Hay dos culpables principales que aceleran el proceso de envejecimiento de nuestra piel: la exposición al sol y los productos finales de glicación avanzada (AGE). Las edades se forman cuando las proteínas o las grasas se combinan con el azúcar. Si bien estos culpables del envejecimiento no están 100% bajo nuestro control, usar protector solar y tener en cuenta su dieta general puede ayudar con la forma en que nuestro cuerpo protege y cura nuestra piel.
Y aunque cuidar su dieta es más fácil decirlo que hacerlo, siempre ayuda tener un pequeño recordatorio de cómo ciertos alimentos pueden afectar la salud de su piel. Nuestra lista puede ayudar con eso.
Pero recuerda, cada persona es única. No todos se beneficiarán de comer solo crudo, limpio o entero. Y comer regularmente uno o dos de estos alimentos no producirá menos colágeno y dañará totalmente su piel. Se aleja de una dieta moderada que sea mejor para usted y que cambie su salud, piel o no.
Entonces, revise esta lista con un grano de sal (juego de palabras no intencionado). Tome la información que le sea más útil.
1. Batatas fritas para papas fritas
Las papas fritas pueden acertar, tanto en el departamento de satisfacción como en el departamento de producción de AGE, ya que son fritas y saladas.
Los alimentos fritos en aceite a altas temperaturas liberan radicales libres que pueden causar daño celular a la piel. La exposición a los radicales libres acelera el proceso de envejecimiento debido a una acción llamada reticulación. La reticulación afecta las moléculas de ADN y puede debilitar la elasticidad de la piel.
Además, consumir demasiada sal puede extraer agua de la piel y provocar deshidratación. Eso puede hacer que su piel sea más propensa a las arrugas.
Si lo desea: cambie las papas fritas por batatas al horno o batatas fritas. Las batatas son ricas en cobre antienvejecimiento, que ayuda en la producción de colágeno.
2. Pan germinado para pan blanco
Cuando los carbohidratos refinados se integran con proteínas, causa la formación de AGEs. Las edades tienen un efecto directo sobre las enfermedades crónicas y el proceso de envejecimiento.
Los alimentos con un alto índice glucémico, como el pan blanco, pueden causar inflamación en el cuerpo, que está directamente relacionada con el proceso de envejecimiento.
Si lo desea: pruebe una alternativa al pan tradicional, como los panes germinados que no contienen azúcar agregada. Los panes germinados también contienen antioxidantes que son beneficiosos para la piel.
3. Miel o fruta para azúcar blanca
El azúcar es uno de los contendientes infames a las preocupaciones no deseadas de la piel como el acné. Como se mencionó anteriormente, el azúcar contribuye a la formación de AGEs que dañan el colágeno.
Cuando nuestros niveles de azúcar están elevados, este proceso de EDAD se estimula. Se acelera aún más si está involucrada la luz solar. Entonces, en lugar de comer helado en la playa, opta por refrescar la fruta congelada o una paleta sin azúcar agregada.
Si lo desea: busque fruta o chocolate negro cuando desee algo dulce. Los arándanos, específicamente, evitan la pérdida de colágeno (como se muestra en estudios con animales).
4. Aceite de oliva o aguacate para margarina
Tómatelo con calma con ese cuchillo de mantequilla. Estudios anteriores han demostrado que aquellos que no consumen margarina o mantequilla tienen menos daño en la piel y arrugas que los que sí lo hacen.
Y la ciencia lo comprueba: la margarina es peor que cantidades moderadas de mantequilla real debido al hecho de que es alta en aceites parcialmente hidrogenados. Estos ácidos grasos trans hacen que la piel sea más vulnerable a la radiación ultravioleta, que puede dañar el colágeno y la elasticidad de la piel.
Si lo desea: cambie la mantequilla por aceite de oliva o unte los aguacates, ricos en antioxidantes antienvejecimiento, en lugar de tostadas.
5. Quédate con las aves de corral para las carnes procesadas
Los hot dogs, pepperoni, tocino y salchichas son ejemplos de carnes procesadas que pueden ser dañinas para la piel.
Estas carnes son ricas en sodio, grasas saturadas y sulfito, que pueden deshidratar la piel y debilitar el colágeno al causar inflamación. Para opciones de proteínas económicas, cambie las carnes procesadas por huevos o frijoles.
Si quieres: opta por carnes más magras como pavo y pollo. Estas carnes están llenas de proteínas y aminoácidos que son esenciales en la formación natural de colágeno.
6. Siente lácteos
¿Tienes sentimientos encontrados sobre los lácteos? La ciencia también lo hace.
Algunos han visto cambios positivos en la piel al dejar caer lácteos. Otros no han visto ninguna diferencia significativa en absoluto.
