4. Sea exigente
Los mariscos pueden ser seguros durante el embarazo, pero solo si se preparan correctamente. Así que date permiso para ser exigente.
Los mariscos poco cocidos pueden ser tan riesgosos como la versión cruda. La mayoría de los parásitos y bacterias dañinos se eliminan durante el proceso de cocción. Así que asegúrese de que su comida esté muy caliente. Use un termómetro de cocina para asegurarse de que todo se haya cocinado completamente. Si la comida de su restaurante se sirve tibia, devuélvala.
Ya sea que esté cocinando, comiendo o pidiendo la entrega, asegúrese de que su comida no esté preparada cerca o en la misma superficie que el pescado o la carne cruda. Esto disminuirá la probabilidad de que se transfieran parásitos o bacterias a los alimentos.
Los mariscos ahumados refrigerados están prohibidos durante el embarazo. Así que rechaza cualquier cosa marcada como "estilo nova", "lox", "kippered", ahumado "o" desigual ".
También tenga cuidado con cualquier pez capturado en aguas locales, ya que podría contener contaminantes. Consulte las pautas y busque avisos de pescado locales antes de comer pescado capturado localmente. Si no está seguro de la seguridad del pescado que ya ha comido, renuncie a los mariscos por el resto de la semana y llame a su médico.
5. Manejar con cuidado
La forma en que se manejan, preparan y almacenan sus alimentos también es importante para la seguridad. Aquí hay algunos consejos para maximizar la seguridad y la longevidad de sus mariscos:
- Lave todas las tablas de cortar, cuchillos y áreas de preparación de alimentos con agua caliente y jabón después de manipular mariscos crudos.
- Use cuchillos y tablas de cortar separadas para mariscos crudos.
- El pescado debe cocinarse hasta que se desmenuce y parezca opaco; langosta, camarones y vieiras hasta blanco lechoso; y almejas, mejillones y ostras hasta que las conchas se abran.
- Guarde todos los alimentos sobrantes y perecederos en un recipiente hermético en el refrigerador a 40 ° F (4 ° C) o menos, o en el congelador a 0 ° F (-17 ° C).
- Deseche cualquier alimento que haya quedado a temperatura ambiente durante más de dos horas.
- Tire los alimentos perecederos, precocinados o sobrantes después de cuatro días.
- Lávese bien las manos antes y después de manipular alimentos.
La comida para llevar
Comer una variedad de pescados y mariscos es importante para su salud en general, especialmente durante el embarazo. Apunte a por lo menos 8 onzas de mariscos a la semana seguros para el embarazo.
Si no está seguro de qué debe comer o cuánto, consulte a su médico.
