Error Estomacal O Intoxicación Alimentaria: Aprenda Las Diferencias

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 19:55

Visión general

Probablemente haya escuchado a personas hablar sobre el virus del estómago o la gripe estomacal que circulan en el trabajo o en la escuela de su hijo. ¿Pero qué es exactamente? El término técnico para esta enfermedad es gastroenteritis viral. Es una inflamación del estómago y los intestinos causada por una infección viral.

La intoxicación alimentaria es diferente. Es más común que el virus estomacal. Se estima que aproximadamente 48 millones de personas experimentan intoxicación alimentaria cada año.

Siga leyendo para obtener más información sobre las similitudes y diferencias entre el virus del estómago y la intoxicación alimentaria.

Error estomacal versus intoxicación alimentaria

	Virus estomacal	Comida envenenada
Porque	virus	bacterias, virus o parásitos
Período de incubación	24-48 horas después de la exposición al virus	2-6 horas después de comer alimentos contaminados
Síntomas	• diarrea o estreñimiento • fiebre • vómitos • náuseas • calambres estomacales o intestinales • rigidez en las articulaciones • pérdida de peso	• diarrea • fiebre • vómitos • fatiga • malestar general • dolores musculares • dolor de cabeza • sudoración • hinchazón de los ojos • dificultad para respirar • sed
Prevención	• lávese las manos si está enfermo o ha estado cerca de alguien que está enfermo • hable con su médico acerca de la vacuna contra el rotavirus • si está enfermo, quédese en casa y evite contagiarlo a otras personas	• mantenga limpia su área de preparación de alimentos y equipo • cocine completamente carnes y mariscos • refrigere los alimentos perecederos • deseche los alimentos cuestionables

¿Cuáles son las diferencias en los síntomas?

Síntomas del virus estomacal

Si tiene el virus estomacal, también conocido como gastroenteritis viral, puede tener uno o más de los siguientes síntomas:

• Diarrea
• calambres estomacales o intestinales
• náusea
• vómitos
• fiebre
• pérdida de peso
• dolores en las articulaciones
• dolores musculares
• sed
• dolor de cabeza
• malestar general

Las personas generalmente desarrollan síntomas de insecto estomacal dentro de las 24 a 72 horas posteriores a la exposición al virus. Muchos casos del virus estomacal se resuelven en un par de días.

Sin embargo, no es raro sentirse enfermo por hasta 10 días. Mientras más persistan los síntomas, más debe estar en contacto con su médico para descartar complicaciones u otras enfermedades.

Síntomas de intoxicación alimentaria

Los síntomas típicos de intoxicación alimentaria incluyen:

• calambres estomacales o intestinales
• fatiga
• Diarrea
• fiebre
• resfriado
• dolores musculares
• dolores de cabeza
• transpiración
• sed
• malestar general

En casos severos, puede tener:

• heces con sangre o vómitos
• calambres abdominales severos
• conmoción
• pérdida de consciencia

Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden aparecer en cualquier momento en cuestión de horas a días o semanas después de la exposición inicial. Depende del patógeno que causa la intoxicación alimentaria. Los síntomas generalmente mejoran en dos días.

La intoxicación alimentaria puede ocurrir en cualquier persona, pero es más común en bebés, niños pequeños y ancianos.

La mayoría de las formas de intoxicación alimentaria no son fatales. Una forma llamada botulismo puede ser fatal si las personas no reciben un tratamiento adecuado. La bacteria llamada Clostridium botulinum causa botulismo. Produce toxinas que afectan el sistema nervioso.

El botulismo puede causar visión borrosa, párpados caídos, dificultad para hablar y otros síntomas neuromusculares. Consulte a su médico si sospecha que tiene botulismo. El botulismo es extremadamente raro en los Estados Unidos.

¿Cuáles son las diferencias en las causas?

¿Qué causa el error estomacal?

Varios virus diferentes pueden causar el virus estomacal. Los virus que lo causan con mayor frecuencia incluyen norovirus, rotavirus y adenovirus.

El norovirus solo causa hasta 21 millones de casos de la infección estomacal en los Estados Unidos cada año. Otros virus como los astrovirus también pueden causar esta afección.

La infección estomacal causada por una infección por rotavirus o norovirus es altamente contagiosa. En los Estados Unidos, la infección ocurre más comúnmente entre octubre y abril. La forma más común de contraer el virus es por contacto directo con alguien que está enfermo.

También puede contraer el virus por contacto con algo que alguien infectado ha tocado y que contiene sus heces, saliva o sustancia de vómito con el virus.

¿Qué causa la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria se desarrolla cuando organismos infecciosos como bacterias, virus o parásitos contaminan los alimentos. Las bacterias, como Staphylococcus aureus y Salmonella, se encuentran entre los cinco principales gérmenes que causan intoxicación alimentaria en los Estados Unidos. El norovirus también está dentro de la misma lista de los cinco primeros según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

Puede contraer intoxicación alimentaria al comer carne contaminada o poco cocinada. Sin embargo, la carne afectada no es el único alimento que causa intoxicación alimentaria. Los siguientes alimentos también pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos:

• huevos crudos y poco cocidos
• brotes crudos
• quesos blandos o no pasteurizados, como el brie y el queso feta
• verduras y frutas que no están bien lavadas
• pescado crudo o ostras
• agua contaminada
• bebidas no pasteurizadas, como leche, sidra y jugo
• arroz poco cocido

Posibles complicaciones

Después de varios días con el virus del estómago o la intoxicación alimentaria, puede desarrollar deshidratación. Esté atento a los siguientes signos y síntomas de deshidratación:

• una disminución en la producción de orina
• orina oscura
• sequedad en la boca o garganta
• pañales secos
• falta de lágrimas en bebés y niños pequeños
• frecuencia cardíaca rápida
• presión arterial baja
• sed excesiva
• mareos, especialmente al estar de pie

Los bebés pueden tener ojos hundidos o fontanelas cuando se deshidratan. Una fontanela también se conoce como el punto blando en la cabeza de un bebé. Debe buscar atención médica si se presenta alguno de estos síntomas.

