¿Qué es una alergia a la fresa?
Morder una fresa madura puede ser una experiencia deliciosa. Pero si tiene alergia a las fresas, comer estas bayas rojas puede causar una variedad de síntomas. Puede notar una erupción cutánea, una sensación extraña en la boca o incluso una reacción más severa como la anafilaxia. Si eres alérgico a las fresas, deberás evitar la fruta y posiblemente frutas similares para evitar una reacción alérgica.
¿Cuales son los sintomas?
Los síntomas de una alergia alimentaria pueden desarrollarse en unos pocos minutos o hasta dos horas después de comer un determinado alimento.
Los síntomas de alergia alimentaria incluyen:
- opresión en la garganta
- picazón u hormigueo en la boca
- erupciones cutáneas, como urticaria o eczema
- picazón en la piel
- jadeo
- tos
- congestión
- náusea
- dolores de estomago
- vómitos
- Diarrea
- mareo
- aturdimiento
Es posible que pueda tratar las alergias leves o moderadas con antihistamínicos. Estos están disponibles sin receta médica y pueden reducir los síntomas. Sin embargo, los medicamentos de venta libre (OTC) no ayudarán si tiene una reacción alérgica grave.
Una alergia grave a las fresas puede provocar una reacción alérgica potencialmente mortal llamada anafilaxia. La anafilaxia provoca varios síntomas al mismo tiempo y requiere tratamiento médico de emergencia inmediato.
Los síntomas de una reacción alérgica severa incluyen:
- hinchazón de la lengua
- vía aérea bloqueada o hinchazón en la garganta
- caída severa de la presión arterial
- pulso rápido
- mareo
- aturdimiento
- pérdida de consciencia
La anafilaxia debe tratarse con epinefrina. Esto se puede administrar con un autoinyector, como un EpiPen. Si tiene una alergia severa, siempre necesitará tener una. Una intolerancia aún puede afectar al sistema inmunitario, pero no a las IgEs, el tipo de anticuerpo que puede conducir a la anafilaxia. Los síntomas de una intolerancia pueden retrasarse y pueden tardar hasta 72 horas en aparecer.
¿Qué tan común es?
Una reacción alérgica a las fresas significa que tienes alergia a los alimentos. Las alergias alimentarias son algo comunes. Afectan del 6 al 8 por ciento de los niños menores de 3 años y hasta el 9 por ciento de los adultos.
Las alergias a frutas y verduras siguen siendo comunes, pero ocurren con menos frecuencia.
¿Cuales son las causas?
Las alergias alimentarias ocurren cuando el sistema inmunitario reacciona a un alimento que ha comido. O, en casos severos, un alimento que ha tocado. Su sistema inmunitario identifica erróneamente ese alimento como algo malo, como una bacteria o un virus. En respuesta, su cuerpo crea la histamina química y la libera al torrente sanguíneo. La histamina puede causar muchos síntomas que varían en severidad.
Una alergia alimentaria no es lo mismo que una intolerancia alimentaria. La intolerancia alimentaria no causa una reacción alérgica. Pero, una intolerancia alimentaria puede causar síntomas similares a una alergia alimentaria.
La intolerancia alimentaria puede ocurrir debido a muchos factores, incluida la intoxicación alimentaria o la falta de una enzima que digiere un determinado componente de los alimentos. Su médico puede determinar si tiene alergia a los alimentos o intolerancia a los alimentos.
¿Cuáles son los factores de riesgo?
Un historial familiar de alergias, eccema o asma aumenta las posibilidades de que tenga una alergia alimentaria. Puede desarrollar uno en cualquier momento, aunque los niños tienen una mayor tasa de alergias que los adultos. Sin embargo, los niños a veces superan una alergia.
También puede desarrollar una alergia alimentaria, incluso si no tiene antecedentes familiares de alergias. La introducción tardía de alimentos alergénicos a los bebés mayores de 7,5 meses en realidad puede aumentar el riesgo de alergias alimentarias, así que presente entre 5,5 y 7 meses para protección.
Si su hijo desarrolla síntomas de alergia después de comer fresas, elimine la fruta de su dieta y hable con su médico.
¿A qué más podría ser alérgico?
Las fresas son miembros de la familia de las rosáceas. Otras frutas en esta familia incluyen:
peras
- duraznos
- cerezas
- manzanas
- frambuesa
- moras
Si tiene una alergia conocida a una fruta de esta familia, también podría tener una alergia a la fresa. A pesar de que las moras pertenecen a la familia de las rosáceas, no se han informado reacciones cruzadas conocidas entre las alergias a las fresas y las moras. Las frambuesas contienen varios alérgenos conocidos y, por lo tanto, son más responsables de las reacciones alérgicas en esta familia de frutas.
