Visión general
Cuando está embarazada, puede escuchar muchas opiniones diferentes sobre las cosas que debe y no debe hacer, como qué ejercicios son seguros y qué alimentos puede y no puede comer. A veces, puede ser difícil separar los hechos de la ficción.
Si saborea el sabor suave del queso ricotta, puede preguntarse si se encuentra entre los alimentos que son seguros para comer durante el embarazo. Sigue leyendo para obtener las respuestas.
¿Por qué la comida gobierna durante el embarazo?
No todos los riesgos y advertencias sobre lo que puede o no puede comer durante el embarazo son infundados. Su potencial para contraer enfermedades transmitidas por los alimentos aumenta durante el embarazo.
La Clínica Cleveland comparte que las mujeres embarazadas tienen 20 veces más probabilidades de contraer listeria que las mujeres no embarazadas.
Debe hablar con su médico para obtener la información más actualizada sobre qué hacer y qué no hacer con los alimentos. Algunos médicos están más relajados que otros sobre ciertos ingredientes. Pero al final, es posible que deba tomar algunas de estas decisiones sobre alimentos por su cuenta.
Para comenzar, querrás evitar cualquier cosa que pueda aumentar tus posibilidades de entrar en contacto con listeria.
¿Qué es la listeria?
Listeria es un tipo de infección causada por la bacteria Listeria monocytogenes. La población general no tiene un alto riesgo de desarrollar esta infección potencialmente mortal. Generalmente afecta a personas con sistemas inmunes comprometidos:
- adultos mayores
- bebés recién nacidos
- mujeres embarazadas
Los síntomas de la listeria incluyen:
- dolor de cabeza
- rigidez de nuca
- confusión
- pérdida del equilibrio
- fiebre
- dolores musculares y convulsiones
De estos síntomas, las mujeres embarazadas generalmente experimentan fiebre y dolores generales.
Si siente alguno de estos síntomas, piense en las comidas que ha comido recientemente. Si cree que ha entrado en contacto con listeria, comuníquese con su médico de inmediato.
Las complicaciones pueden incluir:
- aborto espontáneo
- nacimiento de un niño muerto
- nacimiento prematuro
- transmisión de la infección a su bebé
Alimentos a evitar durante el embarazo
Según la Clínica Mayo, las mujeres embarazadas deben evitar los siguientes alimentos:
- ciertos mariscos como el pez espada y el tiburón
- productos lácteos no pasteurizados
- frutas y verduras sin lavar
- perros calientes y carne de almuerzo
Estos alimentos conllevan el riesgo de listeria. Los tipos de mariscos enumerados anteriormente también son ricos en mercurio.
También se recomienda que las mujeres embarazadas no ingieran más de 200 miligramos (mg) de cafeína por día porque puede atravesar la placenta y afectar el ritmo cardíaco de su bebé.
También debes evitar el alcohol. Las mujeres que beben durante el embarazo tienen tasas más altas de aborto espontáneo y muerte fetal. También pone a su bebé en riesgo de defectos de nacimiento.
Y la investigación sobre los tés de hierbas durante el embarazo es mixta, por lo que es mejor hablar con su médico antes de beberlos.
Asegúrese de lavar siempre bien las frutas y verduras antes de comer. También siga las pautas para la preparación segura de alimentos.
Evite comer pescado crudo, carne y aves crudas, y huevos crudos o que goteen.
Con un poco de atención al detalle, puede disfrutar de sus delicias favoritas. Por ejemplo, en algunos casos puede comer perritos calientes y otras carnes para el almuerzo. Pero asegúrese de que estén cocinados hasta que estén al vapor para matar cualquier posible listeria.
¿Es segura la ricota?
La respuesta a esta pregunta puede ser tan simple como leer la etiqueta de su marca favorita. La mayoría del queso ricotta que encontrarás en el supermercado está hecho con leche pasteurizada.
La pasteurización es un proceso de calentamiento de líquidos y alimentos para matar bacterias dañinas como la listeria que pueden causar infecciones. Esto significa que la mayoría de la ricota es segura para comer durante el embarazo.
¿Son seguros otros quesos?
Hay quesos que querrás evitar. Estos incluyen queso blando con cortezas blancas como Brie, Camembert y algunos tipos de queso de cabra. Manténgase alejado de los quesos azules suaves también.
Es posible que pueda comer estos quesos si están cocinados, pero hable con su médico para obtener información más detallada.
Además del ricotta, otros quesos considerados seguros para comer durante el embarazo incluyen:
- queso cottage
- queso Mozzarella
- queso feta
- queso crema
- Queso indio
- queso de cabra duro
- quesos procesados
Siempre busque la palabra "pasteurizada" en el empaque del queso. Cuando vea esta palabra en la etiqueta, es seguro comerla.
Cuando llamar a su doctor
Si aún no está segura si algo es seguro para comer durante el embarazo, consulte a su médico.
Hay muchas reglas y sugerencias que escuchará durante sus 40 semanas de embarazo. El consejo que siguió durante un embarazo podría haber cambiado para el siguiente.
Y si le preocupa que pueda haber entrado en contacto con listeria o tener síntomas de enfermedades transmitidas por los alimentos, comuníquese con su médico. Nunca está de más hacerse un chequeo rápido para asegurarse de que usted y su bebé estén saludables.
La comida para llevar
Hay muchas recetas deliciosas que requieren queso ricotta. Puedes rellenarlo con ravioles o manicotti, colocarlo sobre la pizza o incluso mezclarlo con algo dulce para un postre bajo en grasa.
Si su queso ricotta está hecho de leche pasteurizada, no hay nada de malo en incluirlo en su dieta durante el embarazo.
