Tabla de contenido:
Vídeo: Alergia Alimentaria Versus Sensibilidad: ¿cuál Es La Diferencia?
2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14
Visión general
¿Cuál es la diferencia entre ser alérgico a un alimento y ser sensible o intolerante?
La diferencia entre una alergia alimentaria y sensibilidad es la respuesta del cuerpo. Cuando tienes alergia a los alimentos, tu sistema inmunitario provoca la reacción. Si tiene intolerancia o sensibilidad a los alimentos, el sistema digestivo desencadena la reacción.
- Los síntomas de intolerancia alimentaria incluyen gases, hinchazón, diarrea, estreñimiento, calambres y náuseas.
- Los síntomas de alergia a los alimentos incluyen urticaria, hinchazón, picazón, anafilaxia y mareos.
Sensibilidades alimentarias
Sherry Farzan, MD, alergóloga e inmunóloga del Sistema de Salud North Shore-LIJ en Great Neck, NY, dice que las sensibilidades alimentarias no son potencialmente mortales. Ella explica que hay intolerancias alimentarias que no son inmunomediadas. En cambio, son causados por la incapacidad de procesar o digerir un alimento.
Las sensibilidades e intolerancias alimentarias son más comunes que las alergias alimentarias, según la British Allergy Foundation. Ninguno de los dos involucra el sistema inmune.
Un alimento desencadena una intolerancia en su tracto digestivo. Aquí es donde su cuerpo no puede descomponerlo adecuadamente, o su cuerpo reacciona a un alimento al que es sensible. Por ejemplo, la intolerancia a la lactosa es cuando su cuerpo no puede descomponer la lactosa, un azúcar que se encuentra en los productos lácteos.
Puede ser sensible o intolerante a un alimento por algunas razones. Éstos incluyen:
- no tener las enzimas adecuadas que necesita para digerir un determinado alimento
- reacciones a aditivos alimentarios o conservantes como sulfitos, MSG o colorantes artificiales
- Factores farmacológicos, como la sensibilidad a la cafeína u otras sustancias químicas.
- sensibilidad a los azúcares que se encuentran naturalmente en ciertos alimentos como la cebolla, el brócoli o las coles de Bruselas
Los síntomas de la sensibilidad a los alimentos varían. Pero los síntomas de intolerancia están todos relacionados con la digestión. Estos pueden incluir:
- gases e hinchazón
- Diarrea
- estreñimiento
- calambres
- náusea
Alergias a los alimentos
Su sistema inmunitario es la defensa de su cuerpo contra los invasores como bacterias, hongos o el virus del resfriado común. Tiene alergia a los alimentos cuando su sistema inmunitario identifica una proteína en lo que come como un invasor y reacciona produciendo anticuerpos para combatirla.
Farzan explica que una alergia alimentaria es una reacción inmunitaria a los alimentos. La más común es una reacción mediada por inmunoglobulina E (IgE). Las IgEs son anticuerpos alérgicos. Causan una reacción inmediata cuando se liberan sustancias químicas, como la histamina de los mastocitos.
Las alergias alimentarias pueden ser fatales, a diferencia de una intolerancia o sensibilidad alimentaria. En casos extremos, ingerir o incluso tocar una pequeña cantidad del alérgeno puede causar una reacción severa.
Los síntomas de alergia alimentaria incluyen:
- reacciones cutáneas, como urticaria, hinchazón y picazón
- anafilaxia, que incluye dificultad para respirar, sibilancias, mareos y muerte
- síntomas digestivos
Ocho alimentos representan el 90 por ciento de las reacciones alérgicas: leche, huevos, pescado, mariscos, maní, nueces, trigo y soja.
También hay alergias alimentarias no mediadas por IGE. Estas reacciones ocurren cuando otras partes del sistema inmune se activan aparte de los anticuerpos IGE.
Los síntomas de las reacciones no IGE generalmente se retrasan y ocurren principalmente en el tracto gastrointestinal. Incluyen vómitos, diarrea o hinchazón. Se sabe menos sobre este tipo particular de reacción, y en general este tipo de respuesta no es potencialmente mortal.
Que hacer en una emergencia
Ocho alimentos representan el 90 por ciento de las reacciones alérgicas a los alimentos. Estos son:
- Leche
- huevos
- pez
- mariscos
- miseria
- nueces de árbol
- trigo
- soja
Las personas que tienen alergias alimentarias deben evitar estos alimentos. Además, los padres y cuidadores de un niño con alergias alimentarias deben estar capacitados para tratar ingestas accidentales, dice Farzan.
La epinefrina autoinyectable siempre debe estar disponible, y los padres y cuidadores deben saber cómo administrar el inyectable, explica.
Los posibles efectos de una reacción alérgica son graves. Pero se hacen esfuerzos para acomodar a las personas con alergias alimentarias. Los comedores escolares pueden ser libres de maní para atender a los niños con alergias al maní.
Además, se requiere que las etiquetas de los productos indiquen si un alimento se elabora en la misma instalación que procesa los alérgenos más comunes.
Recomendado:
Infecciones Bacterianas Versus Virales: ¿cuál Es La Diferencia?
Las infecciones bacterianas y virales a menudo se transmiten de manera similar, pero los síntomas y los métodos de tratamiento pueden variar según la causa de la infección. Aprende las diferencias
Dolor De Garganta Versus Faringitis Estreptocócica: ¿Cuál Es La Diferencia?
Puede ser difícil saber si tiene un dolor de garganta por un virus o una faringitis estreptocócica, que generalmente es causada por una infección bacteriana. Discutiremos las diferencias
Protector Solar Versus Protector Solar: ¿cuál Es La Diferencia?
El protector solar y el bloqueador solar son diferentes tipos de protección contra la radiación UV del sol. Conozca los detalles del producto y la etiqueta que lo ayudarán a tomar la mejor decisión
Aceite De CBD Versus Aceite De Semilla De Cáñamo: ¿cuál Es La Diferencia?
Si bien el CBD es un ingrediente nuevo para muchos consumidores, el aceite de semilla de cáñamo ha existido durante décadas. Poner uno al lado del otro en el espacio de belleza, es fácil dejarse engañar. Aquí le mostramos cómo comprar de manera más inteligente
Insuficiencia Cardíaca Sistólica Versus Diastólica: ¿cuál Es La Diferencia?
Hay dos tipos de insuficiencia cardíaca que afectan el lado izquierdo del corazón: sistólica y diastólica. Obtenga más información sobre las diferencias entre ellos, las opciones de tratamiento y más