Dieta y nutrición para la ERGE
El reflujo ácido ocurre cuando hay reflujo ácido desde el estómago hacia el esófago. Esto ocurre comúnmente, pero puede causar complicaciones o síntomas molestos, como acidez estomacal.
Una razón por la que esto sucede es que el esfínter esofágico inferior (EEI) está debilitado o dañado. Normalmente, el LES se cierra para evitar que los alimentos en el estómago suban al esófago.
Los alimentos que consume afectan la cantidad de ácido que produce su estómago. Comer los tipos correctos de alimentos es clave para controlar el reflujo ácido o la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una forma grave y crónica de reflujo ácido.
Alimentos que pueden ayudar a reducir sus síntomas
Los síntomas de reflujo pueden ser el resultado de que el ácido del estómago toque el esófago y cause irritación y dolor. Si tiene demasiado ácido, puede incorporar estos alimentos específicos en su dieta para controlar los síntomas del reflujo ácido.
Ninguno de estos alimentos curará su condición, y su decisión de usar estos alimentos específicos para aliviar sus síntomas debe basarse en sus propias experiencias con ellos.
1. Verduras
Las verduras son naturalmente bajas en grasas y azúcar, y ayudan a reducir el ácido del estómago. Las buenas opciones incluyen judías verdes, brócoli, espárragos, coliflor, verduras de hoja verde, papas y pepinos.
2. Jengibre
El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias naturales, y es un tratamiento natural para la acidez estomacal y otros problemas gastrointestinales. Puede agregar raíz de jengibre rallada o en rodajas a las recetas o batidos o beber té de jengibre para aliviar los síntomas.
3. avena
La avena es un desayuno favorito, un grano integral y una excelente fuente de fibra. Una dieta alta en fibra se ha relacionado con un menor riesgo de reflujo ácido. Otras opciones de fibra incluyen panes integrales y arroz integral.
4. Frutas no cítricas
Las frutas no cítricas, como los melones, las bananas, las manzanas y las peras, tienen menos probabilidades de desencadenar síntomas de reflujo que las frutas ácidas.
5. Carnes magras y mariscos
Las carnes magras, como pollo, pavo, pescado y mariscos, son bajas en grasa y reducen los síntomas de reflujo ácido. Pruébalos a la parrilla, a la parrilla, horneados o escalfados.
6. claras de huevo
Las claras de huevo son una buena opción. Sin embargo, manténgase alejado de las yemas de huevo, que son ricas en grasa y pueden desencadenar síntomas de reflujo.
7. grasas saludables
Las fuentes de grasas saludables incluyen aguacates, nueces, linaza, aceite de oliva, aceite de sésamo y aceite de girasol. Reduzca su consumo de grasas saturadas y grasas trans y reemplácelas con estas grasas no saturadas más saludables.
Encontrar tus desencadenantes
La acidez estomacal es un síntoma común de reflujo ácido y ERGE. Puede desarrollar una sensación de ardor en el estómago o el pecho después de comer una comida completa o ciertos alimentos. La ERGE también puede causar vómitos o regurgitación a medida que el ácido ingresa al esófago.
Otros síntomas incluyen:
- tos seca
- dolor de garganta
- hinchazón
- eructos o hipo
- dificultad para tragar
- nudo en la garganta
Muchas personas con ERGE encuentran que ciertos alimentos desencadenan sus síntomas. Ninguna dieta puede prevenir todos los síntomas de la ERGE, y los desencadenantes de los alimentos son diferentes para todos.
Para identificar sus desencadenantes individuales, lleve un diario de alimentos y haga un seguimiento de lo siguiente:
- que alimentos comes
- a qué hora del día comes
- qué síntomas experimenta
Mantenga el diario durante al menos una semana. Es útil hacer un seguimiento de sus alimentos durante un período más prolongado si su dieta varía. Puede usar el diario para identificar alimentos y bebidas específicos que afectan su ERGE.
Además, los consejos de dieta y nutrición aquí son un punto de partida para planificar sus comidas. Use esta guía junto con su diario de alimentos y las recomendaciones de su médico. El objetivo es minimizar y controlar sus síntomas.
Alimentos desencadenantes comunes para personas con reflujo
Aunque los médicos debaten qué alimentos realmente causan síntomas de reflujo, se ha demostrado que ciertos alimentos causan problemas a muchas personas. Para controlar sus síntomas, puede comenzar eliminando los siguientes alimentos de su dieta.
Alimentos ricos en grasas
Los alimentos fritos y grasos pueden hacer que el EEI se relaje, permitiendo que más ácido del estómago regrese al esófago. Estos alimentos también retrasan el vaciado del estómago.
