¿Es Seguro Comer Carne Seca Si Está Embarazada? Además, Qué Comer Y Evitar

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

Entre la necesidad constante de orinar, la niebla mental incómoda y la incapacidad de controlar su - ejem - gas, el embarazo puede hacerle algunas cosas extrañas a su cuerpo. Culpa a las hormonas.

Y si eres como muchos de nosotros, los antojos de embarazo pueden ser un desafío por sí mismos. Estos antojos pueden ser increíblemente poderosos y, francamente, francamente extraños. Hola, tercer sándwich de mantequilla de maní en escabeche de la semana.

Por supuesto, no todos los antojos de alimentos incluyen combinaciones inusuales. Es posible que anhele un refrigerio popular y sencillo, como la carne seca.

Pero es posible que desee pensarlo dos veces antes de alcanzar ese Slim Jim o la bolsa de la estación de servicio desigual. Si bien la carne seca puede haber sido su merienda favorita antes del embarazo, puede ser inseguro comerla durante el embarazo. Miremos más de cerca.

Cuales son los riesgos?

La cecina es un refrigerio simple y delicioso que puedes encontrar en casi cualquier lugar.

Es carne, y no, no hay nada de malo en comer carne durante el embarazo. Pero la cecina de res no es el típico producto cárnico. Con toda probabilidad, no has pensado mucho en cómo se prepara la cecina, la verdad es que la mayoría de la gente no.

Sin embargo, probablemente haya sido advertida sobre el peligro de comer productos animales poco cocidos durante su embarazo debido al riesgo de una enfermedad transmitida por alimentos.

Enfermedades transmitidas por los alimentos y toxoplasma

Aunque cualquiera puede enfermarse con enfermedades transmitidas por los alimentos (también conocida como intoxicación alimentaria), sus posibilidades son mayores porque el embarazo puede causar estragos en el sistema inmunológico. Y como resultado, su cuerpo puede tener dificultades para combatir las bacterias que pueden enfermarlo.

Esto incluye bacterias que causan enfermedades como el toxoplasma. No solo puede enfermarse, sino que su bebé también puede verse afectado.

Probablemente estés pensando: la cecina no está cruda, entonces, ¿cuál es el problema?

Si bien es cierto que la cecina no está cruda, tampoco se cocina en el sentido tradicional.

Cocinar carne a alta temperatura ayuda a matar las bacterias que pueden enfermarlo. La cecina es carne seca, y la realidad es que secar la carne podría no matar todas las bacterias. Cuando compra cecina en la tienda, no puede estar seguro de la temperatura a la que se secó.

Entonces, cada vez que tomas un bocado de cecina, esencialmente estás jugando con tu salud.

La toxoplasmosis es una infección común, y en personas sanas, generalmente no causa problemas graves. Algunas personas ni siquiera se dan cuenta de que tienen la infección, especialmente porque puede curarse por sí sola.

Pero dado que esta enfermedad puede provocar defectos de nacimiento, es importante que haga todo lo posible para evitar la toxoplasmosis durante el embarazo. Esto incluye lavar frutas y verduras antes de comer, lavarse las manos después de manipular carne poco cocida y, sí, evitar la cecina.

Sal y pico en la presión sanguínea

El riesgo de una enfermedad transmitida por alimentos no es la única razón para evitar la cecina en el embarazo. Si bien un bocado de cecina puede frenar un antojo, también tiene un alto contenido de sal.

Dependiendo de cuánto consuma, su presión arterial podría aumentar, lo que no es saludable para usted o su bebé. Demasiada sal también puede aumentar las molestias debido a la hinchazón.

La presión arterial alta durante el embarazo aumenta el riesgo de parto prematuro, así como la preeclampsia.

Alternativas que podrías disfrutar

Entonces, ¿qué pasa si ese deseo de carne seca no desaparecerá?

Bueno, una opción es preparar (¡o hacer que alguien más lo haga!) Un filete. Solo asegúrate de que esté bien cocido, eso significa dejarlo al fuego hasta que alcance los 165 ° F (74 ° C). No se preocupe, la carne bien hecha también puede ser sabrosa. Un viaje al gabinete de especias puede hacer maravillas. (¡Y agregar mucha pimienta negra puede ser solo el truco para satisfacer ese deseo desigual!)

