La importancia de la dieta
El bypass gástrico no es para todos. Primero debe calificar para la cirugía y comprender los riesgos y beneficios involucrados. Los que son elegibles generalmente tienen más de 100 libras de sobrepeso o tienen un índice de masa corporal (IMC) superior a 40. También puede ser elegible si su IMC está entre 35 y 40 y su salud está en riesgo debido a su peso.
Para ser un candidato viable, también debe estar listo para volver a aprender sus hábitos alimenticios. Los nuevos hábitos alimenticios pueden ayudar a que la cirugía tenga efectos positivos y de por vida.
Antes de la cirugía, debe hacer planes para seguir una dieta especial antes y después de la cirugía. La dieta prequirúrgica está orientada a reducir la cantidad de grasa en y alrededor de su hígado. Esto reduce el riesgo de complicaciones durante la cirugía. Después de la cirugía, su médico adaptará las pautas generales de dieta para usted. La dieta consta de varias fases semanales. Le ayuda a recuperarse, satisfacer las necesidades de su estómago ahora más pequeño y adquirir hábitos alimenticios más saludables.
Dieta antes de su cirugía
Perder peso antes de la cirugía ayuda a reducir la cantidad de grasa en y alrededor de su hígado y abdomen. Esto puede permitirle hacerse una laparoscopia en lugar de una cirugía abierta. La cirugía laparoscópica es menos invasiva. Requiere mucho menos tiempo de recuperación y es más fácil para su cuerpo.
Perder peso antes de la cirugía no solo lo mantiene más seguro durante el procedimiento, sino que también lo ayuda a capacitarlo para una nueva forma de comer. Es un cambio de por vida.
Su médico determinará su plan de alimentación exacto y su meta de pérdida de peso preoperatoria. Su plan de alimentación puede comenzar tan pronto como esté autorizado para el procedimiento. Si no se produce una pérdida de peso suficiente, el procedimiento puede cancelarse o posponerse. Por lo tanto, debe comenzar el plan de dieta tan pronto como sea posible.
Pautas
Las pautas varían de persona a persona, pero pueden incluir lo siguiente:
- Elimine o disminuya las grasas saturadas, incluidos los productos lácteos enteros, la carne grasa y los alimentos fritos.
- Elimine o disminuya los alimentos con alto contenido de carbohidratos, como postres azucarados, pastas, papas, pan y productos de pan.
- Elimine las bebidas con alto contenido de azúcar, como jugos y refrescos.
- Ejercicio de control de porciones.
- Evita los atracones.
- No fumes cigarrillos.
- Evite las bebidas alcohólicas y las drogas recreativas.
- No tome bebidas con sus comidas.
- Toma un multivitamínico diario.
- Tome suplementos de proteínas como batidos de proteínas o en polvo.
Qué comer
La dieta preoperatoria consiste principalmente en batidos de proteínas y otros alimentos ricos en proteínas y bajos en calorías que son fáciles de digerir. La proteína ayuda a reforzar y proteger el tejido muscular. Esto puede ayudar a su cuerpo a quemar grasa en lugar de músculo como combustible. Las proteínas también ayudan a mantener su cuerpo fuerte, lo que puede acelerar la recuperación.
A medida que se acerca la fecha de la cirugía, es posible que deba seguir una dieta principalmente líquida o solo líquida. Según su peso y su estado general de salud, su médico puede permitirle comer algunos sólidos durante este tiempo. Estos pueden incluir pescado, cereal caliente aguado o huevos pasados por agua.
Antes de la cirugía, asegúrese de hablar con el anestesiólogo para obtener instrucciones sobre lo que puede o no puede tener antes de la cirugía. Estas sugerencias están cambiando. Es posible que quieran que tome líquidos ricos en carbohidratos hasta dos horas antes de la cirugía.
Dieta después de su cirugía
Después de la cirugía, el plan de dieta pasa por varias etapas. Su médico o dietista determinarán cuánto dura cada etapa y qué puede comer y beber. Todas las etapas enfatizan la importancia del control de las porciones. Este hábito lo ayudará a seguir perdiendo peso y lo preparará para comer durante el resto de su vida.
Etapa uno: dieta líquida
Durante la etapa uno, su ingesta nutricional está orientada a ayudar a su cuerpo a sanar de la cirugía. Su dieta puede ayudarlo a evitar complicaciones postoperatorias. Durante los primeros días, solo se le permite beber unas pocas onzas de líquidos claros a la vez. Esto ayuda a que su estómago sane sin ser estirado por la comida. Después de líquidos claros, se graduará a tipos adicionales de líquido. Éstos incluyen:
- café descafeinado y té
- leche desnatada
- sopa delgada y caldo
- jugo sin azúcar
- gelatina sin azúcar
- paletas sin azúcar
Etapa dos: dieta en puré
Una vez que su médico decida que está listo, puede pasar a la etapa dos. Esta etapa consiste en puré de alimentos que tienen una consistencia espesa, similar a un pudín. Muchos alimentos se pueden hacer puré en casa con un procesador de alimentos, una licuadora u otro dispositivo.
Los condimentos picantes pueden irritar el estómago, así que evítelos por completo o pruébelos de uno en uno. Evite las frutas que tienen muchas semillas, como las fresas o el kiwi. También debe mantenerse alejado de los alimentos que son demasiado fibrosos para licuar, como el brócoli y la coliflor.
