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La inflamación crónica causa una serie de síntomas desagradables, desde fatiga hasta dolor. Si trata la inflamación crónica, sabe que (afortunadamente) ciertos alimentos, tónicos y remedios naturales pueden ayudar.
La cúrcuma de moda ha llegado a los estantes de los cantineros, pero esta raíz tiene más que ofrecer que solo un sabroso cóctel.
La curcumina, el principal compuesto activo de la cúrcuma, tiene poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Se ha demostrado que la curcumina combate la inflamación a nivel molecular.
Esto ayuda en varias dolencias asociadas con la inflamación crónica, incluidas las enfermedades autoinmunes, los trastornos inflamatorios intestinales y la artritis reumatoide.
Nuestra receta de amargos dorados combina la cúrcuma con jengibre y raíz de bardana, dos ingredientes típicos para la preparación de amargos que también son combatientes de la inflamación. Se ha demostrado que la raíz de bardana mejora la inflamación en pacientes con osteoartritis.
El jengibre tiene un montón de propiedades curativas y actúa como un poderoso agente antiinflamatorio. Se ha demostrado que el jengibre reduce el dolor muscular después de la actividad física, ayuda con la artritis y proporciona una potente dosis de antioxidantes.
Receta para amargos que combaten la inflamación
Ingredientes
- Pedazo de raíz de cúrcuma fresca de 2 pulgadas (o 1 cucharadita seca)
- Trozo de raíz de jengibre fresco de 1 pulgada (o ½ cucharadita seca)
- 1 cucharada. bardana seca
- ½ cucharadita piel de naranja seca
- 5 clavos enteros
- 4 bayas de pimienta de Jamaica
- 1 rama de canela
- 6 onzas de alcohol (recomendado: 100 vodka a prueba o Seedlip, un espíritu sin alcohol)
Direcciones
- Combina los primeros 7 ingredientes en un tarro de albañil y vierte alcohol encima.
- Selle bien y almacene los amargos en un lugar fresco y oscuro.
- Deje que los amargos se infundan hasta alcanzar la fuerza deseada, aproximadamente de dos a cuatro semanas. Agite los frascos regularmente (aproximadamente una vez al día).
- Cuando esté listo, cuele los amargos a través de una gasa de muselina o un filtro de café. Guarde los amargos colados en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Para usar: Mezcle unas gotas de estos amargos amargos que combaten la inflamación en su batido matutino o su taza de té nocturno. Dado que la curcumina tiene una baja biodisponibilidad (lo que significa que no se absorbe bien), es posible que desee espolvorear un poco de pimienta negra o consumirla con una fuente de grasa para ayudar a aumentar sus efectos.
Q:
¿Hay alguna preocupación o razones de salud por las cuales alguien no debería tomar estos amargos?
UNA:
Los amargos generalmente deben ser evitados por quienes están embarazadas o amamantando.
Aquellos que son alérgicos o sensibles a las plantas de la familia Asteraceae / Compositae (ambrosía, bardana, crisantemos, caléndulas y margaritas) y aquellos con diuréticos deben evitar esta receta específica.
Natalie Butler, RD, LDAnswers representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse consejo médico.
Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog Parsnips and Pastries. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, a Tiffany le gusta el yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y salir con su corgi, Cocoa. Visítala en su blog o en Instagram.
