Comer semillas de sandia
Es posible que esté acostumbrado a escupirlos mientras come: concurso de escupir semillas, ¿alguien? Algunas personas simplemente optan por sin semillas. Pero el valor nutricional de las semillas de sandía puede convencerlo de lo contrario.
Las semillas de sandía son bajas en calorías y son ricas en nutrientes. Cuando se tuestan, son crujientes y pueden reemplazar fácilmente a otras opciones de refrigerios poco saludables.
1. baja en calorías
Una onza de semillas de sandía contiene aproximadamente 158 calorías. Eso no es mucho más bajo que una onza de papas fritas Lay's (160 calorías), pero echemos un vistazo a lo que constituye una onza.
Un puñado grande de semillas de sandía pesa alrededor de 4 gramos y contiene aproximadamente 23 calorías. ¡Mucho menos que una bolsa de papas fritas!
2. Magnesio
Uno de los varios minerales que se encuentran en las semillas de sandía es el magnesio. En una porción de 4 gramos, obtendrá 21 mg de magnesio, que es el 5 por ciento del valor diario.
Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) recomiendan que los adultos obtengan 420 mg de este mineral diariamente. El magnesio es esencial para muchas de las funciones metabólicas del cuerpo. También se requiere para mantener la función nerviosa y muscular, así como la salud inmune, cardíaca y ósea.
3. hierro
Un puñado de semillas de sandía contiene aproximadamente 0.29 mg de hierro, o aproximadamente 1.6 por ciento del valor diario. Puede que no parezca mucho, pero el NIH solo recomienda que los adultos obtengan 18 mg en su día.
El hierro es un componente importante de la hemoglobina: transporta oxígeno a través del cuerpo. También ayuda a su cuerpo a convertir las calorías en energía.
Sin embargo, las semillas de sandía contienen fitato, que disminuye la absorción de hierro y reduce su valor nutricional.
4. Grasas "buenas"
Las semillas de sandía también proporcionan una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados: un puñado grande (4 gramos) proporciona 0.3 y 1.1 gramos, respectivamente.
Según la American Heart Association, estas grasas son útiles para proteger contra ataques cardíacos y derrames cerebrales, y para reducir los niveles de colesterol "malo" en la sangre.
5. Zinc
Las semillas de sandía también son una buena fuente de zinc. Proporcionan alrededor del 26 por ciento del valor diario en una onza, o 4 por ciento DV en un puñado grande (4 gramos).
El zinc es un nutriente importante, esencial para el sistema inmune. También es necesario para:
- el sistema digestivo y nervioso del cuerpo
- regeneración y división celular
- tus sentidos del gusto y el olfato
Sin embargo, al igual que con el hierro, los fitatos reducen la absorción de zinc.
Cómo asarlos
Tostar semillas de sandía es fácil. Ajuste su horno a 325 ° F y coloque las semillas en una bandeja para hornear. Solo deben tomar unos 15 minutos para que se asen, pero es posible que desee revolverlos a la mitad para garantizar una textura crujiente.
Puede hacer que las semillas sepan aún mejor agregando un poco de aceite de oliva y sal, o espolvoreándolas con canela y un poco de azúcar. Si prefiere más sabor, puede agregar jugo de limón y chile en polvo, o incluso pimienta de cayena.
La comida para llevar
Las semillas de sandía tienen muchos beneficios para la salud. Aunque las cantidades de algunos minerales y vitaminas que contienen pueden parecer bajas, aún son mucho más preferibles que las papas fritas y otros bocadillos poco saludables.
La cantidad de nutrición que obtiene de las semillas de sandía depende en gran medida de la cantidad que come. Debido a que son pequeños, debe comer bastantes para obtener sus considerables beneficios.
Sin embargo, cuando compara su valor nutricional con el de otros refrigerios, las semillas de sandía salen muy por delante.