Comer alimentos con alto contenido de grasa lo pone en mayor riesgo de síntomas de reflujo, por lo que puede ayudar reducir la ingesta diaria total de grasas.
Los siguientes alimentos tienen un alto contenido de grasa. Evita estos o cómelos con moderación:
- papas fritas y aros de cebolla
- Productos lácteos enteros, como mantequilla, leche entera, queso común y crema agria.
- cortes grasos o fritos de carne de res, cerdo o cordero
- grasa de tocino, grasa de jamón y manteca de cerdo
- postres o refrigerios, como helados y papas fritas
- salsas cremosas, salsas y aderezos cremosos para ensaladas
- alimentos grasosos y grasosos
Tomates y cítricos
Las frutas y verduras son importantes en una dieta saludable. Pero ciertas frutas pueden causar o empeorar los síntomas de ERGE, especialmente las frutas altamente ácidas. Si tiene reflujo ácido frecuente, debe reducir o eliminar su consumo de los siguientes alimentos:
- naranjas
- pomelo
- limones
- limas
- piña
- Tomates
- salsa de tomate o alimentos que lo usan, como pizza y chile
- salsa
Chocolate
El chocolate contiene un ingrediente llamado metilxantina. Se ha demostrado que relaja el músculo liso en el EEI y aumenta el reflujo.
Ajos, cebollas y comidas picantes
Los alimentos picantes y picantes, como la cebolla y el ajo, desencadenan síntomas de acidez estomacal en muchas personas.
Estos alimentos no desencadenarán el reflujo en todos. Pero si come muchas cebollas o ajo, asegúrese de registrar sus comidas cuidadosamente en su diario. Algunos de estos alimentos, junto con los alimentos picantes, pueden molestarlo más que otros alimentos.
Cafeína
Las personas con reflujo ácido pueden notar que sus síntomas actúan después del café de la mañana. Esto se debe a que la cafeína es un desencadenante conocido del reflujo ácido.
menta
La menta y los productos con sabor a menta, como goma de mascar y mentas para el aliento, también pueden desencadenar síntomas de reflujo ácido.
Otras opciones
Si bien las listas anteriores incluyen factores desencadenantes comunes, puede tener intolerancias únicas a otros alimentos. Puede considerar eliminar los siguientes alimentos durante tres o cuatro semanas para ver si los síntomas mejoran: productos lácteos, productos a base de harina como pan y galletas y proteína de suero.
Hacer cambios en el estilo de vida
Además de controlar los síntomas de reflujo con dieta y nutrición, puede controlar los síntomas con cambios en el estilo de vida. Prueba estos consejos:
- Tome antiácidos y otros medicamentos que reducen la producción de ácido. (El uso excesivo puede causar efectos secundarios negativos). Compre antiácidos aquí.
- Mantener un peso saludable.
- Mastique chicle que no tenga sabor a menta o hierbabuena.
- Evite el alcohol.
- Deja de fumar.
- No coma en exceso y coma despacio.
- Permanezca erguido durante al menos dos horas después de comer.
- Evita la ropa ajustada.
- No coma durante tres o cuatro horas antes de acostarse.
- Levante la cabecera de su cama de cuatro a seis pulgadas para reducir los síntomas de reflujo mientras duerme.
Lo que dice la investigación
No se ha demostrado que ninguna dieta prevenga la ERGE. Sin embargo, ciertos alimentos pueden aliviar los síntomas en algunas personas.
La investigación muestra que una mayor ingesta de fibra, específicamente en forma de frutas y verduras, puede proteger contra la ERGE. Pero los científicos aún no están seguros de cómo la fibra previene los síntomas de ERGE.
Aumentar su fibra dietética es generalmente una buena idea. Además de ayudar con los síntomas de ERGE, la fibra también reduce el riesgo de:
- colesterol alto
- azúcar en la sangre no controlada
- hemorroides y otros problemas intestinales
Hable con su médico si tiene preguntas sobre si ciertos alimentos deberían ser parte de su dieta. Los alimentos que ayudan a mejorar el reflujo ácido para una persona pueden ser problemáticos para otra persona.
Trabajar con su médico puede ayudarlo a desarrollar una dieta para controlar o disminuir sus síntomas.
¿Cuál es la perspectiva para la ERGE?
Las personas con ERGE generalmente pueden controlar sus síntomas con cambios en el estilo de vida y medicamentos de venta libre.
Hable con su médico si los cambios en el estilo de vida y los medicamentos no mejoran los síntomas. Su médico puede recomendar medicamentos recetados o, en casos extremos, cirugía.
