Visión general
La dieta del huevo es una dieta baja en carbohidratos, baja en calorías, pero rica en proteínas. Está diseñado para ayudar a perder peso sin sacrificar la proteína necesaria para desarrollar músculos. Como su nombre lo indica, enfatiza el consumo de huevos como fuente principal de proteínas.
La dieta del huevo tiene múltiples versiones, pero en cada una solo puedes beber agua o bebidas sin calorías. Los alimentos ricos en carbohidratos y azúcares naturales, como la mayoría de las frutas y todos los panes, pastas y arroz, se eliminan de la dieta, que generalmente dura 14 días. Solo desayunas, almuerzas y cenas. No hay bocadillos, aparte del agua u otras bebidas sin calorías.
Plan de comidas de dieta de huevo
Si bien hay varias versiones diferentes de la dieta del huevo, todas funcionan principalmente de la misma manera. Comenzará cada día con huevos y continuará comiendo pequeñas porciones de proteína magra durante el día.
La proteína magra incluye:
- huevos
- pollo
- pavo
- pez
Las frutas y verduras que puedes comer incluyen:
- pomelo
- brócoli
- espárragos
- calabacín
- hongos
- Espinacas
En la versión tradicional de la dieta del huevo, comerás huevos u otra fuente de proteína magra como pollo o pescado en cada comida. Las verduras bajas en carbohidratos o la toronja están incluidas en el desayuno y la cena. Un plan de comidas de muestra incluiría:
- Desayuno: 2 huevos duros y 1 toronja, o una tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones
- Almuerzo: 1/2 pechuga de pollo asado y brócoli
- Cena: 1 porción de pescado y una ensalada verde.
Otra versión de la dieta del huevo es la dieta del huevo y la toronja, donde comerá la mitad de una toronja con cada comida (en lugar de ser opcional dos veces al día). Un plan de comidas de esta versión de la dieta incluiría:
- Desayuno: 2 huevos duros y 1/2 toronja
- Almuerzo: 1/2 pechuga de pollo asado, brócoli y 1/2 toronja
- Cena: 1 porción de pescado y 1/2 toronja
La versión final de la dieta de huevo, que es menos común, es la dieta de huevo "extrema". En esta versión, las personas solo comen huevos duros y beben agua durante 14 días. Esta dieta no se recomienda, ya que está extremadamente desequilibrada y puede causar desnutrición.
Efectos secundarios de la dieta del huevo
El efecto secundario no deseado más común de la dieta del huevo es la falta de energía que muchas personas sentirán por el agotamiento de los carbohidratos. Esto hace que sea difícil hacer ejercicio.
Cambiar repentinamente a una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos también puede ser difícil de adaptar para el sistema digestivo. Como resultado, puede experimentar náuseas, estreñimiento, flatulencia y mal aliento.
Los huevos también son muy ricos en colesterol con 186 gramos, o el 63 por ciento del valor diario recomendado. Sin embargo, la investigación ha demostrado que no es el colesterol en los alimentos lo que preocupa por la salud del corazón, sino más bien las grasas saturadas y trans.
Un estudio de 2015 informó que los hombres que consumían más de seis huevos por semana tenían un 30 por ciento más de riesgo de insuficiencia cardíaca. También tenían un mayor riesgo de accidente cerebrovascular isquémico. Comer seis huevos o menos por semana, ya sea en hombres o mujeres, no tuvo impacto en el derrame cerebral hemorrágico, infarto de miocardio o insuficiencia cardíaca.
Debido a que los huevos no tienen fibra, deberá tener cuidado de incluir otros alimentos que tengan grandes cantidades. De esta manera, no afectará temporalmente la función intestinal ni matará de hambre a sus bacterias intestinales saludables.
Debido a que este tipo de dieta no es sostenible, muchas personas vuelven a sus viejos hábitos alimenticios tan pronto como termina. Es probable que recuperen el peso, si no más. Esto puede conducir a una dieta de yoyo, que no es saludable.
¿Es segura esta dieta?
El consenso general en las comunidades médicas es que la dieta del huevo no es la forma más segura de perder peso.
Si sigues cualquier versión de la dieta del huevo, tus calorías llegarán a menos de 1,000 calorías por día. Según la Escuela de Medicina de Harvard, no es seguro que las mujeres consuman menos de 1.200 calorías al día y que los hombres consuman menos de 1.500 a menos que estén supervisadas por un profesional médico.
Comer hasta siete huevos a la semana, o más en algunos estudios, parece ser seguro para la población en general, sin ningún efecto aparente sobre el riesgo cardiovascular. Hacerlo en realidad puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Un estudio de 2015 confirmó que incluso algunas personas con diabetes pueden comer huevos más liberalmente de lo que se creía anteriormente, aproximadamente 12 por semana, sin empeorar los niveles de colesterol o el control del azúcar en la sangre.
Dicho esto, una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos puede estar asociada con mayores riesgos de enfermedad cardiovascular, según un estudio. La desventaja de este estudio en particular es que no controla ni enfatiza los tipos de fuentes de carbohidratos o proteínas, lo que podría influir significativamente en el resultado del estudio.
Comer suficiente fibra todos los días es crucial para nutrir las bacterias intestinales. Los estadounidenses ya están muy por debajo de la ingesta diaria recomendada de fibra. Dado que la fibra se encuentra principalmente en las legumbres, frutas, verduras, nueces, semillas y granos integrales, la dieta del huevo podría complicar una ingesta baja en fibra.
Para llevar
Cualquier tipo de dieta de choque extrema diseñada para ayudar con la pérdida repentina de peso podría funcionar si puede seguirla. Sin embargo, tales dietas normalmente vienen con el intercambio de consecuencias poco saludables. La dieta del huevo no es sostenible, y la mayoría de las personas que la siguen recuperarán el peso casi tan pronto como reanuden una dieta normal. Es más efectivo aumentar el ejercicio y elegir comidas bien balanceadas que limiten las calorías, los alimentos con alto contenido de azúcar y los alimentos procesados.
