Yogurt, parmesano … ¿nueces? Mi mandíbula prácticamente se cayó mientras leía la lista de alimentos para evitar una dieta de eliminación de migraña.
En ese momento, me diagnosticaron una migraña vestibular crónica, un tipo de migraña que puede venir con o sin dolor de cabeza, pero que se caracteriza principalmente por mareos, vértigo, una falsa sensación de movimiento y desrealización o despersonalización.
Estaba tomando medicamentos preventivos, tomando todos los suplementos sugeridos por mi neurólogo e incluso probando la terapia cognitivo-conductual, pero aún experimentaba síntomas diarios de migraña.
Comenzando con una dieta de eliminación de migraña
Como esperaba formar una familia pronto, lo que significaba que tendría que dejar algunos de mis medicamentos para la migraña, estaba buscando todos los tratamientos naturales posibles para tratar de controlar mis síntomas.
Esto es cuando comencé a investigar la dieta como un factor en el tratamiento de la migraña. Hay algunas dietas diferentes recomendadas para la migraña, pero una dieta de eliminación de migraña parece ser la más popular para descubrir los desencadenantes de alimentos personales.
La dieta para la migraña que iba a probar fue desarrollada por un médico afiliado a un destacado centro médico académico, así que pensé que tenía cierta credibilidad, incluso si la lista de alimentos no tenía mucho sentido para mí en ese momento..
Los principios de una dieta de eliminación de migraña son bastante simples. Básicamente, elimina los alimentos que son desencadenantes comunes de migraña durante unos meses hasta que se sienta mejor o note una reducción significativa en los días de migraña. Luego comienza a agregar lentamente alimentos nuevamente, uno por uno, probando durante unos días para ver si se produce un ataque.
A menudo, esto se puede ayudar mediante el uso de un diario o una aplicación para realizar un seguimiento de los días de migraña y ayudar a separar lo que podría haber sido un desencadenante ese día: clima, comida, estrés o una combinación de los tres.
El desafío de incorporar una dieta de eliminación de migraña en la vida cotidiana
Lo que no esperaba era lo difícil que sería incorporar la dieta a mi vida diaria, especialmente cuando tenía síntomas diarios. En aquel entonces, realmente no había recursos para las recetas de dieta para la migraña, por lo que tendría que analizar cada receta que usé y pensar en las sustituciones que podrían funcionar.
La planificación de comidas no era solo una opción para las semanas organizadas, sino una necesidad.
Si bien ya me consideraba un comedor saludable, me encontré pasando horas en el supermercado revisando cada etiqueta en busca de MSG y aditivos ocultos.
Cuando las luces fluorescentes y las multitudes son dos grandes desencadenantes de migraña para ti, es un gran desafío pasar tanto tiempo en una tienda de comestibles. A menudo iba armado con un gran sombrero, tapones para los oídos y mis anteojos de migraña solo para pasar.
Pero estaba comprometido, y sabía que si no le daba una oportunidad justa a esto, el proceso se prolongaría más de lo necesario. En ese punto, probablemente habría dado mi brazo izquierdo solo para sentir que estaba caminando sobre tierra firme nuevamente.
Acomodándose en un surco
El primer mes fue un poco irregular, pero cuando encontré mis productos favoritos y algunas comidas confiables, me instalé en una rutina.
Las comidas en el congelador realmente me ayudaron a superar los días de síntomas altos cuando apenas podía soportar. Prepararía y congelaría albóndigas, sopas, falafels y enchiladas que podrían recalentarse o arrojarse a una olla de cocción lenta. El uso de una olla a presión me permitió hacer caldos y caldos rápidamente sin tener que preocuparme por los aditivos en las variedades compradas en la tienda.
Comencé a enamorarme de hacer sustituciones creativas y explorar ingredientes que normalmente nunca hubiera usado, como limoncillo y zumaque para agregar sabores cítricos.
Confiando en el proceso
Aproximadamente 2 meses después de la dieta de eliminación, me sentí muy frustrado con mi falta de progreso. Realmente me había comprometido con la dieta y había dedicado tanto tiempo y esfuerzo a cocinar, y realmente extrañaba mi yogurt diario.
Había renunciado tanto, pero apenas reconocí un descanso en mi mareo diario. Hubo un momento en que decidí que todo este proceso no funcionaría para mí y que simplemente no debía tener ningún desencadenante de alimentos.
Esa noche, hice cordero con salsa tzatziki, que contiene yogur y es algo que no está permitido en una dieta de eliminación de migraña debido a la fermentación. Pensé que si el yogur nunca antes me había dado un problema notablemente, probablemente estaba bien comerlo.
En aproximadamente una hora, experimenté un ataque de vértigo severo en la mesa. Todo giraba violentamente a mi alrededor, y cerré los ojos tan fuerte como pude para tratar de detenerlo.
¿Podría ser que el yogur ha sido un disparador todo el tiempo y solo lo noté después de eliminarlo por completo? Fue entonces cuando decidí darle al proceso unos meses más para ver a dónde me llevaba.
Pasaron aproximadamente 4 meses en mi dieta de eliminación que comencé a experimentar pausas en mi mareo diario. A los 6 meses, en realidad estaba teniendo días libres de síntomas y me sentía lo suficientemente cómoda como para reintroducir alimentos para ver cuáles, si los hubiera, eran desencadenantes personales.
Caminando en tierra firme otra vez
Este es un proceso que realmente tiene en cuenta la esperanza y la confianza, de lo contrario es muy fácil dejarlo. Hasta el día de hoy, estoy tan agradecido de no haberlo hecho.
En el camino, aprendí lo increíblemente fuerte que era para poder cumplir con esto. La migraña puede haberme robado mi carrera, pero no pudo evitar que hiciera una comida hermosa y deliciosa para mi familia.
Cocinar me dio un sentido de propósito y pasión cuando la mayoría de mis días me sentí increíblemente derrotista.
Otra observación fascinante: mis desencadenantes personales no terminaron siendo los más comunes de los que escuchas, como el chocolate o los embutidos. Eran las cosas que solía comer casi a diario, como yogur, nueces y cafeína.
Nunca me habría dado cuenta de que estos eran desencadenantes para mí sin darle a mi cerebro la oportunidad de calmarse con una dieta de eliminación.
Incluso ahora, si alguna vez experimento un brote en mis síntomas de migraña, me vuelvo un poco más estricto con mi dieta y vuelvo a los principios de eliminación. Afortunadamente, la mayoría de mis días vuelvo a caminar por tierra firme. Y (¡bonificación!) Tengo que mantener mi brazo izquierdo.
Alicia Wolf es la propietaria de The Dizzy Cook, un sitio web de dieta y estilo de vida para cualquier persona con migraña, y embajadora de la Asociación de Trastornos Vestibulares. Después de luchar con la migraña vestibular crónica, se dio cuenta de que no había muchos recursos optimistas para las personas que seguían una dieta de migraña, así que creó thedizzycook.com. Su nuevo libro de cocina The Dizzy Cook: Managing Migraine con más de 90 recetas reconfortantes y consejos de estilo de vida está disponible en casi todas partes donde se venden libros. Puedes encontrarla en Instagram, Facebook y Twitter.
