En la era de las ollas de cocción lenta y las maravillas de una sartén, las comidas monocromáticas han automatizado la forma en que disfrutamos nuestras comidas. Si bien la capacidad de salir a cenar en un plato lavable es digna de consuelo, a menudo olvidamos que la comodidad se hornea, no solo en la comida, sino también en el diseño de un tazón.
Desde mantener su calidez hasta deleitarse con la exquisitez que se esconde en su interior, comer fuera de un tazón es como abrir un globo y saborear toda la complejidad especiada que este mundo tiene para ofrecer.
Y como Francis Lam escribió para el New York Times, un cuenco de granos no se trata de la receta, se trata de la fórmula de granos, proteínas, vegetales y aderezos que crean una mordida perfecta y equilibrada.
También se trata de la fórmula de la familia
Patear en un tazón de granos también es mucho más que comer: la configuración simple refleja un tipo de comunión más olvidado.
Además de un tazón para cada persona y una variedad de opciones de alimentos saludables, hay un intercambio de conocer con quién está comiendo. Ya sea solo una noche promedio con los niños o los compañeros de cuarto, cada persona puede construir un cuenco verdaderamente compuesto por su personalidad.
Conoces sus gustos y disgustos, caprichos momentáneos y emociones de ese día … y a medida que se quedan alrededor de la mesa por segundos, más cómodos se sienten.
Los tazones de granos también tienen menos preparación y estrés que una comida completa porque todos los lados (y, por lo tanto, combos de sabor) están dispuestos para que las personas elijan por su cuenta. Desde el aderezo hasta la proteína, el sabor no depende de la habilidad del chef.
¿Escapado? Use las sobras o tenga las verduras listas al estilo de preparación de comidas. ¿Sin ideas? Las partes forman el todo, ¡así que no tengas miedo de mezclar y combinar!
Realmente no puedes equivocarte (a menos que quemes la comida).
Pero si todavía eres nuevo en el mundo del tazón de granos, hemos elegido nuestros ocho combos de alimentos favoritos que satisfarán con fibra a todos.
1. Vieiras + aguacates + semillas de cáñamo + col rizada
Si alguna vez hubo un cuenco de granos digno de una cita nocturna, este sería el lugar. Cubierto con vieiras decadente, batatas asadas y pimientos rojos, semillas de cáñamo y aguacate cremoso, este tazón de fuente de energía es una excelente fuente de grasas saludables, fibra y vitaminas B. ¡Obtén la receta!
2. tempeh ahumado + brotes + zanahorias + remolachas + arroz integral
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La estrella de este cuenco de arroz ultra salado es, sin duda, el tempeh ahumado. Marinado en humo líquido, salsa hoisin y jarabe de arce, este delicioso tempeh repleto de proteínas garantiza que no se pierda la carne. El arroz integral se cocina con aromáticos y se cubre con tempeh, brotes, muchas verduras y un huevo perfectamente cocido. Este colorido cuenco estará listo y sobre la mesa en poco más de una hora. ¡Obtén la receta!
3. Pavo molido + pimientos + frijoles negros + chips de tortilla
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Weelicious crea platos deliciosos, fáciles y aptos para niños. Este taco no es la excepción. El grano en este tazón viene en forma de tortillas de maíz, que agrega crujiente, textura y el factor de diversión para niños (y adultos). Las capas de lechuga fresca, frijoles negros, verduras frescas, pavo magro y queso se combinan para hacer un taco lleno de fibra y proteínas y listo en unos 15 minutos. ¡Obtén la receta!
4. Salmón ahumado + pepino + aguacate + arroz integral
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¿Antojas sushi pero no quieres lidiar con la molestia de rodarlo? Inserta este tazón de Buda de sushi de salmón. Este tazón deconstruido incorpora todos los sabores frescos de sushi umami en la mitad del tiempo. Con arroz integral, pepino crujiente, aguacate cremoso y salmón ahumado, este tazón tiene 20 gramos de proteína y estará listo en solo 15 minutos. ¡Obtén la receta!
5. Pollo ahumado + maíz a la parrilla + col rizada + arroz blanco
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Encienda la parrilla una vez para este tazón de barbacoa y tendrá almuerzos preparados toda la semana. Con 39 gramos de proteína y 10 gramos de fibra, estos cuencos de grano de pollo son un giro más saludable en la barbacoa para chuparse los dedos. El pollo ahumado, el maíz a la parrilla y una ensalada de col crujiente de col rizada golpean este cuenco de granos fuera del parque. ¡Obtén la receta!
6. Pollo teriyaki + piña asada + calabacín + arroz de coco
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Para disfrutar del verano en cualquier momento que desee, este cuenco de granos hawaiano le respalda. En capas con arroz de coco, piña asada y pollo glaseado con teriyaki, este tazón cubre todas las bases tropicales para crear un tazón lleno de proteínas cargado de sabor. No se deje intimidar por hacer su propia salsa teriyaki: esta versión es fácil y vale la pena. ¡Obtén la receta!
7. Huevo + aguacate + kraut + sémola de trigo sarraceno
¿Quién dijo que los cuencos de cereales están restringidos a la segunda mitad del día? Aquí, el trigo sarraceno se cocina en un poco de aceite de coco y sal rosa del Himalaya para crear una base para un tazón que no sea la típica avena de la mañana. Cubra con jalapeño kraut, espinacas y un huevo frito para obtener un tazón que lo alimentará durante todo el día. ¡Obtén la receta!
8. Almendras + brócoli + edamame + quinua
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Todos sabemos lo buena que es la quinua para ti. Pero este cuenco no se detiene allí. Cargado con almendras, semillas de chía, brócoli y col rizada, este tazón de granos para sentirse bien incorpora toneladas de superalimentos y no sacrifica ningún sabor. Cambia la miel por el agave en el aderezo y este tazón también es vegano. ¡Obtén la receta!
No preconstruir los tazones
Además de preparar las comidas con verduras y proteínas, no preconstruya los tazones antes de que comience la cena. En su lugar, querrá colocar recipientes vacíos (o colocar los granos cocidos en el recipiente) y dejar que cada persona tome sus propias porciones.
Es posible que tenga que guiar a los niños más pequeños para equilibrar sus selecciones con un poco más de variedad, pero hemos notado que la presentación de elección alienta a los mayores a comer comidas más equilibradas.
Además, cuando el sabor reside en el aderezo, es mucho más fácil integrar (y ocultar) todo y cualquier cosa.
