davis murió de mieloma múltiple, una forma incurable de cáncer de sangre con causas poco claras.
Euell Gibbons
Quizás recuerde a Euell Gibbons de un comercial de Grape-Nuts de 1974 en el que dijo que el cereal "me recuerda a las nueces silvestres". Antes de alcanzar la fama escribiendo libros sobre forrajeo, Gibbons había trabajado como vaquero, sintetizador, constructor de botes, agrimensor, marinero mercante y, más tarde, un marinero profesional. A menudo sin llevar alimentos sólidos y sin aparejos de caza o pesca, Gibbons prosperaba en encontrar y consumir verduras, nueces, miel y semillas silvestres. Sus libros proporcionan recetas para guisos, magdalenas, ensaladas y más, todo a partir de ingredientes que se encuentran en la naturaleza. Murió en 1975 a la edad de 64 años debido a una ruptura de aneurisma aórtico, pero hubo un montón de rumores que decían que se había envenenado mientras vivía en la tierra.
Botas gitanas
¿Eres un ávido defensor de llevar un estilo de vida de yoga? Si es así, es posible que deba algunas gracias a Robert Bootzin. Cariñosamente llamado Gypsy Boots, Bootzin abandonó la escuela secundaria en 1933 para vivir de la tierra en California con una pandilla de compañeros barbudos y despreocupados. Eventualmente se hicieron conocidos como los Nature Boys. Su estrecha conexión con la naturaleza, el estado físico y la nutrición allanó el camino para los estilos de vida saludables y meditativos que muchos de nosotros conocemos y amamos hoy. Bootzin era un vegetariano estricto, nunca consumía carne y se abstuvo del alcohol y el tabaco. Fue pionero de las “Barras de botas” totalmente naturales, orgánicas y sin azúcar que suenan como algo que podría encontrar en Whole Foods hoy. Estaban hechos de dátiles Medjool, ajo kyolic, espirulina y pasto de trigo. Si bien la causa de su muerte a la avanzada edad de 89 años en 2004 no fue documentada, una cosa es segura:“No entres en pánico, sé orgánico; ponerse confabulados con Gypsy Boots”es un eslogan que los humanos y el planeta pueden beneficiarse igualmente de seguir.
Jack LaLanne
Con títulos no oficiales como "el padrino del fitness" y el "primer superhéroe del fitness", no hay forma de negar que Jack LaLanne sabía una o dos cosas sobre el ejercicio y la nutrición. Nacido en septiembre de 1914, LaLanne abrió uno de los primeros gimnasios en los Estados Unidos a la edad de 21 años. Inventó muchas máquinas de ejercicio que son comunes en los gimnasios en la actualidad (por ejemplo, sistemas de poleas y máquinas de extensión de piernas), y abogó por las mujeres y los ancianos para comenzar a hacer ejercicio.
La dieta personal de LaLanne variaba desde tres comidas de carne, vegetales y frutas diariamente hasta un estilo de vida pescetario e incluso vegetarianismo. Evitó todos los alimentos hechos por el hombre y procesados, así como el café. También comía muchos huevos y complementaba regularmente su dieta con vitaminas. Su dieta y su régimen de ejercicio fueron innegablemente exitosos: a los 54 años, LaLanne venció a Arnold Schwarzenegger, de 21 años, en una competencia de ejercicio. También vivió hasta los 96 años, muriendo de insuficiencia respiratoria por neumonía en 2011. Si está buscando una receta de longevidad inspirada en un gurú, el plan LaLanne podría ser para usted.
Jerome Irving Rodale
El defensor original moderno de los alimentos orgánicos, Jerome Irving Rodale fue verdaderamente un firme defensor de la agricultura sostenible y la agricultura orgánica. De hecho, se dice que Rodale ayudó a hacer "orgánico" el término popular y ampliamente utilizado que es hoy en día. Nacido en agosto de 1898, Rodale sufrió un ataque cardíaco a la edad de 72 años mientras participaba como entrevistado en "The Dick Cavett Show". Antes de sufrir su ataque cardíaco, Rodale había proclamado que nunca se había sentido mejor en su vida, diciendo: "Estoy tan bien de salud que ayer me caí de un largo tramo de escaleras y me reí por completo". Anteriormente se le citó diciendo: "Voy a vivir hasta los 100 años, a menos que me atropelle un taxista loco de azúcar".
