Huevo Y Gota: Huevos Y Una Dieta Para Reducir El ácido úrico

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

Si tiene gota, puede comer huevos.

Una revisión de una revista de 2015 analizó los datos del Estudio de Salud Chino de Singapur para ver cómo las diferentes fuentes de proteínas afectaron los brotes en los participantes que informaron tener gota.

Los investigadores no encontraron una asociación significativa del riesgo de gota con el consumo de los siguientes alimentos:

• huevos
• nueces y semillas
• productos de granos

Siga leyendo para obtener más información sobre la gota y si los huevos deben ser parte de una dieta para aliviar los síntomas de la gota.

¿Qué es la gota?

La gota es una forma dolorosa de artritis inflamatoria que afecta las articulaciones. Es causada por un exceso de ácido úrico que se deriva de una mayor producción o una menor eliminación de este compuesto.

¿Qué es el ácido úrico?

Su cuerpo produce ácido úrico para descomponer las purinas, que son químicos que se encuentran naturalmente en su cuerpo y en los alimentos que come.

¿Cómo causa la gota el ácido úrico?

Cuando hay demasiado ácido úrico en su cuerpo, ya sea porque está produciendo más o no puede eliminar suficiente, puede formar cristales que pueden acumularse en las articulaciones. El resultado es gota.

¿Qué puedo hacer sobre la gota?

Después del diagnóstico, un médico puede recetar medicamentos para tratar la gota. También puede comer una dieta baja en purinas para controlar el nivel de ácido úrico en su cuerpo.

Gota y huevos

Ciertos alimentos, como la carne roja, son ricos en purinas. Debe evitar estos alimentos si tiene gota o si tiene un alto riesgo de padecerla.

Esto significa que debe elegir fuentes de proteínas con bajo contenido de purinas. Los huevos son una buena opción.

Dieta para bajar el ácido úrico

Hable con su médico sobre los alimentos específicos que debe evitar, pero generalmente una dieta para reducir el ácido úrico incluirá:

• cerezas
• café, té y té verde
• productos lácteos bajos en grasa
• aceites vegetales, como canola, oliva, girasol
• vegetales
• legumbres
• nueces y semillas
• huevos
• productos integrales

En general, debe evitar estos alimentos si sigue una dieta para reducir el ácido úrico:

• órganos y carne glandular, como hígado y mollejas
• alimentos procesados
• carne roja, como carne de res, cordero y cerdo
• carbohidratos refinados, como azúcar, pan blanco, pasta y arroz blanco
• mariscos
• bebidas azucaradas y alimentos

Además, hable con su médico acerca de tomar bebidas alcohólicas. Como parte de una dieta para reducir el ácido úrico, los hombres no deben tomar más de dos bebidas alcohólicas y las mujeres no más de una cada 24 horas.

Según la Clínica Mayo, no es probable que una dieta de gota reduzca la concentración de ácido úrico en la sangre lo suficiente sin medicamentos. Sin embargo, puede desempeñar un papel en la reducción del número de ataques y limitar su gravedad.

El valor nutricional de un huevo

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un huevo extra grande tiene los siguientes nutrientes:

• 7.03 gramos de proteína
• 5,33 gramos de grasa
• .40 gramos de carbohidratos
• .21 gramos de azúcares totales

Los huevos también tienen minerales y vitaminas, que incluyen:

• potasio
• fósforo
• calcio
• vitamina A
• vitamina D
• folato

Seguridad del huevo

La salmonella es un tipo de bacteria que es una causa común de intoxicación alimentaria en los Estados Unidos.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) requiere que el empaque de los huevos que no han sido tratados para destruir la salmonela lleve esta declaración de manejo seguro:

"Para prevenir enfermedades causadas por bacterias: mantenga los huevos refrigerados, cocine los huevos hasta que las yemas estén firmes y cocine bien los alimentos que contienen huevos".

La FDA no exige que los huevos que hayan sido sometidos a pasteurización con cáscara para destruir la salmonela incluyan instrucciones de manejo seguro, pero el etiquetado generalmente indica que han sido tratados.

La comida para llevar

Los huevos son una buena fuente de proteínas para las personas con gota, porque los huevos son naturalmente bajos en purinas.

Aunque comer alimentos con niveles más bajos de purina puede ayudar a reducir la cantidad y la gravedad de los ataques de gota, lo más probable es que necesite medicamentos para reducir la concentración de ácido úrico en la sangre para controlar adecuadamente esta afección.

Hable con su médico sobre las diversas formas en que puede aliviar la incomodidad de la gota, incluida la adopción de una dieta para reducir el ácido úrico.