Visión general
El pollo bajo en grasa y alto en proteínas es una adición saludable a su dieta. A menos que seas alérgico a él.
Las alergias a los pollos no son comunes, pero pueden causar síntomas incómodos o incluso peligrosos en algunas personas.
Cuando tiene una alergia, su sistema inmunitario identifica erróneamente el alergeno como una sustancia peligrosa. Luego, su sistema inmunitario crea anticuerpos llamados inmunoglobulina E (IeG) para atacar la sustancia. Esta respuesta puede conducir a una variedad de síntomas, que van de leves a severos.
Una alergia al pollo puede ocurrir en personas de cualquier edad. Puede ser alérgico al pollo cuando era niño y superarlo. También puede volverse alérgico a los pollos vivos o a la carne de pollo después de muchos años de no tener reacciones alérgicas. Algunas personas con alergia al pollo son alérgicas al pollo crudo pero no cocido.
Si sospecha que tiene alergia al pollo, un médico, como un alergólogo, puede ayudarlo a asegurarse. Puede hacerse un pinchazo en la piel o un análisis de sangre para ver si su resultado es positivo para este u otros alérgenos. Una vez que sepa cuáles son sus alergias específicas, estará en una posición sólida para proteger su salud sin dañar su ingesta nutricional.
¿Cuáles son los síntomas de una alergia al pollo?
Si es alérgico al pollo, puede experimentar síntomas inmediatos tras la exposición, o los síntomas pueden aparecer hasta varias horas después. Los síntomas de una alergia al pollo incluyen:
- ojos con picazón, hinchazón o lagrimeo
- moqueo, picazón en la nariz
- estornudos
- respiración dificultosa
- picazón, dolor de garganta
- tos o sibilancias
- irritación, enrojecimiento de la piel o erupción cutánea similar al eccema
- picazón en la piel
- urticaria
- náusea
- vómitos
- calambres en el estómago
- Diarrea
- anafilaxia
Sus síntomas pueden variar desde molestias leves hasta graves. Pueden empeorar o disminuir con la exposición. Sus síntomas deberían desaparecer una vez que ya no esté en contacto con el pollo.
¿Cuáles son los factores de riesgo de una alergia al pollo?
Si tiene asma o eccema, es más probable que tenga alergias alimentarias, incluida una alergia al pollo. También puede estar en riesgo de alergia al pollo si es alérgico a:
- pavo
- ganso
- Pato
- Faisán
- perdiz
- pez
- camarón
Algunas personas que son alérgicas al pollo también son alérgicas a los huevos. Esto se conoce como síndrome de huevo de pájaro. Las personas que tienen el síndrome del huevo y las aves son alérgicas a una sustancia que se encuentra en la yema de los huevos y a la albúmina de suero de pollo. Si tiene síndrome de huevo de pájaro, también puede tener un mayor riesgo de alergia a los periquitos.
Si eres alérgico al pollo, también puedes ser alérgico a los excrementos de pollo vivo, las plumas de pollo y el polvo de plumas de pollo. Esta sensibilidad puede extenderse a las plumas y excrementos de otros tipos de aves de corral, como el pavo.
¿Cuáles son las complicaciones de una alergia al pollo?
Puede confundir una alergia al pollo con un resfriado. Esto se debe a que algunos de los síntomas, como secreción nasal y dolor de garganta, son los mismos. También puede experimentar malestar estomacal mientras su cuerpo trata de eliminar el alérgeno de su sistema.
La complicación más grave es la anafilaxia. Esta es una reacción grave de todo el cuerpo que requiere atención médica inmediata. Los síntomas de la anafilaxia incluyen:
- latidos rápidos
- caída repentina de la presión arterial
- palpitos del corazon
- dificultad para respirar
- jadeo
- hinchazón de los conductos de aire de la garganta
- habla arrastrada
- lengua hinchada
- labios hinchados
- tinte azul alrededor de los labios, las yemas de los dedos o los dedos de los pies
- pérdida de consciencia
Si alguna vez ha tenido una reacción anafiláctica, su médico le recetará un EpiPen para que lo lleve en todo momento.
El EpiPen es una forma autoinyectable de epinefrina (adrenalina). Puede salvarle la vida en caso de una emergencia alérgica. Sin embargo, no elimina la necesidad de apoyo médico de seguimiento. Llame a su médico si ha necesitado usar un EpiPen para la anafilaxia.
Que evitar
Si es alérgico al pollo, querrá evitarlo en todo lo que come.
Tenga cuidado con los platos que contienen caldo de pollo, un ingrediente común en las sopas. El pollo también se ha vuelto popular como un sustituto de la carne roja, por lo que puede encontrarla molida como carne de hamburguesa. Asegúrese de que las albóndigas, el chile y el pastel de carne que come no tengan pollo antes de excavar.
Si es alérgico a las plumas de pollo, los edredones o almohadas que contienen plumón de ganso pueden desencadenar una reacción alérgica tanto en el hogar como durante el viaje. Las almohadas hipoalergénicas no contienen plumón.
Antes de tomar cualquier vacuna, hable sobre su alergia con su médico. Ciertas vacunas pueden desencadenar una reacción alérgica, como la vacuna contra la fiebre amarilla, que contiene proteína de pollo. Si tiene el síndrome del huevo de las aves, es posible que no pueda vacunarse contra la influenza. Contiene proteína de huevo.
También es posible que desee tomar precauciones adicionales si visita un zoológico o granja de mascotas, especialmente si es alérgico a los pollos vivos o las aves acuáticas.
¿Cuándo deberías ver a tu médico?
Si sospecha que tiene alergia al pollo, es una buena idea hablar con su médico. Pueden recomendar un antihistamínico de venta libre para tratar sus síntomas o una dieta de eliminación para determinar si el pollo está causando sus síntomas.
Si sus reacciones alérgicas son graves, su médico puede trabajar con usted para controlar su alergia de manera segura.
Si experimenta anafilaxia, busque ayuda médica de inmediato, incluso si usa un EpiPen. Esto se debe al riesgo de una segunda fase de síntomas que no responden a la epinefrina.
¿Cuál es la perspectiva?
La vida con alergia al pollo puede ser manejable. Siempre tenga en cuenta lo que está comiendo y qué otros desencadenantes alérgicos, como las plumas de pollo, pueden estar al acecho en su entorno. Si evita el pollo, permanecerá libre de síntomas.
Un profesional médico, como un alergólogo, puede ayudarlo a controlar sus síntomas y recetar medicamentos que pueden ayudarlo si desencadena accidentalmente su alergia.
Sustitutos de alimentos
Evitar el pollo es posible. Pruebe estos simples sustitutos:
- Sustituya los trozos de tofu por pollo en sopas y salteados.
- Use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
- Use productos de proteína de ternera o soja en lugar de chuletas de pollo en papas o guisos.
- Experimente con otras fuentes de proteínas, como pescado, cerdo o frijoles. Intente usar los mismos condimentos que usaría en el pollo, pero ajuste el tiempo de cocción para la fuente de proteínas.
