Síndrome De Auto Brewery: Síntomas, Diagnóstico, Tratamiento Y Dieta

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

¿Qué es el síndrome de la auto cervecería?

El síndrome de auto cervecería también se conoce como síndrome de fermentación intestinal y fermentación endógena de etanol. A veces se llama "enfermedad de embriaguez". Esta rara condición lo embriaga, lo emborracha, sin beber alcohol.

Esto sucede cuando su cuerpo convierte los alimentos azucarados y almidonados (carbohidratos) en alcohol. El síndrome de auto cervecería puede ser difícil de diagnosticar. También puede confundirse con otras condiciones.

Solo se han reportado unos pocos casos de síndrome de auto cervecería en las últimas décadas. Sin embargo, esta condición médica ha sido mencionada en las noticias varias veces. La mayoría de estas historias involucran a personas que fueron arrestadas por beber y conducir.

Por ejemplo, se descubrió que una mujer tenía la afección después de ser arrestada por conducir ebria en Nueva York. Su nivel de alcohol en la sangre era cuatro veces el límite legal. No fue acusada porque las pruebas médicas mostraron que el síndrome de la cervecería automática elevó sus niveles de alcohol en la sangre.

Es el tipo de historia que aman los medios, pero no es probable que se repita muy a menudo. Sin embargo, esta es una condición muy real. Es importante ser diagnosticado si cree que puede tenerlo. Miremos más de cerca.

¿Cuales son los sintomas?

El síndrome de la cervecería automática puede hacer que usted:

borracho sin beber alcohol
muy borracho después de beber solo una pequeña cantidad de alcohol (como dos cervezas)

Los síntomas y los efectos secundarios son similares a cuando está un poco borracho o cuando tiene resaca por beber demasiado:

piel enrojecida o enrojecida
mareo
desorientación
dolor de cabeza
náuseas y vómitos
deshidración
boca seca
eructos o eructos
fatiga
problemas de memoria y concentración
cambios de humor

El síndrome de la cervecería automática también puede provocar o empeorar otras afecciones de salud como:

síndrome de fatiga crónica
síndrome del intestino irritable
depresion y ansiedad

¿Cuales son las causas?

En el síndrome de la cervecería automática, su cuerpo produce - “cervezas” - alcohol (etanol) a partir de los carbohidratos que come. Esto sucede dentro del intestino o los intestinos. Puede ser causado por demasiada levadura en el intestino. La levadura es un tipo de hongo.

Algunos tipos de levadura que pueden causar el síndrome de auto cervecería son:

Candida albicans
Candida glabrata
Torulopsis glabrata
Candida krusei
Candida kefyr
Saccharomyces cerevisiae (levadura de cerveza)

¿Quién puede conseguirlo?

Los adultos y los niños pueden tener el síndrome de auto cervecería. Los signos y síntomas son similares en ambos. El síndrome de la cervecería automática suele ser una complicación de otra enfermedad, desequilibrio o infección en el cuerpo.

No puedes nacer con este síndrome raro. Sin embargo, es posible que nazca o tenga otra afección que desencadene el síndrome de la cervecería automática. Por ejemplo, en adultos, el exceso de levadura en el intestino puede ser causado por la enfermedad de Crohn. Esto puede desencadenar el síndrome de la cervecería automática.

En algunas personas, los problemas hepáticos pueden causar el síndrome de la cervecería automática. En estos casos, el hígado no puede eliminar el alcohol lo suficientemente rápido. Incluso una pequeña cantidad de alcohol producido por la levadura intestinal produce síntomas.

Los niños pequeños y los niños con una afección llamada síndrome del intestino corto tienen una mayor probabilidad de contraer el síndrome de la cervecería automática. Un caso médico informó que una niña de 3 años con síndrome de intestino corto se emborracharía después de beber jugo de fruta, que naturalmente es rico en carbohidratos.

Otras razones por las que puede tener demasiada levadura en su cuerpo incluyen:

nutrición pobre
antibióticos
Enfermedad inflamatoria intestinal
diabetes
sistema inmunitario bajo

¿Cómo se diagnostica?

No hay pruebas específicas para diagnosticar el síndrome de la auto cervecería. Esta condición todavía se descubre recientemente y se necesita más investigación. Los síntomas por sí solos generalmente no son suficientes para un diagnóstico.

Es probable que su médico haga una prueba de heces para determinar si tiene demasiada levadura en el intestino. Esto implica enviar una pequeña muestra de evacuación intestinal a un laboratorio para su análisis. Otra prueba que podrían usar algunos médicos es el desafío de la glucosa.