Jim Fixx
A la temprana edad de 35 años, Jim Fixx no estaba contento con su cuerpo de 240 libras y su hábito de fumar de dos paquetes diarios. Decidió dejar de fumar y ponerse en forma corriendo. En el momento de su muerte a los 52 años, Fixx había cambiado con éxito su vida y se había convertido en un gurú verificable. Cambió su estilo de vida después de retomar el deporte, e incluso fue autor de un libro best-seller llamado "The Complete Book of Running". Mientras corría hasta 80 millas por semana y parecía estar en una condición física increíble, Jim Fixx continuamente comía comida rápida y comida chatarra. También se rumorea que a menudo ha consumido cantidades excesivas de azúcar. Después de haber salido a correr un día en 1984, Fixx fue encontrado muerto. Su autopsia reveló grandes cantidades de acumulación de placa en sus arterias, lo que llevó a especular que no importa cuánto ejercicio haga uno,nada puede compensar años y años de fumar y comer mal.
Joseph Pilates
Si adivinó que Joseph Pilates tenía algo que ver con el programa de ejercicios basado en el movimiento controlado Pilates, adivinó correctamente. Pilates (el hombre), nacido en Alemania en 1883, sufrió asma, fiebre reumática y raquitismo cuando era niño. Hizo de la misión de su vida controlar su cuerpo a través del ejercicio físico, trabajando como gimnasta, culturista, especialista en defensa personal, artista de circo y boxeador. Creó el programa Pilates para mejorar la postura al tiempo que fortalece los músculos y mejora la flexibilidad y la resistencia.
Pilates fue un defensor de comer alimentos saludables, nutricionales y adecuados, dormir lo suficiente y adaptar su aporte calórico a su producción calórica. Esto se conoce comúnmente como calorías adentro, calorías afuera. Después de adquirir el hábito de fumar cigarros, murió a la edad de 83 años de enfisema. Su obituario declaró que era "un león de crin blanca con ojos azules de acero (uno era de vidrio por un accidente de boxeo), y piel de mahagony [sic], y tan ágil en sus 80 años como un adolescente".
Michel Montignac
La dieta Montignac, una predecesora de la dieta South Beach más conocida, fue diseñada originalmente para ayudar a su creador, Michel Montignac, a perder algo de peso. Montignac, un defensor y autor francés de nutrición, sugirió que no era necesario reducir las calorías para perder peso. Más bien, sugirió una dieta no restrictiva, enfocándose en el índice glucémico (separando los carbohidratos malos no saludables de los carbohidratos buenos y saludables) y usándolo para favorecer su peso. Sus tiendas de dietas venden alimentos como chocolate, foie gras, carne de res y queso, alimentos que contienen muy pocos de los que Montignac etiquetó como carbohidratos malos. Murió a la edad de 66 años en 2010 de cáncer de próstata, una forma de cáncer que no se ha relacionado concretamente con la dieta.
Nathan Pritikin
Nathan Pritikin, nacido en 1915, abandonó la universidad y finalmente ganó millones de patentes en desarrollo. En 1957, Pritikin fue diagnosticado con una enfermedad cardíaca. Hizo su misión encontrar un tratamiento y, después de investigar culturas primitivas que tenían pocos o ningún caso de enfermedad cardíaca, defendió un estilo de vida vegetariano primitivo. Este estilo de vida, conocido como la dieta Pritikin, combina carbohidratos saludables y sin refinar con un programa moderado de ejercicio aeróbico. Después de sufrir unos pocos años de dolor relacionado con la leucemia, Pritikin decidió que no valía la pena vivir una vida sin salud y se suicidó. Tenía 69 años de edad.
Robert Atkins
La famosa dieta Atkins fue creada por el médico y cardiólogo Robert Coleman Atkins. Fue inspirado por una sugerencia que su creador recibió de un Dr. Alfred W. Pennington. En 1963, el Dr. Pennington le dijo a Atkins (que recientemente había ganado una buena cantidad de peso debido a la mala alimentación y el estrés) que eliminara todo el almidón y el azúcar de su dieta. Atkins tomó este consejo y lo convirtió en una empresa mundial de dietas, ganando su dinero produciendo libros, planes de comidas y alimentos reales que promueven su estilo de dieta cetogénica. La muerte de Robert Atkins es curiosa: murió a la edad de 72 años en 2003 de lo que se informó que fue una lesión de impacto contundente en la cabeza después de resbalar y caerse. Cuando fue ingresado en el hospital, pesaba aproximadamente 195 libras. En el momento de su muerte (después de estar en coma durante nueve días),Según los informes, Atkins había ganado una asombrosa (y casi increíble) 63 libras (un total de 258 libras) de la retención de agua. Se descubrió que tenía antecedentes de insuficiencia cardíaca congestiva, ataque cardíaco e hipertensión. Todavía hay debate sobre lo que realmente mató al hombre.
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