Inflamación y comida
Cuando su cuerpo se calienta, o se enrojece o se hincha, eso es inflamación en el trabajo.
A veces ni siquiera puedes ver la inflamación que ocurre en lo profundo de tu cuerpo hasta que comienzas a sentir que das un giro hacia abajo. Pero no se preocupe, hay algo que puede hacer para ayudar.
Cuando comemos, los alimentos que elegimos poner en nuestros cuerpos pueden luchar contra la inflamación o desencadenar una respuesta inflamatoria.
La base de una dieta antiinflamatoria incluye principalmente alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles y legumbres. Al comer fuentes de proteínas animales, asegúrese de elegir mariscos silvestres, huevos orgánicos criados en pasturas y animales terrestres alimentados con pasto.
¡Piense en su próxima comida como una oportunidad para cargar su cuerpo con alimentos que lo harán fuerte y lleno de energía, y también mejorarán su salud a largo plazo!
Aquí hay 10 alimentos que debe considerar recoger durante su próximo viaje de supermercado:
1. Kale
La col rizada está cargada de propiedades antiinflamatorias y contiene una variedad de fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a proteger nuestros cuerpos contra el daño celular.
Este alimento desintoxicante rico en nutrientes es una gran fuente de:
- varios aminoácidos
- vitaminas A, C y K
- fibra
- magnesio
- hierro
- calcio
Kale ayuda a beneficiar de todo, desde una piel radiante y ojos sanos, hasta un sistema digestivo poderoso y huesos fuertes.
Consíguelo fácilmente agregándolo a su batido diario o jugo verde que aumenta la inmunidad.
2. Piña
¡Esta deliciosa fruta tiene un gran impacto! La piña está cargada de vitamina C y contiene una enzima llamada bromelina que puede ayudar a estimular la digestión de proteínas, reducir la inflamación del intestino y estimular la función inmune.
Agregue piña a su plato de fruta, batidos o jugo para ayudar a combatir la inflamación, mejorar la digestión y mantener fuerte su sistema inmunológico.
Cómo cortar una piña
3. Salmón salvaje
Este pez de agua fría es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a combatir la inflamación, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la salud mental.
El salmón también es una gran fuente de proteínas y está repleto de toneladas de otras vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B-12, B-3, D, potasio y selenio.
Cocine el salmón de la manera que desee: a la parrilla, a la parrilla o a la parrilla. Me gusta horneado con eneldo, limón y otras hierbas.
4. Hongos
Los hongos antimicrobianos, antivirales y antiinflamatorios contienen una variedad de compuestos que pueden ayudar a mejorar la inmunidad y disminuir la inflamación en todo el cuerpo.
Consisten en polisacáridos de cadena larga llamados beta-glucano que promueven un sistema inmune fuerte, y también contienen un poderoso antioxidante llamado ergotioneina que puede ayudar a combatir la inflamación.
Los hongos también son una gran fuente de proteínas, fibra y varias vitaminas B.
Hay tantos tipos diferentes de hongos para probar, seguramente encontrarás uno que se adapte a tus papilas gustativas: algunos de mis favoritos son shiitake, morel, rebozuelos y ceps.
5. Brócoli
Repleto de vitaminas C y K, ácido fólico y fibra, el brócoli es una fuente antiinflamatoria.
Es especialmente rico en antioxidantes como los flavonoides kaempferol y quercetina, así como una variedad de carotenoides.
Saltee esta verdura con ajo, uno de mis otros alimentos antiinflamatorios favoritos, como acompañamiento perfecto para la cena.
Use mi receta, que agrega una pizca de miel, para hacer que el plato sea realmente especial.
6. Dulse
Dulse es un tipo de alga marina que contiene un grupo único de polisacáridos llamados fucoidanos, que trabajan para reducir la inflamación dentro del cuerpo.
Este vegetal marino único está lleno de una variedad de beneficios que incluyen:
- hierro
- potasio
- yodo
- fibra
- proteína a base de plantas
Puedes comer dulse fresco o seco. Intente agregarlo a ensaladas de hojas verdes, picadas con aguacate o mezclado en aderezos.
