Si te preguntas: ¿Puedo comer chocolate si tengo gota? Entendemos. Pero no es un simple sí o no.
Cualquier problema de gota que pueda ocurrir al comer chocolate es, en la mayoría de los casos, menos sobre el chocolate en sí y más sobre lo que se le ha agregado para hacerlo dulce y delicioso.
¿Puedo comer una barra de chocolate estándar?
Las típicas barras de chocolate con leche que se encuentran en el pasillo de dulces de un supermercado no son una buena opción si tienes gota.
Si bien varía según la marca, el tamaño y el tipo, una barra de chocolate Hershey's puede contener más de 8 cucharaditas de azúcar.
El consumo de jarabe de maíz alto en fructosa (un edulcorante que se encuentra en muchos alimentos procesados y refrescos) se ha asociado durante mucho tiempo con la gota. La mayoría de las recomendaciones de prevención implican reducir la cantidad de este edulcorante en su dieta.
Investigaciones adicionales de 2013 también vincularon la gota con otro azúcar común: la sacarosa.
Según la cantidad de azúcar que se consumiría, el chocolate en forma de barra de caramelo no es una buena opción de refrigerio para alguien con gota.
¿Qué pasa con otros tipos de chocolate?
Chocolate negro
Es posible que esté acostumbrado a escuchar sobre los beneficios para la salud de comer chocolate negro, pero si bien puede obtener más chocolate, generalmente está consumiendo la misma cantidad de azúcar en cualquier otra barra de chocolate.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, una barra de chocolate negro con 70 a 85 por ciento de cacao todavía puede contener alrededor de 24 gramos de azúcar, o 6 cucharaditas.
chocolate blanco
El chocolate blanco no siempre se reconoce como chocolate verdadero porque no contiene sólidos de cacao. De hecho, es básicamente manteca de cacao, sólidos lácteos y azúcar.
Una barra de chocolate blanco tendrá aproximadamente la misma cantidad (¡o más!) De azúcar que una barra de leche o chocolate negro.
¿Puedes conseguir el chocolate sin el azúcar?
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, dos fuentes de chocolate que tienen cero azúcares totales son:
- fragmentos de cacao
- cacao en polvo sin azúcar
Si está considerando comprar semillas de cacao o cacao en polvo sin azúcar, revise la etiqueta para asegurarse de que la marca en cuestión no agregue azúcar.
¿Cuáles son los beneficios de comer chocolate?
El chocolate que no contiene azúcar agregada y edulcorantes puede ofrecer algunos beneficios a las personas con gota.
- El chocolate puede reducir la cristalización del ácido úrico, según un estudio de 2018. Disminuir la cristalización del ácido úrico puede ser clave para controlar su gota.
- El chocolate tiene polifenoles asociados con actividades antioxidantes y antiinflamatorias. La reducción de la inflamación es útil para aliviar un ataque de gota.
- Los antioxidantes en el chocolate, según un análisis de 2007, pueden disminuir la presión arterial. La presión arterial alta puede ser un factor de riesgo para la gota.
- Los antioxidantes también pueden ayudar a mejorar la función renal y reducir la lesión renal, según un estudio de 2017. Sus riñones son esenciales para eliminar el ácido úrico y prevenir los ataques de gota. Actualmente, no hay evidencia directa sobre los antioxidantes del chocolate que apoyan la función renal, por lo que se necesita más investigación.
- Según una revisión de 2017, el chocolate contiene teobromina que puede influir positivamente en nuestro estado de ánimo. Un buen humor podría ayudarlo a manejar mejor sus brotes de gota.
Para llevar
Siempre que elija un producto de chocolate que no incluya ingredientes que puedan desencadenar un brote de gota, comer chocolate en realidad podría ayudarlo:
- bajar la cristalización del ácido úrico
- reducir la inflamación
- bajar la presión arterial
Hable con su médico acerca de cómo su dieta puede afectar su gota, incluyendo si debe o no comer chocolate, qué tipo y la cantidad recomendada.
