La canela es la corteza interna rojiza amarronada del árbol de canela. Se ha utilizado a lo largo de la historia como especia y como medicamento. Todos los tipos de canela pertenecen a la misma familia de plantas, llamada la familia Lauraceae.
La canela generalmente se considera segura para darle a su bebé en pequeñas cantidades después de que cumplan 6 meses de edad. La canela no suele causar una reacción alérgica en niños o adultos. La exposición excesiva a la canela puede causar malestar estomacal, irritación de la piel o la boca, y posiblemente problemas de sangrado debido a la disminución de la coagulación de la sangre. Pero una pizca de canela en la comida de su bebé probablemente no causará ningún problema.
Si su bebé parece tener una reacción alérgica a los alimentos que contienen canela, o si parecen inquietos y agitados después de consumir canela, llame a su médico de inmediato.
¿Dónde se encuentra la canela?
La canela es una especia común utilizada en una variedad de alimentos y para dar sabor a otros productos. La canela se usa en muchos tipos diferentes de alimentos. Se puede encontrar en lo siguiente:
- chicle
- pasta dental
- disparate
- harina de avena
- desayunos cereales
- productos horneados (galletas, muffins, pasteles, tortas, bizcochos y pasteles)
- golosinas
- enjuague bucal
- tostada francesa
- bebidas con sabor a té y café
Muchas personas tienen canela en su gabinete de especias. Además, las mezclas de especias, como las especias de pastel de calabaza o garam masala, por ejemplo, pueden contener canela. La única forma de saber con certeza si un producto contiene canela es leyendo la lista de ingredientes en la etiqueta.
Los beneficios de la canela
Los estudios han demostrado que incluir una pequeña cantidad de canela (aproximadamente media cucharadita para adultos) en su dieta puede ser bueno para su salud. Los beneficios pueden incluir:
- reducir el colesterol LDL, el colesterol total y los triglicéridos
- control de azúcar en la sangre
- reducir la presión arterial
- lucha contra las infecciones por levaduras (Candida)
- ayudando con náuseas
- reducir la coagulación sanguínea no deseada
Los peligros de la canela
Las alergias a la canela son muy poco frecuentes. Sin embargo, darle a su bebé una gran cantidad de canela puede causar irritación de la piel, malestar estomacal o, en raras ocasiones, una reacción alérgica. Por otra parte, darle a su bebé demasiado de algo generalmente no es una buena idea.
Como la mayoría de los alimentos, hay un pequeño número de personas que son alérgicas a la canela. Es más probable que su bebé desarrolle alergias si el eccema, el asma, la fiebre del heno o las alergias alimentarias son familiares.
¿Cómo sabré si mi bebé tiene alergia?
Si su bebé es alérgico a la canela, su sistema inmunitario no reconoce la sustancia como segura y lucha contra ella. El sistema inmune crea anticuerpos y produce una sustancia llamada histamina. La histamina provoca irritación e inflamación en todo el cuerpo.
Los signos de una reacción alérgica a la canela pueden variar mucho de una persona a otra. Una alergia alimentaria puede afectar la piel, el tracto gastrointestinal o los sistemas respiratorio o cardiovascular. Según la Clínica Mayo, los síntomas de una alergia alimentaria generalmente comienzan dentro de un minuto a un par de horas después de comer la comida problemática.
Síntomas de la piel
Una reacción cutánea causada por una alergia puede tomar varias formas. Un tipo de reacción llamada dermatitis de contacto causa una erupción cutánea a los pocos minutos de exponer la piel al alérgeno. Las reacciones cutáneas también pueden ocurrir después de ingerir un alergeno. Los síntomas cutáneos causados por una reacción alérgica pueden incluir:
- picazón en la piel
- urticaria
- erupción cutánea, ampollas o eccema
- irritación
- enrojecimiento
- hormigueo o picazón en la boca
Síntomas gastrointestinales
Una alergia alimentaria también puede causar malestar estomacal o los siguientes síntomas:
- Diarrea
- vómitos
- calambres estomacales
Síntomas similares al resfriado
Otros síntomas comunes de alergia alimentaria imitan los síntomas de un resfriado, como:
- tos
- sibilancias y falta de aliento
- picazón en la garganta y la lengua
- secreción nasal o congestión nasal (congestión nasal)
- ojos rojos y con picazón
Anafilaxia
En casos raros, una reacción alérgica puede conducir a síntomas graves conocidos como anafilaxia. Esta es una emergencia médica potencialmente mortal. Llame al 911 de inmediato para recibir atención médica de emergencia.