7. arándanos
Bajo en azúcar y alto en fibra, estos tipos están llenos de vitaminas A, C y E, y contienen una variedad de propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
El principal antioxidante, la antocianina, es lo que le da a esta baya su magnífico color azul profundo.
Agregue arándanos orgánicos a su plato de frutas de la mañana o tírelos en este batido de proteínas verde.
8. Chucrut
Chucrut, o col fermentada, está cargado de vitaminas C y K, hierro y fibra, y naturalmente contiene bacterias intestinales saludables llamadas probióticos.
Al comer alimentos como el chucrut, mejoramos la salud de nuestro sistema digestivo al optimizar nuestra flora intestinal y equilibrar nuestro microbioma intestinal.
También podemos obtener probióticos a través de otros alimentos fermentados, como el kimchi, el miso y los encurtidos. ¡Intente agregar chucrut a sus ensaladas verdes o usarlo como aderezo para hamburguesas!
9. Caldo de huesos
El caldo de huesos es una porción completa de las cosas buenas: minerales como calcio, magnesio y fósforo.
Un tazón de esto puede ayudar a fortalecer el revestimiento de su intestino debido al alto contenido de compuestos curativos que incluyen colágeno, gelatina y aminoácidos como glutamina, arginina y prolina.
Agregue caldo de huesos a su rutina como refrigerio tibio o úselo como base para las sopas. Puede ayudar:
- reducir la inflamación intestinal
- fortalece tu sistema digestivo
- apoyar la función inmune
- impulsar la desintoxicación
¡Mira mi forma favorita de comer caldo de huesos en esta sopa vegetariana de caldo de huesos inmunitario!
10. Especias y hierbas como la cúrcuma, el jengibre y el ajo
Cúrcuma
Esta hermosa especia amarillo-naranja a menudo se encuentra en los polvos de curry.
Gracias al compuesto activo curcumina, tiene fuertes propiedades antiinflamatorias y se ha utilizado durante miles de años como hierba medicinal.
¡Intente agregar cúrcuma molida al condimento de pescado y verduras, o use raíz de cúrcuma cruda picada en sopas, salsas o como una adición a su próximo jugo verde!
Como sea que lo tome, recuerde agregar una pizca de pimienta negra para aumentar la absorción.
Jengibre
La mayoría de las cualidades antiinflamatorias y medicinales del jengibre provienen de su principal compuesto bioactivo, el gingerol.
El jengibre no solo es un importante refuerzo inmunológico y luchador contra la inflamación, sino que esta planta agrega un toque de sabor a los batidos y jugos, sopas, salsas y salteados. La raíz de jengibre también se puede usar en el té para ayudar a la digestión.
Ajo
El ajo contiene compuestos de azufre que estimulan nuestro sistema inmunológico para combatir la inflamación y las enfermedades. ¡También es antibacteriano y antifúngico!
Esta sabrosa hierba es fácil de agregar a cualquier comida y aumenta el sabor delicioso en una variedad de platos. Uno de mis aderezos caseros favoritos, este cremoso aderezo de tahini, utiliza el ajo como ingrediente principal.
¿Te sientes un poco bajo el clima?
La próxima vez que no te sientas con energía, o si estás listo para llevar tu salud al siguiente nivel, intenta incorporar algunos de estos deliciosos alimentos antiinflamatorios en tu rutina diaria.
Ya sea que esté experimentando con dulse en sus aderezos, cubriendo ensaladas con chucrut o agregando col rizada y brócoli a su sopa de caldo de huesos, estos alimentos antiinflamatorios pueden beneficiar su salud a largo plazo.
¡Comenzarás a ver y sentir sus poderosos efectos comiéndolos hoy!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN es dietista registrada y nutricionista de medicina funcional con una licenciatura en psicología de la Universidad de Cornell y una maestría en nutrición clínica de la Universidad de Nueva York. Ella es la fundadora de Nutrition by Nathalie LLC, una práctica privada de nutrición en la ciudad de Nueva York que se enfoca en la salud y el bienestar utilizando un enfoque integrador, y All Good Eats, una marca de salud y bienestar en las redes sociales. Cuando no está trabajando con sus clientes o en proyectos de medios, puede encontrarla viajando con su esposo y su mini australiana, Brady.
