Una intolerancia al huevo es una respuesta adversa que no pone en peligro la vida al consumo de huevos.
Es posible que tenga intolerancia a la clara de huevo, las yemas de huevo o ambas. Tal intolerancia con mayor frecuencia conduce a malestar gastrointestinal, como hinchazón abdominal o diarrea.
En algunos casos, una intolerancia puede durar años, mientras que otros tienen problemas con los huevos de por vida. También puede ocurrir a cualquier edad.
Hable con su médico si cree que usted o su hijo tienen sensibilidad a los huevos para que puedan descartar alergias y ayudar a ofrecer consejos para hacer frente.
¿Cómo es diferente de la alergia al huevo?
Tener intolerancia a los huevos significa que su cuerpo reacciona negativamente a este alimento en particular. También es posible tener múltiples sensibilidades alimentarias a la vez, como gluten, lácteos y soja.
Una intolerancia al huevo es diferente de una alergia al huevo, que es causada por una reacción inmune a las proteínas del huevo.
Con una alergia al huevo, su sistema inmunitario reacciona atacando sustancias que su cuerpo no puede tolerar. Inmediatamente después de comer huevos, puede notar síntomas como erupciones cutáneas con picazón e hinchazón, especialmente alrededor de la cara y la garganta.
Las alergias severas al huevo pueden desencadenar una reacción alérgica severa llamada anafilaxia, que es un evento potencialmente mortal que puede detener la respiración y la conciencia.
Una intolerancia al huevo no causa síntomas de alergia o anafilaxia. Sin embargo, aún podrá decir que tiene sensibilidad a los huevos, según los síntomas que experimente después de comerlos.
¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia al huevo?
Los síntomas de una intolerancia al huevo afectan principalmente a su sistema gastrointestinal. Entonces, si tiene sensibilidad a los huevos, podría experimentar uno o más de los siguientes:
- dolor abdominal o hinchazón
- obstáculo
- Diarrea
- náuseas o vómitos
También es posible sentir dolores de cabeza o una sensación general de niebla. Los síntomas de una alergia alimentaria son inmediatos, mientras que una intolerancia puede ocurrir hasta varias horas o días después.
Dado que los bebés y los niños pequeños tienen más dificultades para articular los síntomas de sensibilidad a los alimentos, es posible que le preocupe si nota que su hijo tiene cambios intestinales o si se queja de malestar estomacal después de comer huevos.
¿Cómo se diagnostica la intolerancia al huevo?
Las alergias son posiblemente más fáciles de diagnosticar debido a las múltiples formas de pruebas, como análisis de sangre y pruebas de punción cutánea.
Algunos profesionales alternativos o integradores pueden ofrecer pruebas de sensibilidad a los alimentos buscando anticuerpos en la sangre, pero estos son controvertidos y, a menudo, no están cubiertos por el seguro.
También es posible que pueda encontrar un kit de ADN en línea para ayudar a detectar la sensibilidad a los alimentos, pero estas pruebas pueden no ser tan precisas.
Una forma quizás más asequible y precisa es hacer un seguimiento de sus síntomas después de comer huevos en un diario de alimentos. Los detalles son importantes aquí, ya que los síntomas de intolerancia alimentaria no siempre son inmediatos.
También deberá tomar nota de cuánto duran sus síntomas. Su médico puede revisar esto después de varias semanas para ayudar a determinar si tiene intolerancia alimentaria.
¿Cuál es el tratamiento para la intolerancia al huevo?
El tratamiento de intolerancia al huevo más efectivo es evitar los huevos lo más posible.
Su médico puede recomendar una dieta de eliminación, en la que esencialmente evite los huevos por hasta seis semanas a la vez. Luego, puede ver cómo se siente y si desea agregar gradualmente los huevos a su dieta.
Además de los huevos enteros (o claras de huevo), también querrás evitar los platos que se cocinan con huevos. Al comer fuera, pregunte si algún plato contiene huevos para que pueda ayudar a prevenir posibles reacciones después de su comida.
También es posible que los niños crezcan de una intolerancia al huevo. La mayoría de los niños también superan las alergias al huevo, con un 70 por ciento estimado que las supera a los 16 años.
¿Cuáles son los riesgos de intolerancia al huevo?
Tener intolerancia al huevo no significa que desarrollarás alergia a los huevos.
Además de los síntomas sufridos después de comer huevos, también existe el riesgo de perder nutrientes clave que proporcionan los huevos. Éstos incluyen:
- colina
- luteína
- ácidos grasos omega-3 (generalmente se encuentran en productos de rango libre)
- proteína
- selenio
- vitamina D
Si no puede comer huevos un par de veces a la semana, hable con su médico acerca de si tiene pocos nutrientes clave. Es posible que deba incorporar otros alimentos o suplementos para prevenir deficiencias nutricionales.
Por otro lado, una alergia al huevo es mucho más peligrosa. Por eso es importante asegurarse de tener intolerancia al huevo y no alergia, en caso de que accidentalmente consuma huevos y productos derivados del huevo.
Puedes notar la diferencia entre los dos por los síntomas. Si bien una alergia también puede causar diarrea y otros síntomas de malestar estomacal, una reacción alérgica a los huevos también puede causar dificultades para respirar y una disminución de la presión arterial.
La comida para llevar
Una intolerancia al huevo puede ser desagradable, pero la forma más efectiva de aliviar los síntomas es practicando una dieta de eliminación. Sus reacciones a los alimentos también pueden cambiar con el tiempo, especialmente durante la edad adulta.
Las alergias al huevo, por otro lado, son extremadamente peligrosas, especialmente en niños. Llame a su médico si cree que su hijo tiene alergia a los alimentos. Cualquier síntoma anafiláctico requiere atención médica de emergencia.
