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Al cambiar su tortellini habitual por pasta de arroz integral o cambiar el pan por tortillas de maíz, pronto se dará cuenta de que ir sin gluten significa ajustar sus recetas y técnicas en la cocina. Estas son algunas buenas noticias: hemos reunido 10 de los mejores libros de cocina sin gluten para ayudarlo a aprovechar al máximo su transición a un estilo de vida sin gluten.
Cocina sin gluten para dos: 125 favoritos
Carol Fenster hace todo el trabajo duro en este libro, lo que significa que no hay matemáticas de cocina para ti. Si está preparando platos sin gluten para usted o para usted y su pareja, “Cocina sin gluten para dos” lo guiará a través del almacenamiento de la despensa y el uso de ollas, sartenes y utensilios del tamaño adecuado. Explore más de 125 recetas con un toque sin gluten del tamaño adecuado para una o dos. Fenster incluye clásicos como lasaña, pan francés y pastelitos de zanahoria.
Contra todo grano: comidas sencillas: recetas sin gluten, sin lácteos y paleo para preparar en cualquier momento
Danielle Walker es una conocida bloguera de comida, y este libro de cocina es una continuación de su best seller del New York Times "Against All Grain: deliciosas recetas de paleo para comer bien y sentirse bien". El enfoque de Walker es hacer que las comidas sin granos sean fáciles y agradables. Ella presenta ocho semanas de ideas para la cena en este libro de segundo año, que incluye listas de compras y recetas que se pueden hacer de los restos. Sus comidas son creativas pero simples, y el libro de cocina presenta recetas como ragú de cerdo, salmón a la barbacoa con salsa de durazno y stroganoff de carne.
El libro de cocina de How Can It Be Gluten Free: técnicas revolucionarias, recetas innovadoras
America's Test Kitchen ofrece a los lectores recetas de lasaña sin gluten, pasta fresca e incluso pollo frito en “El libro de cocina sin gluten de How Can It Be Gluten”. ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? Los mejores alimentos sin gluten no solo requieren nuevos ingredientes, sino nuevas técnicas. America's Test Kitchen probó miles de recetas para perfeccionar esa técnica, y están compartiendo lo que funciona (y por qué).
El libro de cocina sin gluten para familias: recetas saludables en 30 minutos o menos
Ir sin gluten es excelente, pero no todos tienen tiempo para pasar horas en recetas complicadas que consumen mucho tiempo. En el libro de cocina de Pamela Ellgen "El libro de cocina sin gluten para familias", ella ofrece recetas aptas para la familia que son saludables, económicas y rápidas. Con más de 150 recetas, puede encontrar opciones de desayuno, almuerzo y cena, además de refrigerios, salsas y guarniciones. El libro de Ellgen también le muestra cómo usar sus electrodomésticos de cocina actuales e ingredientes cotidianos para preparar excelentes comidas sin gluten.
Sin gluten con poco dinero: 125 recetas fáciles para comer bien a bajo precio
Los ingredientes sin gluten pueden ser caros rápidamente, y el libro de cocina de Nicole Hunn, "Sin gluten en un presupuesto reducido", aborda ese problema. El libro de cocina presenta 125 recetas económicas para cenas, postres y comidas reconfortantes, así como secretos para ahorrar dinero. Prepare una salsa de espinacas, muffins de arándanos, pastel de pollo, sopa de tortilla y otros favoritos, todo sin gluten y sin gastar una fortuna en ingredientes especiales.
Pan artesanal sin gluten en cinco minutos al día: la revolución de la panadería continúa con 90 recetas nuevas, deliciosas y fáciles hechas con harinas sin gluten
El libro más vendido "Pan artesanal en cinco minutos al día" demostró que a las personas les encanta hacer su propio pan, pero ¿qué pasa con las personas que evitan el gluten? Los autores Jeff Hertzberg y Zoë François respondieron a las abrumadoras solicitudes de los lectores con una versión de seguimiento, "Pan artesanal sin gluten en cinco minutos al día". Cuenta con una gama de opciones deliciosas, desde hogazas de sándwich hasta pan campesino europeo y baguettes francesas hasta Challah. Hay una deliciosa opción de pan sin gluten para todos los presentes.
El libro de cocina de harina de almendras sin gluten
La harina de almendras es una alternativa popular al trigo, y la bloguera de alimentos Elana Amsterdam la hace brillar en "El libro de cocina de harina de almendras sin gluten". Explore 99 recetas familiares, sin gluten, que incluyen panqueques, pastel de chocolate y berenjenas a la parmesana. Las recetas de Amsterdam son bajas en colesterol y lácteos y altas en proteínas y fibra, lo que las convierte en una excelente opción para todos.
La cocina asiática sin gluten: recetas de fideos, albóndigas, salsas y más
¿Ir sin gluten significa renunciar a la comida asiática para siempre? Ya no. Laura B. Russell le muestra cómo hacer deliciosos rollitos de primavera, calcomanías, albóndigas y otros favoritos asiáticos, todo sin gluten en "The Gluten-Free Asian Kitchen". Y aquí hay una ventaja: el libro de cocina está diseñado para comidas fáciles durante la semana. Conozca los entresijos de los ingredientes asiáticos, además de consejos para navegar por la tienda de comestibles.
Eat Happy: recetas sin gluten, sin granos, bajas en carbohidratos para una vida alegre
Con 154 recetas libres de granos, gluten y azúcar procesada, "Eat Happy" te ayuda a adoptar alimentos reconfortantes que hacen que tu cuerpo se sienta genial. La autora Anna Vocino comparte recetas que son satisfactorias, deliciosas y fáciles de preparar. Ella incluye favoritos como pastel de pastor, arroz de jengibre, tater tots e incluso pizza.
Libro de cocina de 5 ingredientes simplemente sin gluten: ¡rápido, fresco y simple! Recetas de 15 minutos
Prepare comidas sin gluten sabrosas, rápidas y fáciles con el "Libro de cocina de 5 ingredientes sin gluten" de Carol Kicinski. Ella comparte más de 175 recetas, incluidas las opciones sin gluten para pasta, pan y postre. El libro de cocina presenta consejos, técnicas y comentarios para ayudarlo a dominar la cocina sin gluten.
Jessica escribe sobre el embarazo, la paternidad, el estado físico y más. Hace unos 10 años, ella era una redactora en una agencia de publicidad antes de cambiar a redacción y edición independiente. Podía comer batatas todos los días. Obtenga más información sobre su trabajo en www.jessicatimmons.com.
