Visión general
El vinagre de manzana ha existido por mucho tiempo. Su uso se remonta a miles de años. Se ha utilizado para la desintoxicación, el tratamiento de la neumonía y la pérdida de peso. Algunos afirman que el antiguo médico griego Hipócrates lo usó para curar una gran cantidad de dolencias.
Cuando se trata de perder peso, la dieta del vinagre de sidra de manzana no es como la de muchos otros en el mercado. Todo lo que requiere es agregar un poco de vinagre de sidra de manzana a su dieta (con suerte ya) sensible.
"Las recomendaciones varían, pero los enfoques razonables implican beber varias cucharaditas de vinagre de sidra de manzana antes de las comidas y / o agregar vinagre de sidra de manzana a las comidas", explica Jaimi Jansen (anteriormente Jaime Ellison), entrenador personal y presidente de Santa Cruz CORE Fitness + Rehab en California. "El vinagre de sidra de manzana se puede incorporar a la dieta de forma equilibrada y sostenible, integrando esta valiosa sustancia en su nutrición".
¿Como funciona?
Entonces, ¿cómo ayuda el vinagre de manzana a las personas a perder peso?
"El vinagre de sidra de manzana acelera la capacidad del cuerpo para descomponer y derivar nutrientes de las grasas y proteínas de manera eficiente y rápida del sistema digestivo, lo que significa un metabolismo más rápido y más vitalidad", dice Jansen.
Tanto el vinagre de manzana como las manzanas crudas contienen la pectina de fibra. Hay evidencia que sugiere que las fibras como la pectina pueden aumentar la sensación de plenitud de una persona después de comerla, lo que disminuye su deseo de comer en exceso o de comer compulsivamente.
¿Qué dicen los expertos?
No todos los expertos están convencidos. Hay muy poca evidencia para probar las afirmaciones de que el vinagre de sidra de manzana realmente ayuda a quemar grasa y a aumentar la pérdida de peso. Katherine Zeratsky, RD, LD, experta en salud de la Clínica Mayo, dice que no es probable perder peso con la dieta de vinagre de sidra de manzana.
En una revisión de 2014, los investigadores descubrieron que si bien hay alguna evidencia de que los vinagres pueden ayudar con la hiperglucemia y la obesidad, no hay evidencia de que afecte positivamente el metabolismo. Sin embargo, un estudio de 2016 realizado en ratas mostró una mejora en la saciedad (plenitud), el colesterol y el azúcar en la sangre después de tomar vinagre de manzana. Este estudio preliminar indicó que "los trastornos metabólicos causados por una dieta alta en grasas se ven frustrados al tomar vinagre de manzana".
¿Cuáles son algunos otros beneficios?
Si bien el vinagre parece tener una calidad ácida, en realidad hace exactamente lo contrario en su cuerpo. "El vinagre de sidra de manzana ayuda al cuerpo a mantener un pH alcalino, que es ampliamente considerado como anticancerígeno y promueve la vitalidad y el bienestar general", dice Jansen.
El pH de su cuerpo es una medida de la acidez y alcalinidad de su cuerpo. La acidez severa puede conducir a una serie de problemas de salud, como la acidosis, que afecta los riñones y los pulmones, y los cálculos renales. Estudios recientes respaldan la observación de que el vinagre de manzana es beneficioso para controlar los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas. Esto puede ser muy útil para las personas con diabetes. Mantener su pH alcalino equilibrado es esencial para mantener una buena salud. La acidez severa puede conducir a una serie de problemas de salud, como acidosis y cálculos renales.
El vinagre de manzana, como suplemento o aplicado tópicamente, también puede ser bueno para la piel.
"Cuando se aplica tópicamente, regula el pH de la piel y tiene un gran efecto en la lucha contra las manchas de la edad, el acné e incluso las verrugas", dice Jansen. “Tiene un efecto desintoxicante en el hígado que aparecerá en una tez brillante y saludable. Sus bacterias beneficiosas también contribuirán a una piel sana, porque nuestra piel es un reflejo de lo que está dentro de nosotros y de lo que está fuera de nosotros”.
Precauciones
Las personas que tienen la intención de usar vinagre de manzana deben asegurarse de que esté muy diluido. Jansen sugiere 10 partes de agua por 1 parte de vinagre como una mezcla segura.
En dosis más concentradas, el vinagre de manzana puede erosionar el esmalte dental o quemar la boca y la garganta. Un estudio de 2012 encontró que beber un vaso de vinagre de sidra de manzana al día causaba una importante erosión dental. "Asegúrese de enjuagarse la boca con agua después", dice Jansen.
Puede encontrar muchos testimonios positivos sobre los efectos de la dieta del vinagre de sidra de manzana, incluso si hay poca evidencia científica que respalde estas afirmaciones.
¿Quieres probarlo? Compre vinagre de manzana.
