Visión general
La dieta primaria se basa en "The Primal Blueprint", que fue creado por Mark Sisson en 2009. Solo permite alimentos a los que nuestros ancestros primarios tendrían acceso. Esto no solo elimina los alimentos procesados, sino que también elimina los alimentos como los granos.
La dieta se centra en comer más proteínas, grasas naturales y muchas verduras. Siempre que sea posible, los alimentos se deben comer en su estado más natural. La leche cruda, por ejemplo, se prefiere a la leche procesada o pasteurizada. Se prefieren los alimentos orgánicos cuando están disponibles.
Dieta primaria versus dieta paleo
La dieta primaria y la dieta paleo tienen similitudes, pero también tienen diferencias claras. La dieta primaria fomenta el consumo de lácteos crudos y con toda la grasa como fuente de grasas saludables, mientras que la dieta paleo restringe los lácteos. La dieta paleo advierte verduras de solanáceas, mientras que la dieta primaria no. La dieta primaria incluye café, mientras que la dieta paleo lo desalienta.
Alimentos a evitar en la dieta primaria
En pocas palabras, debe evitar cualquier alimento al que nuestros ancestros primarios no tuvieran acceso. Obviamente, esto elimina los alimentos procesados, como Oreos y papas fritas. Sin embargo, también elimina alimentos como el trigo y el maíz, los cuales se han introducido en los últimos 100,000 años.
Otros alimentos a evitar incluyen:
- todos los granos, incluido el trigo
- soja
- miseria
- alcohol
- azúcares, excepto azúcares naturales como miel o jarabe de arce
- alimentos procesados
- aceites vegetales refinados
Debido a que la mayoría de los alimentos preparados disponibles en los supermercados tienen ingredientes procesados o añadidos inesperadamente, a menudo es beneficioso preparar y cocinar la mayoría de sus alimentos en casa.
Resumen El objetivo de esta dieta es evitar cualquier alimento que no comieron nuestros ancestros primarios. Esto incluye alimentos procesados modernos y granos como el trigo y el maíz.
Alimentos para comer en la dieta primaria
Si bien la dieta anterior puede parecer restrictiva, hay muchos alimentos excelentes que puede comer. Éstos incluyen:
- frutas y vegetales
- nueces y semillas
- lácteos crudos o fermentados, como leche cruda y queso
- jarabe puro de arce y miel cruda
- carne y pescado
- carbohidratos complejos como tubérculos con almidón, arroz salvaje y quinua
Se prefieren los alimentos orgánicos, que incluyen frutas, verduras y huevos. Cualquier carne debe ser alimentada con pasto, y libre de antibióticos y hormonas cuando sea posible.
Resumen En la dieta primaria, puede comer varios tipos de carne y pescado, frutas y verduras, nueces y semillas e hidratos de carbono complejos.
Pros y contras de la dieta primaria
Al igual que con muchas dietas, la dieta primaria tiene ventajas y desventajas.
Debido a que esta dieta prioriza los alimentos naturales de alta calidad, podría mejorar su salud general y su ingesta de nutrientes. Podría perder más peso en el proceso, sin contar calorías.
Los mayores inconvenientes de esta dieta son que es costosa e inconveniente.
La compra de alimentos orgánicos de alta calidad no siempre es rentable, por lo que es menos accesible para algunas personas. Algunos alimentos, como las papas, las legumbres y la pasta, son mucho más asequibles. Eliminarlos de la dieta puede hacer que las compras sean demasiado caras para algunas personas y familias. También es inconveniente para algunos hacer comida desde cero, en lugar de buscar alimentos procesados.
Otra posible estafa de la dieta primaria es su promoción del consumo de grasas saturadas. Se ha demostrado que la ingesta alta de grasas saturadas puede conducir a niveles más altos de colesterol total y aumentar el colesterol LDL específicamente.
La directriz dietética del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para el consumo de grasas saturadas se establece en 10 por ciento o menos de las calorías totales. La American Heart Association recomienda aún menos; dice que solo del 5 al 6 por ciento de las calorías diarias deben provenir de grasas saturadas.
Resumen Los principales beneficios de la dieta primaria son que puede mejorar su salud general y ayudarlo a perder peso. Algunos inconvenientes de la dieta son que es costoso y puede promover su consumo de grasas saturadas.
¿Quién puede beneficiarse de la dieta primaria?
Casi todos pueden beneficiarse de seguir una dieta primaria, ya que se basa en comer alimentos naturales de alta calidad. Sin embargo, hay algunas personas que podrían beneficiarse más. Éstos incluyen:
- Personas con diabetes: la dieta rica en vegetales y sin azúcar es una excelente opción para aquellos que necesitan reducir los carbohidratos simples y los azúcares refinados.
- Aquellos con alergias alimentarias como la enfermedad celíaca o una alergia al maní: si tiene algún tipo de alergia alimentaria, a menudo es más fácil reducir o eliminar los alimentos procesados, que tienen un mayor riesgo de contaminación cruzada.
- Aquellos que buscan comer más saludablemente: las personas que desean comer mejor e introducir alimentos más saludables, especialmente frutas y verduras, en su dieta podrían beneficiarse de una dieta primaria.
Resumen La dieta primaria es saludable para casi todos. Las personas que pueden beneficiarse más son las personas con diabetes o enfermedad celíaca y aquellas que buscan comer una dieta saludable.
Recetas
¿Listo para probar algunas recetas? Hay toneladas de sitios en línea que ofrecen recetas y planes de comidas para aquellos que desean sumergirse de lleno en la dieta primaria, pero algunas de las mejores recetas para comenzar incluyen:
- Sopa de coco y curry
- Estofado de cordero
- Sésamo Verdes de remolacha marchita
Para llevar
Algunos consideran que la dieta primaria es un estilo de vida más que una dieta; está destinado a ser sostenible a largo plazo, a diferencia de muchas de las dietas de choque "de moda" diseñadas para ayudar a las personas a perder peso.
Si se apega a la dieta primaria, es probable que coma mejor, lo que puede traducirse directamente en la pérdida de peso de una manera segura y más natural. Los ingredientes saludables mejorarán su salud general en el camino.
