La dieta paleo significa apegarse a los alimentos que nuestros primeros antepasados disfrutaron antes del advenimiento de la agricultura y el procesamiento. Algunos planes paleo evitan los productos lácteos y el azúcar refinada por completo. Entonces, aparte de agarrar una manzana de un árbol, ¿hay alguna forma de disfrutar de un postre que sea paleo amigable? La respuesta es sí.
Los edulcorantes como la miel, el jarabe de arce y el agave se consideran aceptables en muchos círculos paleo. El chocolate, que proviene de la semilla de la planta de cacao, es aceptado por algunas personas que hacen dieta paleo si tiene un alto contenido de cacao (lo que reduce el contenido de azúcar). Siga leyendo para conocer los mejores postres paleo que puede comer.
1. Crepes con compota de manzana caliente
La cocina francesa sofisticada y elegante y la cocina paleo terrosa pueden parecer mundos aparte, pero se encuentran en este delicioso crepe de postre. Esta masa de crepe está compuesta de harina de lino y semillas de cáñamo, que son ricas en ácidos grasos Omega-3. Este ácido graso esencial ayuda en todo, desde la coagulación de la sangre hasta la química del cerebro.
2. Crujiente de canela y manzana
Cada caja de recetas, ya sea digital o de madera, debe tener una receta crujiente de manzana. Esta delicia otoñal lo convierte en un delicioso plato de desayuno o un delicioso postre. Una de las atracciones de cualquier crujiente es su combinación de texturas. Las nueces y nueces proporcionan crujiente y son una buena fuente de fibra y hierro. Cubra esto con una crema batida a base de coco para mantener este postre estrictamente paleo.
3. Galletas con chispas de chocolate
Ni siquiera el devoto paleo más comprometido puede dejar pasar las galletas con chispas de chocolate calientes. Esta receta seguramente satisfará el corazón de un amante de las galletas después de unos pocos bocados. Las grasas adicionales (saludables) ayudan a que la delicada harina de almendras se mantenga unida.
Sugerencia: si todavía te preocupa que tus galletas se desmoronen, deja que la masa se asiente durante media hora en el refrigerador.
4. Pan de banana
Los panes y magdalenas paleo no se elevan como lo hacen las recetas a base de granos, y es esa calidad densa que los hace lo suficientemente ricos e indulgentes como para llamar postre. El puré de plátanos en esta receta proporciona la humedad necesaria para mantener unida la delicada harina de almendras. Esos plátanos también son un buen curso de potasio, que es importante para desarrollar y mantener los músculos, así como para controlar la presión arterial.
5. Barras de calabaza
La calabaza proporciona una enorme dosis de valor nutricional. Disfrútalo para el cobre y el hierro, y para la vitamina K (que ayuda a prevenir la coagulación de la sangre y ayuda a la salud ósea). La calabaza también sirve mucha fibra.
Esta receta utiliza puré de calabaza, lo que hace que las barras estén especialmente húmedas. El resultado final es cálido y pegajoso, con sabores de otoño que pueden convencer a sus papilas gustativas de que Halloween está en camino.
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6. Blondies con chispas de chocolate
Una de las cosas que la dieta paleo hace mejor es servir brownies. Lo mismo es cierto para los blondies, el brownie más ligero, menos primo de chocolate. La textura densa de los Blondies se adapta perfectamente a los métodos de cocción rápida y sin harina de paleo (estos blondies se hornean en 20 minutos).
7. Natillas de calabaza y arce
Este flan obtiene su riqueza de la leche de coco y una yema de huevo extra, y su dulzura natural del jarabe de arce. El jarabe de arce es una fuente sorprendente de minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, que es fundamental para la función muscular y nerviosa. Disfrute de esta receta como pastel de calabaza sin la corteza, o agregue una corteza de pastel de harina de almendras amigable para el paladar.
8. Pastel de queso de 7 ingredientes
Tarta de queso: engorda, está llena de calorías vacías y, desafortunadamente, es irresistible. Definitivamente tampoco es paleo, ¡a menos que lo haga con ingredientes deliciosos y llenos de nutrición como anacardos, dátiles y nueces! Puede reducir las calorías usando leche de coco ligera.
Sugerencia: estos deliciosos mini pasteles no tienen que hornearse. Simplemente póngalos en el congelador para disfrutarlos congelados o deje que se ablanden a temperatura ambiente.
9. Crujiente de ruibarbo de fresa
Aquí hay una receta paleo que se ve tan bien como sabe y con mucha fibra para arrancar. El rojo brillante del ruibarbo anima cualquier mesa, ya sea que esté sirviendo este crujiente de nuez para el desayuno o el postre. En esta receta, la consistencia dulce y dulce de la fresa contrasta muy bien con el crujiente del ruibarbo y las nueces.
Sugerencia: Sirva este plato al estilo casero en la misma sartén en la que lo cocinó.
10. galletas de azúcar
Las galletas de azúcar ciertamente no suenan paleo, pero estos dulces sin grano parecen provenir de una panadería y saben igual de bien, si no mejor. La mayoría de las galletas de azúcar esmeriladas dependen de su formación de hielo para darle sabor. Aquí, la almendra y la vainilla aportan sutileza dulce y la guinda es solo … bueno, la guinda del pastel.