En cambio, elija alimentos que se licúen bien, como:
| Frutas |
puré de manzana plátanos frutas enlatadas duraznos albaricoques peras piñas melones |
| Vegetales |
jugo de tomate espinacas zanahorias calabaza de verano judías verdes |
| Proteína |
yogur pescado blanco (bacalao, tilapia, eglefino) requesón queso ricotta carne de res pollo pavo huevos revueltos |
El jugo V-8 y los alimentos para bebés de primera etapa, que no contienen sólidos, también son opciones convenientes.
A medida que comience a incluir purés en su dieta, es importante no beber líquidos mientras come.
Etapa tres: dieta blanda
Probablemente no comerá más que puré durante varias semanas. Una vez que su médico decida que está listo, puede comenzar a incorporar alimentos blandos y fáciles de masticar en su dieta. Estos pueden incluir:
- huevos pasados por agua
- carne molida
- pescado blanco cocido
- frutas enlatadas, como duraznos o peras
Es importante comer bocados pequeños. Use un buen control de las porciones y coma de a poco.
Etapa cuatro: estabilización
La cuarta etapa de la dieta de bypass gástrico incluye la reintroducción de alimentos sólidos. Por lo general, comienza aproximadamente dos meses después de la cirugía. Aún necesitará cortar en dados o picar la comida en pequeños bocados porque su estómago es mucho más pequeño. Los pedazos grandes de comida pueden causar un bloqueo. Un bloqueo puede provocar dolor, náuseas y vómitos.
Introduce los alimentos lentamente. De esa manera, puede determinar mejor cuáles puede tolerar su estómago y cuáles evitar. Elimine cualquier alimento que cause molestias abdominales, vómitos o náuseas.
Alimentos a evitar en la cuarta etapa
Ciertos alimentos aún no deben intentarse, como los alimentos que son difíciles de digerir. Éstos incluyen:
- vegetales fibrosos o fibrosos, como las vainas de guisantes
- palomitas de maiz
- maíz en la mazorca
- bebidas carbonatadas, como seltzer
- carne dura
- comida frita
- alimentos crujientes, como pretzels, granola, semillas y nueces
- fruta seca
- pan y productos de pan, como magdalenas
Aproximadamente cuatro meses después de la cirugía, es posible que pueda volver a comer normalmente. Sin embargo, el control de porciones sigue siendo importante. Asegúrese de que su dieta consista principalmente en frutas, verduras, proteínas magras y carbohidratos saludables. Evite los alimentos poco saludables con alto contenido de grasas, carbohidratos y calorías. Comer bien significa que puede disfrutar de una salud continua sin volver a subir de peso.
Pautas generales para la dieta postoperatoria
Las pautas para su dieta postoperatoria también le servirán durante toda la vida. Incluyen:
- Come y bebe lentamente.
- Ejercicio de control de porciones.
- Escucha a tu cuerpo. Si no puede tolerar un alimento, como algo picante o frito, no lo coma.
- Evite los alimentos con alto contenido de grasa y azúcar.
- Disfrute de bebidas entre comidas, pero no durante las comidas.
- Beber suficiente diariamente para evitar la deshidratación.
- Coma solo pequeños trozos de comida a la vez y mastique bien cada uno.
- Tome las vitaminas que le recomiende su médico.
Cambios en el estilo de vida después de la cirugía
Puede sentirse motivado para comenzar o reanudar un programa de ejercicios. Justo después de la cirugía, debe dejar que su cuerpo sane. Ir lentamente.
Durante el primer mes, los ejercicios de bajo impacto son una buena opción. Estos incluyen caminar y nadar. También puede beneficiarse de simples posturas de yoga, estiramientos y ejercicios de respiración profunda.
Durante los próximos meses, puede aumentar lentamente el entrenamiento de fuerza y los ejercicios cardiovasculares.
Piense en términos de movimiento y ejercicio. Los cambios simples en el estilo de vida pueden ser potenciadores de la condición física, como:
- caminar en lugar de tomar el autobús
- estacionamiento más lejos de su destino
- tomando las escaleras en lugar del elevador
Posibles complicaciones de la cirugía
Seguir las dietas adecuadas antes y después de la cirugía lo ayuda a evitar complicaciones, como deshidratación, náuseas y estreñimiento.
Obstrucción
A veces, la conexión entre el estómago y los intestinos puede estrecharse. Esto puede ocurrir incluso si tiene cuidado con lo que come. Si tiene náuseas, vómitos o dolor de estómago durante más de dos días, informe a su médico. Todos estos son síntomas de una obstrucción.
Síndrome de abandono
El control de las porciones y comer y beber lentamente también lo ayudan a evitar lo que se llama síndrome de dumping. El síndrome de dumping ocurre si los alimentos o bebidas ingresan al intestino delgado demasiado rápido o en cantidades demasiado grandes. Comer y beber al mismo tiempo también puede causar el síndrome de dumping. Esto se debe a que aumenta el volumen de ingesta.
El síndrome de dumping puede ocurrir en cualquier etapa de la dieta postoperatoria. Los síntomas incluyen:
- transpiración
- náusea
- vómitos
- mareo
- Diarrea
Para ayudar a evitar el síndrome de dumping, una buena regla general es tomar al menos media hora para comer cada comida. Elija alimentos bajos en grasa y bajos en azúcar o sin azúcar. Espere alrededor de 30 a 45 minutos antes de beber cualquier líquido, y siempre tome líquidos muy lentamente.
La línea de fondo
La cirugía de bypass gástrico puede darle un nuevo comienzo hacia la salud y el estado físico. Seguir la dieta preoperatoria y posoperatoria contribuirá en gran medida a su éxito. La dieta adecuada puede protegerlo de complicaciones quirúrgicas y enseñarle a comer y beber bien por el resto de su vida.
