Los pimientos, incluidos los pimientos y los chiles, son bajos en grasa y calorías.
Son una buena fuente de nutrientes como:
- vitamina C
- fibra
- vitamina K
- Vitaminas B
La capsaicina en los chiles puede aliviar el dolor de la artritis al reducir un transmisor específico del dolor en los nervios llamado Sustancia P. La capsaicina, que es un ingrediente común en muchas cremas para aliviar el dolor. Puede causar ardor leve o una reacción cutánea cuando se aplica tópicamente.
2. papas
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La papa blanca a menudo tiene mala reputación porque es un carbohidrato con almidón, pero todas las variedades de papas son nutricionalmente densas. Pueden ser parte de una dieta saludable cuando se comen con moderación y no se fríen ni se untan con mantequilla y crema agria.
Las papas no tienen grasa y son una buena fuente de fibra. La fibra ayuda a mantenerte lleno por más tiempo para que puedas comer menos. Como contienen sodio y potasio, las papas también ayudan a mantener los electrolitos en equilibrio.
También son una buena fuente de:
- vitamina C
- vitamina B6
- niacina
- manganeso
- hierro
- cobre
- folato
La papa más saludable es una papa al horno. Agregue hierbas y una cucharada de yogur griego en lugar de mantequilla y crema agria. No tengas miedo de probar diferentes variedades, especialmente porque las papas pigmentadas pueden darte un golpe antiinflamatorio por tu dinero.
3. tomates
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Técnicamente, los tomates no son vegetales; Son una fruta. Contienen los cuatro antioxidantes carotenoides, que incluyen:
- licopeno
- betacaroteno
- alfa-caroteno
- luteína
El licopeno es el carotenoide más poderoso. Se cree que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y aumenta la inmunidad. Algunas investigaciones han demostrado que los tomates tienen capacidades antiinflamatorias, aunque se necesita más investigación.
Los tomates son una buena fuente de:
- vitamina E
- vitamina A
- potasio
- calcio
- vitamina K
- Vitamina B
Agregue tomates frescos cortados en cubitos a una ensalada verde o haga jugo de tomate fresco. Los tomates también son deliciosos en sopa de verduras y chile.
4. Berenjena
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Al igual que los tomates, la berenjena también es una fruta. No tiene grasa ni colesterol. La berenjena no es rica en ninguna vitamina o mineral, pero contiene pequeñas cantidades de la mayoría de las vitaminas y minerales esenciales.
Según un estudio de 2015, el extracto de tallo de berenjena puede ayudar a reducir la inflamación. Se necesita más investigación para determinar si la fruta de berenjena tiene las mismas habilidades.
Para disfrutar de la berenjena en su dieta, vaya más allá de una cazuela de parmesano con berenjenas y grasas. En su lugar, intente rociar berenjenas en rodajas con aceite de oliva y hierbas, luego asar o asar a la parrilla. También puedes cocinar berenjenas al vapor o agregar rodajas salteadas a tu pizza vegetariana favorita.
Más información: las 8 plantas de sombra nocturna más nutritivas »
¿Deberías eliminar las sombras de tu dieta?
No hay evidencia científica hasta la fecha que muestre que las verduras de solanáceas causen inflamación. Aun así, eso no significa que la evidencia anecdótica esté equivocada. Las alergias e intolerancias alimentarias están en aumento en todo el mundo.
Para saber con certeza cómo le afectan las solanáceas, pruebe con una dieta de eliminación. Deje de comer todas las sombras durante dos semanas para ver si sus síntomas mejoran. Si no está seguro, agréguelos nuevamente a su dieta para ver si sus síntomas empeoran.
Deje de comer y visite la sala de emergencias y a su médico si experimenta síntomas como estos después de comer cualquier alimento, lo que puede sugerir que está teniendo una reacción anafiláctica potencialmente mortal:
- hormigueo en la boca
- erupción o urticaria
- picor
- hinchazón de la cara, lengua o garganta
- dificultad para respirar o sibilancias
- malestar gastrointestinal
- mareos o aturdimiento
- desmayo
Si experimenta uno o más de estos síntomas, puede estar experimentando una reacción alérgica a la sombra nocturna. Las intolerancias alimentarias son diferentes de los síntomas de alergia alimentaria, ya que no representan un riesgo anafiláctico, pero aún pueden producir síntomas incómodos, como dolor, molestias, dolores y problemas gastrointestinales. Un dietista puede ayudarlo a seguir una dieta de eliminación para identificar y controlar cualquier alergia e intolerancia.