Un ejemplo de alergia de reacción cruzada es el síndrome de alergia oral. Algunas personas desarrollan esta condición como niños mayores, adolescentes y adultos. Los síntomas incluyen:
- picazón en la boca
- garganta irritada
- hinchazón en y alrededor de la boca y la garganta
Esta alergia está relacionada con alergias al polen. Las fresas y otras frutas de la familia de las rosáceas están relacionadas con la rinitis alérgica al abedul (fiebre del heno).
Los síntomas del síndrome de alergia oral generalmente se resuelven cuando la fruta cruda (o el vegetal que causa el síndrome de alergia oral) se ingiere o se saca de la boca, pero este no es siempre el caso. Si los síntomas son graves o potencialmente mortales, busque tratamiento médico de emergencia. Algunas personas pueden comer la fruta o verdura si se cocina sin tener una reacción alérgica, pero debe hablar con su médico antes de intentar esto.
Comidas que se deben evitar
Si nota síntomas alérgicos después de comer fresas, elimínelas de su dieta de inmediato. Esto incluye alimentos que contienen fresas en cualquier forma, incluido el saborizante.
Es posible que tenga una reacción a las fresas, incluso si no están en la comida que come. Por ejemplo, una fresa utilizada para decorar un trozo de pastel de chocolate puede provocar una reacción alérgica si come el pastel, incluso si no comió la fresa.
También puede desarrollar síntomas de alergia alimentaria a partir de frutas relacionadas con la fresa. Si experimenta síntomas después de comer frutas como duraznos, manzanas o moras, elimínelos también de su dieta.
Cuando buscar ayuda
Hable con su médico si sospecha que tiene alergia a los alimentos. Su médico le hablará sobre sus síntomas y sus antecedentes familiares. También pueden realizar algunas pruebas. Las pruebas de alergia alimentaria incluyen:
- pruebas cutáneas
- dietas de eliminación
- análisis de sangre
- desafíos de comida oral
| Tipo de prueba | Que esperar |
| prueba de piel | Su médico pincha su piel y expone el alérgeno sospechoso. Luego, su médico buscará una reacción en su piel. |
| dieta de eliminación | Esta prueba requiere que elimine ciertos alimentos de su dieta y los agregue nuevamente después de algunas semanas. |
| prueba de sangre | Su médico extrae su sangre y la envía a un laboratorio. Un técnico en el laboratorio analiza su sangre con alimentos específicos y busca ciertos anticuerpos en la sangre. |
| desafío de comida oral | Esta prueba requiere que usted consuma pequeñas cantidades de un alérgeno sospechoso bajo la supervisión de un médico. El médico luego busca una reacción. Si no reacciona a la comida, puede continuar comiéndola. |
panorama
Vivir con una alergia a la fresa puede ser inconveniente, pero no debe experimentar síntomas de alergia si evita las fresas y otros alimentos desencadenantes.
Las fresas se usan para dar sabor a muchos alimentos, por lo que deberá verificar detenidamente las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que no estén en los alimentos procesados. Cuando salga a comer, infórmele a su servidor sobre su alergia y asegúrese de que cualquier persona que prepare alimentos para usted sepa de su alergia.
Dependiendo de la gravedad de su alergia a la fresa, es posible que desee reintroducirlos en su dieta en algún momento para ver si todavía tiene la alergia. En este caso, hable con su médico sobre un desafío de comida oral.
Sustitutos de alimentos
Evitar las fresas no significa que no puedas disfrutar de otras frutas. Pero, tenga en cuenta las frutas relacionadas con las fresas que también pueden causar reacciones alérgicas. Los plátanos, los arándanos y los melones no son parte de la familia de las rosáceas, por lo que es posible que desee comer esas frutas en lugar de las fresas.
Si no puede comer varias frutas y verduras debido a alergias, pregúntele a su médico si debe complementar su dieta para asegurarse de obtener todas las vitaminas y minerales necesarios.
Estudios recientes están buscando formas de criar fresas hipoalergénicas. Algunos estudios muestran que las razas de fresas sin su color rojo pueden reducir las reacciones alérgicas. Algún día puede tener ciertas variedades de fresas incluso si tiene alergia a las fresas.