Sugerencia: disfrútelos vestidos con diseños festivos y mensajes amorosos, o sin glaseado como un postre después de la cena.
11. Dip de frutas
Aquí hay una merienda paleo y vegana que todos pueden disfrutar. Es especialmente perfecto para los niños, a quienes les encantará usarlo para mojar piezas individuales de fruta o un racimo ensartado. Los niños pequeños también se beneficiarán del alto contenido de grasa para el desarrollo de su cerebro. Simplemente apile frambuesas y arándanos, melones y plátanos, alternando colores y texturas.
Sugerencia: también puedes usar esta salsa versátil como aderezo para un tazón de ensalada de frutas.
12. macarrones de limón
Los macarrones han sido durante mucho tiempo un alimento básico para los amantes de las galletas sin gluten. Esta receta continúa esa tradición. Estas golosinas masticables y pegajosas son densamente deliciosas, con un toque de jugo de limón y cáscara para mantenerlas interesantes.
Sugerencia: sumergirlos en chocolate para obtener aún más variedad.
13. Helado de vainilla con chocolate Ganache
La cena paleo probablemente no te haga pensar en delicias francesas, pero esta receta es una deliciosa excepción. El ganache de chocolate generalmente se hace con generosas raciones de crema espesa. Aquí, el uso de leche de coco con toda la grasa logra esa misma textura cremosa.
¿Y mencionamos el helado sin lácteos? ¡Tienes que tener algo para ponerte el ganache, incluso si es solo para evitar comerlo directamente de la cuchara!
14. pastel de cumpleaños
Las recetas paleo generalmente funcionan bien para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Aún así, puede ser difícil encontrar buenas recetas de pasteles sin granos. Aquí hay una receta que devuelve la celebración a los cumpleaños.
Sugerencia: no evite la cantidad de huevos que requiere esta receta. Mantienen este pastel húmedo y ligero, dejándolo crecer como pasteles a base de harina.
15. Bolas de masa de galletas de mantequilla de maní y chocolate
Admitelo. Desde que eras un niño en la cocina de tu madre, te encantaba echar un bocado de masa cruda para galletas. Con esta receta, no solo puedes comer toda la “masa” que deseas, sino que también obtendrás una nutrición importante disfrazada como un sabroso manjar.
Una taza de garbanzos ofrece el 38 por ciento de la fibra que necesita cada día, y es una buena fuente de ácido fólico. Pero no piense que esta receta está llena de sabor a garbanzos. El sabor de los granos se adapta fácilmente al rico cacao y la mantequilla de maní.
16. pastelitos de fresa
Si pensabas que paleo significaba que no podías disfrutar de los dulces estilo panadería, aquí hay una receta que demostrará que estás equivocado. Los huevos adicionales aseguran que los cupcakes no se vuelvan demasiado densos. Las claras de huevo suministran proteínas, un nutriente vital no asociado con los pastelitos tradicionales.
Sugerencia: si las fresas no están en temporada, puede usar fresas congeladas. Solo déjelos descongelar primero, luego escurrir durante unos cinco minutos en un tamiz.
17. Pastel de almendras Bundt
Cuatro ingredientes se interponen entre usted y un pastel libre de gluten y apto para paleo. Esta receta hace que un postre de clase mundial sea increíblemente simple. Separa los huevos y bate las claras para evitar que la harina de almendras se vuelva demasiado densa.
Sugerencia: el azúcar en polvo no es paleo (¡aunque no contiene gluten!), Por lo tanto, use coco en polvo o azúcar de dátiles.
18. Donuts horneados de chocolate doble
Prueba sorpresa: ¿Cuáles son algunos alimentos que nunca pensaste que volverías a comer una vez que te volviste paleo? Lo más probable es que las donas estén en esa lista. ¡Sin embargo, aquí están en excelente forma paleo! Son tan densos y dulces como las rosquillas tradicionales, sin freír ni grasas trans.
Sugerencia: el lino en esta receta es una buena fuente de omega-3 y tiamina, mientras que el chia es rico en fibra, por lo que cualquiera de los dos es una buena opción en esta receta.
19. Fudge Brownies de chocolate
¿Cuál es el secreto de los mejores brownies paleo y sin gluten? No dejes que ningún grano se interponga en el camino del chocolate. Esta receta se centra en ingredientes ricos y sabrosos: leche de coco, mantequilla, chispas de chocolate y cacao en polvo, vainilla y café, y harina de almendras fragantes. Alto en grasas y calorías, pero cada bocado es delicioso.
Sugerencia: estos brownies no tardan mucho en hornearse, así que prepárate para disfrutarlos calientes con tu postre paleo congelado favorito o una capa de bayas.
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20. Muffins de naranja con chispas de chocolate
El aceite de oliva tiene una historia larga pero casi secreta en productos horneados. Su sabor delicado va especialmente bien con pasteles cítricos y panes de postre. Aquí hay un regalo que se basa en esos sabores finos con deliciosos trozos de chocolate. ¿Quién puede resistir?
Sugerencia: siéntete bien con estas magdalenas paleo sin gluten como un desayuno, o rocíalas con ganache de chocolate paleo.