Alimentos antiinflamatorios para probar
Se cree que muchos alimentos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Comerlos regularmente puede ayudar a reducir el dolor en las articulaciones y la hinchazón. Algunos alimentos antiinflamatorios populares incluyen:
1. Ácidos grasos Omega-3
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Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a combatir la inflamación al limitar dos proteínas que causan inflamación. Los omega-3 también pueden ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y ayudar a reducir el colesterol.
Las opciones comunes incluyen:
- salmón
- sardinas
- caballa
- aceite de linaza
- semillas de chia
- nueces
- soja
- Espinacas
2. Producir
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Las bayas, las verduras de hoja verde y otros productos frescos están llenos de antioxidantes. Una dieta rica en antioxidantes ayuda a aumentar su inmunidad y puede reducir el riesgo de inflamación. Comer una variedad de frutas y verduras es una de las mejores cosas que puede hacer para su salud en general.
Puede ayudar:
- prevenir el aumento de peso
- reducir su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular
- presión sanguínea baja
- reducir su riesgo de algunos tipos de cáncer
- reducir su riesgo de pérdida ósea
3. Alimentos ricos en fibra
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Según la Arthritis Foundation, los alimentos ricos en fibra como las nueces, los granos integrales y los productos pueden ayudar a combatir los marcadores de inflamación comunes en la artritis de varias maneras:
- Ayuda a reducir los niveles de proteína C reactiva en la sangre. La proteína C reactiva se ha relacionado con enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.
- La fibra también puede prevenir el aumento de peso, otro factor relacionado con la inflamación.
- Finalmente, la fibra es la comida preferida para las bacterias saludables en el intestino. La investigación ha demostrado que un microbioma saludable puede ayudar a reducir la inflamación.
4. aceite de oliva
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El aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea antiinflamatoria. Según un estudio de 2011, el aceite de oliva contiene varios compuestos con capacidades antiinflamatorias. Se demostró que un compuesto, un compuesto fenólico conocido como oleocantal, tiene capacidades antiinflamatorias tan potentes como el ibuprofeno.
5. Cebollas
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Las cebollas contienen un bioflavonoide llamado quercetina. Según un estudio de 2006, la quercetina tiene capacidades antiinflamatorias y antioxidantes. Puede ayudar a prevenir la reacción alérgica al detener la liberación de histamina y la secreción de mastocitos.
Otros alimentos que contienen quercetina son:
- manzanas
- verduras de hoja verde
- frijoles
- pomelo
Limite o evite alimentos que sean inflamatorios
No solo es importante agregar alimentos que eviten la inflamación a su dieta, sino que también debe evitar los alimentos inflamatorios.
Los alimentos ricos en grasas saturadas y grasas trans están relacionados con la inflamación en el cuerpo. Algunos de estos artículos son:
- comida frita
- papas fritas, galletas saladas y otros bocadillos procesados
- productos horneados procesados como pasteles y galletas
- alimentos cocinados a altas temperaturas
- alimentos ricos en azúcar
- Bebidas con alto contenido de azúcar como refrescos y jugos de frutas azucarados
- alimentos ricos en sodio
Los productos lácteos pueden causar inflamación en algunas personas. La investigación muestra un vínculo entre la inflamación y las personas alérgicas a la leche de vaca. Los lácteos también pueden empeorar la inflamación en personas con trastornos metabólicos. Para ver cómo los lácteos afectan sus síntomas de artritis, elimínelos de su dieta durante dos semanas.
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La línea de fondo
Está bien agregar vegetales de solanáceas a su dieta antiinflamatoria. A menos que coma grandes cantidades o papas verdes, no contienen suficiente solanina para enfermarlo. Y la evidencia hasta la fecha no respalda un vínculo entre las sombras y la inflamación. Sin embargo, si le preocupa, hable con su médico o dietista. Son el mejor recurso para determinar la dieta adecuada para usted.