En la prueba de desafío de glucosa, se le dará una cápsula de glucosa (azúcar). No se le permitirá comer ni beber nada más durante unas horas antes y después de la prueba. Después de aproximadamente una hora, su médico verificará su nivel de alcohol en la sangre. Si no tiene el síndrome de la cervecería automática, su nivel de alcohol en la sangre será cero. Si tiene la enfermedad de la cervecería automática, su nivel de alcohol en la sangre puede variar de 1.0 a 7.0 miligramos por decilitro.

Si sospecha que tiene este síndrome de auto cervecería, puede probar una prueba similar en casa, aunque no debe usarla para autodiagnosticarse. Come algo azucarado, como una galleta, con el estómago vacío. Después de una hora, use un alcoholímetro en el hogar para ver si su nivel de alcohol en sangre ha aumentado. Escribe cualquier síntoma.

Es posible que esta prueba casera no funcione porque es posible que no tenga síntomas notables. Los alcoholímetros en el hogar también pueden no ser tan precisos como los utilizados por los médicos y las fuerzas del orden. Independientemente de lo que observe, consulte a un médico para obtener un diagnóstico.

¿Cuáles son las opciones de tratamiento?

El síndrome de auto cervecería puede ser tratado. Su médico puede recomendar reducir los carbohidratos en su dieta. El tratamiento de una afección subyacente como la enfermedad de Crohn puede ayudar a equilibrar los hongos en el intestino.

Su médico puede recetar medicamentos antimicóticos. Estos medicamentos funcionan para eliminar las infecciones por hongos que pueden estar causando el problema en el intestino. Es posible que deba tomar los medicamentos durante tres semanas o más.

Los medicamentos antimicóticos y otros medicamentos para ayudar a tratar el síndrome de la cervecería automática incluyen:

fluconazol
nistatina
quimioterapia antimicótica oral
tabletas de acidophilus

Deberá realizar cambios nutricionales para ayudar a tratar el síndrome de la cervecería automática. Mientras esté tomando medicamentos antimicóticos, siga una dieta estricta:

sin azucar
sin carbohidratos
no alcohol

Cambie su dieta diaria para ayudar a prevenir el síndrome de auto cervecería. Una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a equilibrar los hongos en el intestino.

Evite los alimentos azucarados y los carbohidratos simples como:

jarabe de maíz
jarabe de maíz con alta fructuosa
pan blanco y pasta
arroz blanco
harina blanca
patatas fritas
galletas
Bebidas azucaradas
jugos de fruta

También evite el azúcar de mesa y los azúcares agregados a los alimentos:

glucosa
fructosa
dextrosa
maltosa
levulosa

Coma muchos carbohidratos complejos que sean más ricos en fibra:

pan integral y pastas
arroz integral
verduras frescas y cocidas
fruta fresca, congelada y seca
hierbas frescas y secas
avena
cebada
salvado
lentejas
quinua
cuscús

La comida para llevar

Aunque no es común, el síndrome de la auto cervecería es una enfermedad grave y puede afectar su vida. En algunos casos, se sospecha falsamente que las personas con síndrome de cervecería automotriz son bebedores del "armario". Como cualquier enfermedad, sus síntomas pueden diferir de los de otra persona con síndrome de auto cervecería.

Si bien se ha utilizado como defensa contra la conducción en estado de ebriedad varias veces, el síndrome de la cervecería automática no suele aumentar su nivel de alcohol en la sangre por encima del límite legal. Puede sentirse un poco borracho, mientras que otra persona puede sentir que tiene resaca.

Si cree que tiene esta afección, anote cualquier síntoma que experimente. Registre lo que comió y a qué hora tuvo signos de síndrome de auto cervecería. Dígale a su médico de inmediato. Pídales que verifiquen sus niveles de levadura intestinal y le hagan otros exámenes médicos para averiguar qué está causando sus síntomas.

Sentirse "zumbido" o borracho sin beber puede no parecer un problema de salud importante. Sin embargo, puede afectar su bienestar, seguridad, relaciones y trabajo. Busque ayuda médica con urgencia. El síndrome de la cervecería automática también puede ser un signo de una afección subyacente que está fuera de control.

Si le diagnosticaron el síndrome de la cervecería automática, pregúntele a su médico o nutricionista cuál es el mejor plan de dieta para usted. Necesitará citas de seguimiento para verificar los niveles de levadura, incluso si ha recibido tratamiento y ya no tiene síntomas.