Si sigue un estilo de vida saludable, es posible que ya haga ejercicio regularmente y coma una dieta saludable.
Pero aunque su cuerpo necesita minerales y nutrientes para funcionar correctamente, una cantidad excesiva de algunos minerales, como el potasio, puede ser potencialmente dañino.
El potasio juega un papel en la función saludable de las células, los nervios y los músculos. Pero no desea que su nivel de potasio en la sangre baje o baje demasiado.
Un rango saludable es entre 3.5 y 5.0 mmol / L. La hipercalemia, o potasio alto, ocurre cuando el nivel de potasio en la sangre supera este rango.
Cuando esto sucede, los músculos que controlan los latidos del corazón y la respiración no pueden funcionar correctamente. Esto puede provocar complicaciones, como latidos cardíacos irregulares e incluso un ataque cardíaco.
Los niveles altos de potasio pueden incluso causar:
- problemas digestivos
- entumecimiento
- hormigueo
Una forma de controlar su nivel de potasio es comer una dieta baja en potasio. Aquí hay una lista de alimentos para limitar junto con comidas saludables que puede preparar para el almuerzo o la cena.
Alimentos para evitar o limitar
Tener una dieta baja en potasio no significa evitar los alimentos ricos en potasio. En cambio, querrás limitar el consumo de ciertos alimentos.
También querrá reducir su consumo total de potasio a no más de 2,000 miligramos (mg) por día.
Varios alimentos contienen potasio, pero algunos tienen una cantidad considerable de potasio en comparación con otros. El potasio se encuentra en:
- frutas
- vegetales
- alimentos ricos en almidón
- bebidas
- lechería
- aperitivos
Los alimentos altos en potasio para limitar incluyen las siguientes frutas:
- aguacates
- naranjas
- bananas
- albaricoques
- kiwis
- mangos
- Cantalupo
Las verduras para evitar o limitar incluyen:
- papas
- Tomates
- calabaza de invierno
- calabazas
- hongos
- Espinacas
- remolachas
Otros alimentos altos en potasio para limitar incluyen:
- cereales para el desayuno con frutos secos
- leche y productos lácteos
- sustitutos de la sal
- zumo de naranja
- garbanzos y lentejas
Si necesita consejos nutricionales, hable con su médico o dietista.
Comidas saludables y bajas en potasio para la hipercalemia
Si necesita comer menos potasio, aquí hay un vistazo a algunas comidas bajas en potasio para preparar esta semana.
1. Arroz de chile con carne
Esta receta incluye 427 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.
Ingredientes:
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 1 libra de carne molida magra
- 1 taza de cebolla picada
- 2 tazas de arroz cocido
- 1/2 cucharadita polvo de condimento de chile con carne
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita sabio
2. hamburguesa de perejil
Esta receta incluye 289 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida magra o pavo molido
- 1 cucharada. jugo de limon
- 1 cucharada. perejil
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita tomillo molido
- 1/4 cucharadita orégano
3. Relleno de tacos
Esta receta incluye 258 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.
Ingredientes:
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 1 1/4 lb. de carne molida magra o pavo
- 1/2 cucharadita pimiento rojo molido
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita condimento italiano
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita salsa de tabasco
- 1/2 cucharadita nuez moscada
4. Cazuela de atún fácil
Esta receta incluye 93 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.
Ingredientes:
- 3 tazas de macarrones cocidos
- 1 atún enlatado, escurrir
- 1 lata de 10 onzas de crema de pollo condensada
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 1/2 taza de cebollas fritas
5. Pasta de cabello de ángel con pimientos y pollo
Esta receta incluye 191 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.
Ingredientes:
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cucharada. ajo molido
- 1 pimiento rojo grande, en juliana
- 3/4 lata de castañas de agua en rodajas, 8 oz
- 1 taza de vainas de guisantes
- 6 rebanadas gruesas de pollo ahumado
- 1 cucharada. cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita pimienta negro
- 1 pizca de sal
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 paquetes de pasta de cabello de ángel, 8 oz.
6. Chuletas de cerdo rellenas de manzana
Esta receta incluye 170 mg de potasio por porción. Encuentra la receta completa aquí.
Ingredientes:
- 1 cucharada. cebolla picada
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 tazas de pan rallado fresco
- 2 tazas de manzanas picadas
- 1/4 taza de apio picado
- 2 cucharaditas perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita sal
- 6 chuletas de cerdo gruesas
- sal y pimienta para probar
- 1 cucharada. aceite vegetal
Otras opciones para ayudar a controlar la hipercalemia
Hay varias otras formas de reducir sus niveles de potasio además de hacer cambios en su dieta.
Dependiendo de la gravedad de su hipercalemia, su médico puede recomendar un diurético para ayudar a eliminar el exceso de potasio de su cuerpo a través de la micción.
O, su médico puede recetarle un aglutinante de potasio. Este es un medicamento que se une al exceso de potasio en el intestino, que luego liberará a través de la actividad intestinal.
La mayoría de las personas no necesitan adoptar un plan de dieta baja en potasio ya que los riñones generalmente pueden filtrar el exceso de potasio del cuerpo.
Pero si tiene diabetes o enfermedad renal, que impide que sus riñones funcionen correctamente, su médico puede sugerirle una dieta baja en potasio.
Si tiene enfermedad renal, es posible que también deba limitar:
- sodio
- calcio
- fósforo
Si tiene diabetes, es posible que también deba controlar la cantidad de carbohidratos que come. Un dietista registrado puede ayudarlo a planificar comidas para satisfacer sus necesidades específicas.
La comida para llevar
Comer una dieta baja en potasio puede ayudar a tratar la hipercalemia y prevenir complicaciones cardíacas potencialmente mortales.
Si desarrolla palpitaciones cardíacas, dolor en el pecho, entumecimiento, debilidad muscular u hormigueo, consulte a su médico de inmediato.
Si bien cambiar a un plan de alimentación bajo en potasio funciona para algunas personas, otras pueden requerir medicamentos para mantener su nivel de potasio dentro de un rango seguro.