O bien, tome un poco de cecina vegetal o vegetariana hecha de diferentes ingredientes como berenjenas, jaca, tofu e incluso hongos. La cecina a base de plantas puede no saber exactamente como la cecina de res, pero puede que le resulte deliciosa y satisfactoria.

Sin embargo, ve con calma. Aunque es un bocadillo a base de plantas, todavía se procesa, por lo que puede tener un alto contenido de sodio. Lo mismo ocurre con el tocino bien cocinado, que es seguro pero tan salado como los aperitivos.

¿Qué hay de poner carne seca en el microondas o en el horno en un intento de cocinarla y matar bacterias? Bueno, esto podría funcionar, pero no hay garantía. Errar por el lado de la precaución y evitar la cecina. En unos pocos meses puedes volver a darle la bienvenida a tu vida.

Odiamos ser idiotas, pero … no es solo desigual

No queremos ser un aguafiestas, pero probablemente ya hayas escuchado esto. Podemos confirmar: la cecina no es el único alimento que se debe evitar durante el embarazo. Básicamente, querrás evitar cualquier artículo que no esté bien cocido, así como las bebidas no pasteurizadas.

Los alimentos y bebidas para evitar incluyen:

• Sushi
• sashimi
• ostras crudas
• vieiras crudas
• masa cruda para galletas; tenga en cuenta, sin embargo, que las galletas horneadas no están en esta lista
• huevos crudos, que incluyen cosas como mayonesa casera
• carne, aves y mariscos poco cocidos
• brotes crudos
• tienda de comestibles prefabricada ensalada de pollo y atún
• leche no pasteurizada, jugo y sidra de manzana
• productos lácteos crudos como el queso feta
• embutidos; aunque si los eliminas en el microondas, puedes matar cualquier bacteria, más sobre esto a continuación

Acostúmbrese a leer las etiquetas de los alimentos y evite cualquier cosa etiquetada como ahumada, estilo nova, kippered, desigual o lox.

Está bien comer perritos calientes, carne de almuerzo, embutidos y salchichas secas, pero no los comas directamente del paquete. Siempre recalentarlos a una temperatura interna de 165 ° F antes de comer.

Cuando prepare aves de corral y otras carnes en casa, no asuma que estas son seguras para comer solo porque parecen cocinadas. Use un termómetro para alimentos y pruebe la temperatura interna; debe ser 165 ° F.

Habla con tu doctor

Si ya tiene náuseas y vómitos, puede ser difícil distinguir la enfermedad normal del embarazo de una enfermedad transmitida por alimentos. Algunos signos reveladores que apuntan a una enfermedad real incluyen:

• fiebre
• síntomas similares a la gripe
• Músculos adoloridos
• erupción cutanea
• dolor de garganta

Si tiene estos síntomas y cree o sospecha que ha comido carne o mariscos poco cocidos, llame a su OB-GIN de inmediato.

Tratamiento de enfermedades

Un análisis de sangre puede diagnosticar la toxoplasmosis. Con toda probabilidad, su médico realizará una amniocentesis, que es una prueba prenatal que también puede detectar infecciones en el feto.

Si está infectado, recibirá un antibiótico que también es seguro para su bebé nonato.

Y ahora, por las buenas noticias

La noticia no es del todo mala. Si bien hay algunas cosas que debe evitar, incluidas las carne seca, puede disfrutar de la mayoría de los alimentos durante el embarazo.

Ahora incluso podría ser un buen momento para reemplazar los alimentos procesados con opciones más nutritivas: ya está bebiendo un billón de galones de agua al día para evitar la deshidratación, así que ¿por qué no disfrutar también de una dieta excelente y equilibrada?

Intenta incorporar:

• carnes magras, como pescado cocido, pollo, carne roja y pavo
• claras de huevo
• frutas frescas
• leche pasteurizada y otros productos lácteos: ¡bondad de calcio!
• jugo de naranja pasteurizado
• verduras frescas, como zanahorias, batatas, brócoli, espinacas y otras verduras de hoja verde, todas ricas en ácido fólico
• pan integral, arroz y cereales
• mantequilla de maní
• pescado bajo en mercurio, como platija, eglefino, pescado blanco y trucha

La comida para llevar

Combatir un antojo de carne seca puede ser un desafío, pero puedes hacerlo. Si todo lo demás falla, toma un filete, cecina de origen vegetal o proteína magra bien cocida. Esto podría ser exactamente lo que necesita para frenar los antojos fuertes.