Tratos

Tratamiento de un virus estomacal

La deshidratación puede convertirse en una preocupación seria para las personas que tienen el virus estomacal. Presta atención a los síntomas de deshidratación. Debe buscar atención médica si se presenta alguno de estos síntomas.

Asegúrese de tomar muchos líquidos. Los adultos pueden tomar líquidos como Gatorade con electrolitos, y los niños también pueden tomar soluciones de reemplazo de líquidos como Pedialyte. Estas bebidas junto con el agua ayudarán a restablecer el equilibrio de hidratación del cuerpo. Para obtener los mejores resultados, tome unos sorbos cada media hora a una hora.

No tome bebidas azucaradas como Kool-Aid o refrescos, ya que estos líquidos no reemplazan los electrolitos perdidos. Tomar trozos de hielo o beber agua corriente es otra buena opción para mantenerse hidratado.

Una vez que se sienta listo para comer nuevamente, dele un descanso a su estómago introduciendo lentamente alimentos suaves en su dieta. Estos pueden incluir:

• cereales
• granos enteros
• panes
• papas
• bananas
• vegetales
• manzanas frescas
• yogurt natural
• bananas

Evite los lácteos, el alcohol, la cafeína y los alimentos picantes que pueden causarle malestar estomacal.

Tratamiento de intoxicación alimentaria

Debe comunicarse con su médico si experimenta cualquiera de los siguientes:

• sangre o pus en las heces
• diarrea que dura más de tres días
• fiebre superior a 100.4 ° F (38 ° C) en adultos o superior a 101 ° F (38.3 ° C) en niños
• síntomas de deshidratación, que incluyen fatiga y sed extrema
• síntomas de botulismo
• síntomas de intoxicación alimentaria después de visitar un país en desarrollo

Si tiene un caso leve de intoxicación alimentaria, puede responder bien al descanso y a los medicamentos para reducir la fiebre. Si tiene un caso grave, es posible que deba ser admitido en el hospital por hidratación de líquidos por vía intravenosa. Si tiene una intoxicación alimentaria bacteriana grave, su médico puede recetarle un antibiótico.

Su médico revisará sus síntomas y realizará pruebas para determinar el mejor curso de acción.

Consejos para la prevención

Prevenir el virus estomacal

Aunque el virus estomacal a veces se llama gripe estomacal, su vacuna anual contra la gripe no lo impedirá. Diferentes tipos de virus causan el virus estomacal. Los antibióticos no ayudarán a tratar el virus estomacal porque los antibióticos funcionan para tratar infecciones bacterianas, no virus.

Tome medidas para evitar transmitir la gripe estomacal a otras personas. Por lo general, eres el más contagioso cuando te sientes peor y unos días después. El error puede permanecer en las heces hasta por dos semanas.

Lávese las manos con frecuencia y quédese en casa del trabajo o la escuela durante al menos unos días después de sentirse mejor.

También debe considerar que su bebé reciba la vacuna contra el rotavirus cuando tenga 2 meses de edad.

Prevención de intoxicación alimentaria

Siga estos pasos para ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria:

• Mantenga limpias las superficies de preparación de alimentos, los utensilios y las manos.
• Cocine la carne molida a 160 ° F (71 ° C).
• Cocine los asados, filetes y chuletas a 145 ° F (62 ° C).
• Cocine el pollo y el pavo a 165 ° F (73 ° C).
• Asegúrese de que los mariscos estén completamente cocidos.
• Asegúrese de que los alimentos enlatados sean de distribuidores confiables.
• Refrigere cualquier alimento perecedero dentro de una hora.
• Deseche los alimentos que se vean o huelan cuestionables.

Para llevar

Si bien muchos síntomas del virus estomacal y la intoxicación alimentaria son similares, es importante determinar qué enfermedad puede tener.

Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden:

• ocurrir más rápido o más tarde después de la exposición
• volverse más severo que los síntomas de un virus estomacal
• ser más corto en duración que los síntomas de un virus estomacal

Dependiendo de la causa, la función de su sistema inmunológico y su salud en general, la intoxicación alimentaria o la gastroenteritis viral pueden volverse lo suficientemente graves como para requerir atención médica. Sin embargo, muchas personas generalmente pueden manejar cualquiera de las afecciones con descanso, hidratación y tratamiento médico en el hogar.

Si no está seguro de lo que está causando sus síntomas, consulte con su médico para estar seguro. Otros problemas de salud pueden causar síntomas similares de dificultad gastrointestinal. En cualquier caso, llame a su médico para obtener ayuda si sus síntomas empeoran.