Todo depende de la persona. Para algunos, los lácteos pueden aumentar la inflamación en el cuerpo, lo que conduce al estrés oxidativo. El estrés oxidativo es una de las principales causas del envejecimiento prematuro.
Las dietas bajas en productos lácteos pueden proteger las arrugas de la piel expuesta al sol.
Si lo desea: los lácteos son una gran fuente de calcio, que es esencial para la salud general de la piel. Para otras fuentes de calcio, coma semillas, frijoles, almendras, verduras de hoja verde e higos.
7. Piensa dos veces en refrescos y café
Lo que el refresco y el café hacen a su salud tienen más que ver con el sueño que con la piel. Primero, ambos son ricos en cafeína, lo que, si bebe con frecuencia durante el día y la noche, puede afectar su sueño.
La falta de sueño se ha relacionado con mayores signos de envejecimiento y más ojeras, arrugas y líneas finas.
Si lo desea: si le preocupa el contenido de azúcar, observe cuánto está bebiendo. Vea si puede disminuir la cantidad o hacer intercambios, como tomar leche dorada en lugar de café. La cúrcuma, el ingrediente principal de la leche dorada, es rica en antioxidantes y uno de los compuestos antienvejecimiento más potentes.
8. Beber alcohol con moderación
El alcohol puede causar una serie de problemas cuando se trata de la piel, como enrojecimiento, hinchazón, pérdida de colágeno y arrugas.
El alcohol agota sus nutrientes, hidratación y niveles de vitamina A, todos los cuales tienen un impacto directo en las arrugas.
La vitamina A es especialmente importante en lo que respecta al crecimiento de nuevas células y la producción de colágeno, asegurando que la piel sea elástica y sin arrugas.
Si quieres: Bebe con moderación. Eso es una bebida por día para mujeres y dos para hombres. Asegúrate de estar bien hidratado con agua. Intenta experimentar con algunas recetas divertidas y creativas también.
9. Evite cocinar a fuego alto
Algunos aceites poliinsaturados ricos en ácidos grasos omega-6, como el maíz o el aceite de girasol, pueden causar radicales libres dañinos y pueden aumentar los niveles de inflamación. Si estás friendo o usando calor todos los días, eso suma.
Pero esto no significa que todos los aceites no sean saludables. Cuando se trata de aceites y prevención de arrugas, opta por grasas monoinsaturadas para ayudar a mantener la piel hidratada.
Si lo desea: cambie los aceites vegetales por aceite de oliva. Es rico en antioxidantes, vitamina E y fitosteroles, y reduce la inflamación.
10. Cambia los pasteles de arroz
Si bien los pasteles de arroz generalmente se promocionan como un buen refrigerio, este no es el caso para la piel.
Los pasteles de arroz tienen un alto índice glucémico y pueden causar picos en los niveles de azúcar en la sangre. El aumento de los niveles de azúcar en la sangre actúa como un "acelerador del envejecimiento" que puede causar arrugas.
Si lo desea: para un refrigerio antienvejecimiento, pruebe el hummus con tiras de pimiento rojo. Los pimientos rojos son ricos en vitamina C, lo que los hace excelentes para producir colágeno. Los garbanzos también están llenos de antioxidantes saludables para la piel.
11. Contrarresta la fructosa con ácido lipoico
Muchas personas se sorprenden al saber que el agave puede contener más fructosa que el jarabe de maíz alto en fructosa.
Como sabemos por encima, la fructosa descompone el colágeno mucho más rápido que el azúcar normal, lo que puede acelerar la formación de arrugas.
Si lo desea: dado que el ácido lipoico puede prevenir los efectos dañinos del colágeno de la fructosa, si el agave es el único edulcorante que puede tener, recuerde incluir muchas coles de Bruselas (que son ricas en ácido lipoico) en su dieta.
Hay otras formas de rellenar tu piel
Si lees esto pensando que es una señal de no comer ninguno de estos alimentos, te recordamos que todo se trata de equilibrio. La comida es el juego largo, y hay muchas otras formas de aumentar la formación de colágeno, como a través de suplementos o inyecciones.
Los tratamientos tópicos como el retinol, la vitamina C, las microagujas y los ácidos faciales pueden ayudar a prevenir y suavizar las arrugas. Para opciones más holísticas, también puede considerar la acupuntura facial o los ejercicios faciales.
Pero tampoco tienes que hacer nada si no quieres. En cambio, abraza tus arrugas y lo que dicen de ti.
Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog Parsnips and Pastries. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, a Tiffany le gusta el yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y salir con su corgi, Cocoa. Visítala en su blog o en Instagram.