Los síntomas de la anafilaxia incluyen los siguientes:
- labios y garganta hinchados que dificultan la respiración
- tensión de las vías respiratorias que causa tos, sibilancias o falta de aliento
- mareo
- aturdimiento
- vómitos
- urticaria
- caída repentina de la presión arterial
- pérdida de consciencia
- latidos rápidos
¿Qué alimentos causan comúnmente una reacción alérgica?
La canela no está incluida en la lista de alergias alimentarias comunes experimentadas por bebés y niños pequeños. Es muy probable que una pizca de canela en la avena o en la comida de su bebé no cause ningún problema.
Ciertos alimentos tienen más probabilidades de producir una reacción alérgica en los niños. Según la Investigación y Educación sobre Alergias Alimentarias, estos ocho alimentos son responsables del 90 por ciento de las alergias alimentarias:
- Leche
- huevos
- miseria
- nueces de árbol
- pescados y mariscos
- soja
- trigo
No le dé a su bebé ninguno de estos alimentos antes de que tengan 6 meses. Cuando comience a alimentar a su bebé con estos alimentos, asegúrese de prestar mucha atención a los signos de una reacción alérgica. Si nota algún signo, asegúrese de contactar a su médico.
¿Qué debo hacer si creo que mi bebé está teniendo una reacción alérgica a la canela?
Es posible que un médico quiera realizar una prueba de parche en la piel de su bebé para ver si la canela realmente está causando la reacción. Un médico colocará un pequeño parche que contiene canela en la piel de su bebé durante 20 a 30 minutos. Si la piel es normal después de retirar el parche, lo más probable es que su bebé no sea alérgico a la canela. Su médico también puede tomar una muestra de sangre para detectar una alergia a la canela.
Si el bebé es alérgico a la canela, su médico le recomendará evitar la canela y eliminarla de la dieta del bebé. Es importante leer todas las etiquetas de los alimentos, especialmente para los alimentos que comúnmente contienen especias. Cualquier persona con alergia alimentaria debe tener cuidado al comprar alimentos en un supermercado o restaurante para asegurarse de que no haya rastros del alérgeno en una comida o comida. También tenga cuidado con productos como pasta de dientes o lociones para asegurarse de que la canela no sea un ingrediente.
No hay medicamentos disponibles para prevenir o curar reacciones alérgicas a alimentos y especias. Sin embargo, debe trabajar con el médico de su hijo para controlar cualquier alergia que pueda tener.
Si su hijo no es alérgico a la canela, debe sentirse seguro de que darle a su bebé pequeñas cantidades de canela será seguro y agradable para su bebé.
Recetas para condimentar la comida de tu bebé
Agregar especias como la canela a los alimentos de su bebé es una forma maravillosa de ofrecer un sabor interesante sin tener que agregar azúcar o sal. Debe esperar hasta que su bebé tenga al menos 6 meses de edad antes de comenzar a probar recetas y experimentar con especias.
Agregue canela a los siguientes alimentos estándar para bebés para ayudar a condimentar su sabor:
- salsa de manzana
- yogur
- bananas
- calabaza
- patatas dulces
- harina de avena
- arroz
- quinua
O bien, puede intentar hacer su propia comida para bebés e incorporar canela para obtener más sabor. Pruebe esta receta de comida para bebés de calabaza asada y camote para un delicioso plato dulce y salado. Para una golosina frutal para bebés, pruebe esta receta de comida para bebés de albaricoque y plátano con canela.
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