¿Pueden Los Bebés Comer Atún: Riesgos Y Beneficios

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

El pescado se considera una parte importante de una dieta saludable para el corazón. Está lleno de nutrientes que el cuerpo necesita para crecer y mantenerse. Pero hay algunas preocupaciones cuando se trata de atún, especialmente para mujeres embarazadas y niños pequeños. Esto se debe a que se sabe que el pescado contiene mercurio.

Si eres fanático del atún, entonces es posible que estés pensando en dárselo a tu bebé después de presentarle a tu pequeño alimentos sólidos. Pero quieres estar a salvo, por supuesto. Tal vez se pregunte si está bien darle atún bebé y a qué edad. En general, los pediatras dicen que los padres pueden comenzar a introducir atún alrededor de los 6 meses de edad.

Siga leyendo para obtener más información sobre cómo incluir atún en la dieta de su bebé, incluidos consejos de expertos sobre cómo prepararlo.

Beneficios de la salud

El atún ofrece proteínas sin un alto contenido de grasas saturadas. También es rico en ácidos grasos omega-3 y vitaminas B.

"Los bebés y los niños pequeños requieren ácidos grasos omega-3 como el DHA, disponible en el pescado, para un crecimiento y desarrollo adecuados", dice Ilana Muhlstein, RD, una dietista con sede en California. "El atún enlatado se procesa mínimamente y se llena con buena nutrición e ingredientes simples".

Los omega-3 que se encuentran en los peces ayudan con el desarrollo del cerebro en bebés y niños. El ácido graso ayuda a proteger el corazón al reducir el riesgo de hipertensión arterial.

No obtener suficiente ácido fólico, una vitamina B, está relacionado con defectos de nacimiento. La vitamina es importante para el desarrollo temprano de la médula espinal. También se cree que las vitaminas B ayudan a proteger al cuerpo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Riesgos

La mayor preocupación con la alimentación de atunes bebés es la exposición al mercurio. El mercurio es un metal que se encuentra naturalmente y como producto de algunos procesos de fabricación. Cuando las partículas de mercurio en el aire o el vapor entran en el agua y entran en contacto con bacterias, se convierte en una sustancia que puede ser absorbida por los peces que viven en esa agua.

Luego la gente come el pescado y lo absorbe. Tener demasiado mercurio en su sistema puede causar problemas neurológicos.

La Administración Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA) aconseja evitar:

• tiburón
• pez espada
• Rey Mackerel
• pez baldosa

Los peces anteriores tienen el mayor contenido de mercurio. Pero para los niños, la FDA dice que dos o tres porciones de una fuente de pescado con bajo contenido de mercurio por semana deberían ser seguras.

Existen diferentes tipos de atún, y algunos tienen más mercurio que otros. Por ejemplo, el atún blanco o "atún blanco" tiene un mayor nivel de mercurio. La Agencia de Protección Ambiental (EPA) enumera el atún ligero enlatado como una opción de pescado con bajo contenido de mercurio. Si está presentando atún a su bebé, el atún claro enlatado es la mejor opción.

Alergias

Cada vez que le presente un nuevo alimento a su bebé, tenga cuidado con una reacción alérgica. El pescado no es la excepción. Es por eso que es importante conocer los signos de una alergia alimentaria, para que pueda recibir tratamiento de inmediato.

“Las pautas más tradicionales recomiendan evitar los mariscos y el pescado durante el primer año. La nueva recomendación es que la introducción temprana de pescado en la dieta puede proteger contra las alergias”, dice el Dr. Timothy Spence, un pediatra con sede en Austin. “El atún específicamente no es realmente un alimento asociado con alergias. La mayoría de las alergias a los mariscos están asociadas con camarones o mariscos.

Los signos de una alergia alimentaria incluyen:

• urticaria (protuberancias rojas y con picazón)
• erupciones cutáneas (las alergias pueden desencadenar eccema)
• hinchazón (labios, alrededor de los ojos, lengua)
• dificultad para respirar
• opresión en la garganta
• estornudos
• dolor de barriga
• vomitando
• Diarrea
• sentirse mareado o mareado

Llame a su médico de inmediato si su hijo tiene alguno de estos síntomas. Las alergias alimentarias pueden ser muy graves e incluso mortales si no se tratan.

Recetas para bebe

Si desea preparar su propia comida para bebés, ponga atún en la licuadora. Puedes hacer puré en una consistencia similar al yogur. Otra opción es hacer puré de atún con una base, como el aguacate. Pero tenga en cuenta: solo debe probar recetas de ingredientes múltiples después de que su bebé haya recibido cada ingrediente individualmente.

Aquí hay algunas ideas de recetas de nutricionistas y blogueros sobre cómo agregar atún a la dieta de su bebé.

Ensalada de atún con yogurt, servido en un bote de aguacate

Esta mezcla, creada por Muhlstein, ofrece una forma de introducir atún al tiempo que proporciona otros nutrientes esenciales. Rinde 4 porciones para bebés, o 2 porciones para adultos.

Ingredientes

• 1 lata de atún ligero bajo en sodio, escurrido y puré
• 1/4 taza de leche entera orgánica (alimentada con pasto, si está disponible) yogurt natural
• 1 cucharada. de perejil fresco picado o seco
• complementos opcionales: 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, ajo en polvo, 1 cucharada. Cebolla rayada
• 1 aguacate maduro mediano

Direcciones

1. Combine los primeros 3 ingredientes en un tazón y mezcle bien.
2. Agregue los complementos de su elección.
3. Haga puré bien para asegurarse de que el bebé pueda engullir y tragar la mezcla de atún.
4. Llene 1/4 de la mezcla de atún en 1/4 de un aguacate y alimente pequeñas cucharadas de cada uno al bebé.

Tortas De Atún

Estos pasteles de atún de Bethany de Baby Led Weaning Ideas tienen un breve tiempo de preparación y toda la familia puede disfrutarlos.

Ingredientes

• 1 lata grande (12 oz.) De atún
• algo para hacer migas de pan (usé una sola galleta / bollo)
• 1 huevo
• 2 papas pequeñas, o 1 grande
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de hojuelas de cebolla (o 1/2 de una cebolla pequeña picada)

Direcciones

1. Hervir las papas por unos 20 minutos.
2. Triture las papas en un tazón (o usando un procesador de alimentos o una licuadora).
3. Convierta su galleta en pan rallado: ¡solo pulverícelos en un procesador de alimentos!
4. En un tazón, mezcle todos los ingredientes.
5. En una sartén, caliente un poco de mantequilla (o aceite, pero me encanta la mantequilla) a fuego medio. Deben cocinar unos 6-8 minutos por un lado, luego otros 3-4 por el otro lado.

Tortas de pescado hummus fáciles

Esta receta proviene del blog Peanut Diaries. La blogger dice que es una de las comidas favoritas de su hija de 7 meses. La receta hace de seis a ocho pasteles.

Ingredientes

• 1 cucharada. hummus (comprados en la tienda, caseros o simplemente garbanzos)
• 1 cucharada. atún
• 1-2 cucharaditas harina
• albahaca (o cualquier otra hierba que pueda tener a mano)
• pimienta negra
• pizca opcional de jugo de limón

Direcciones

1. Agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle bien. No puede agregar demasiada harina, ya que el hummus deja de tomar harina cuando está saturado.
2. Coloque la mezcla en una sartén caliente (puede usar una gota de aceite si lo desea); Debe ser la consistencia de la masa de galletas.
3. Gire varias veces hasta que se vea bien.