Alimentos inflamatorios
"Artritis" es un término general que abarca afecciones que comparten dolor e inflamación en las articulaciones. Existen muchos tipos diferentes de artritis, incluida la artritis reumatoide, la osteoartritis y la artritis psoriásica.
El tratamiento típico implica inflamación y medicamentos para reducir el dolor. No hay una dieta única a seguir. Sin embargo, la investigación sugiere incluir alimentos antiinflamatorios en su dieta y limitar los alimentos que pueden provocar dolor en las articulaciones.
Siga leyendo para conocer los alimentos desencadenantes de la artritis que debe evitar.
Alimentos fritos y procesados
Investigadores de la Escuela de Medicina Mount Sinai examinaron la prevención de enfermedades a través de la dieta. En su estudio de 2009, descubrieron que disminuir la cantidad de alimentos fritos y procesados que se comen puede "reducir la inflamación y, de hecho, ayudar a restaurar las defensas naturales del cuerpo".
Qué puede hacer: Reduzca la cantidad de alimentos fritos y procesados que come, como carnes fritas y comidas preparadas congeladas. Incluya más verduras y frutas en su dieta.
Baje sus edades
EDAD no se refiere a cuántos cumpleaños has celebrado. Un producto final de glicación avanzado (AGE) es una toxina que aparece cuando los alimentos se calientan, asan, fríen o pasteurizan.
Las edades dañan ciertas proteínas en su cuerpo. Su cuerpo trata de separar estos AGEs usando citocinas, que son mensajeros inflamatorios. Dependiendo de dónde ocurran los AGEs, pueden provocar artritis u otras formas de inflamación.
Lo que puede hacer: la investigación ha demostrado que reducir la cantidad de alimentos cocinados a altas temperaturas en su dieta podría ayudar a reducir los niveles de EDAD en la sangre.
Azúcares y carbohidratos refinados
Las altas cantidades de azúcar en su dieta provocan un aumento de los AGE, lo que puede causar inflamación.
Qué puede hacer: corte los dulces, los alimentos procesados, los productos horneados de harina blanca y los refrescos para reducir el dolor de la artritis.
Productos lácteos
Los productos lácteos pueden contribuir al dolor de artritis debido al tipo de proteína que contienen. Para algunas personas, esta proteína puede irritar el tejido alrededor de sus articulaciones. Otros que viven con artritis tienen éxito al cambiar a una dieta vegana, que no contiene productos de origen animal.
Sin embargo, una revisión de 2017 afirmó que la leche tiene efectos antiinflamatorios, excepto en personas alérgicas a la leche de vaca. La evidencia es contradictoria. Si le preocupa la reacción de su cuerpo a los lácteos, elimínelo durante unas semanas y luego vuelva a introducirlo para ver cómo responde.
Lo que puede hacer: en lugar de obtener proteínas de la carne y los productos lácteos, intente obtener la mayor parte de sus proteínas de vegetales como espinacas, mantequillas de nueces, tofu, frijoles, lentejas y quinua para ver si sus síntomas mejoran.
Alcohol y tabaco
El consumo de tabaco y alcohol puede provocar una serie de problemas de salud, incluidos algunos que pueden afectar sus articulaciones. Si fuma, corre el riesgo de desarrollar artritis reumatoide. Si consume alcohol, tiene un mayor riesgo de desarrollar gota.
Qué puede hacer: las articulaciones sanas requieren una dieta equilibrada, actividad física y una cantidad adecuada de descanso, todo lo cual puede verse comprometido por el consumo de alcohol y tabaco.
Considere reducir el consumo de alcohol y tabaco. Asegúrese de que sus actividades diarias incluyan opciones de comidas saludables, ejercicio regular y sueño de calidad.
Sal y conservantes
Sepa lo que hay en su comida. Muchos alimentos contienen sal excesiva y otros conservantes para promover una vida útil más larga. El consumo excesivo de sal puede provocar inflamación de las articulaciones. Puede ayudar reducir su consumo de sal a una cantidad tan moderada como sea razonable.
Qué puede hacer: Lea las etiquetas para evitar conservantes y aditivos. Menos sal puede ayudarlo a controlar su artritis, lo que incluye evitar las comidas preparadas. Aunque son convenientes, las comidas preparadas suelen tener un alto contenido de sodio.
Aceite de maíz
Muchos productos horneados y refrigerios contienen maíz u otros aceites ricos en ácidos grasos omega-6, que pueden desencadenar inflamación. Según la Clínica Mayo, algunos estudios han encontrado que el aceite de pescado, que contiene omega-3, puede ayudar a aliviar el dolor en las articulaciones.
Lo que puede hacer: Reemplace los alimentos que contienen ácidos grasos omega-6 con alternativas saludables y antiinflamatorias omega-3, como aceite de oliva, nueces, semillas de lino y semillas de calabaza.
La línea de fondo
No existe un plan de dieta para la artritis establecido. Lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra persona. La prueba y el error lo ayudarán a determinar qué alimentos necesita eliminar de su dieta.
En general, los expertos aconsejan a las personas con artritis que mantengan un peso corporal saludable y consuman una dieta equilibrada.
