¿Sin carne? ¡No hay problema
¿Quién dice que necesita carne de res, aves, cerdo o pescado para crear una comida deliciosa y satisfactoria?
Desde hamburguesas hasta hot dogs y tocino, estamos intercambiando la carne en platos por simples y deliciosas verduras frescas. Sin problemas. Mucho sabor.
Ya sea que sea un vegetariano principiante o simplemente esté buscando un poco de inspiración para el lunes sin carne, todos pueden beneficiarse de más verduras en su dieta, solo eche un vistazo a los deliciosos intercambios en este video.
5 intercambios de comida vegetariana
¿Aún interesado? Genial, echa un vistazo a estas 5 recetas de intercambio de comida vegetariana a continuación.
1. Zanahorias
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No son tus ojos los que te engañan. Los "Carrot Dogs" se han convertido en un fenómeno de Instagram que parece real.
Hay algunas buenas razones para deshacerse de la carne procesada, y las zanahorias hacen un intercambio excelente. Las zanahorias a la parrilla son un intercambio de perros calientes vegetarianos 'carnosos' que se vuelven dulces y caramelizados cuando se carbonizan. Pásanos todos los ingredientes.
Sin mencionar toda la fibra saludable para el corazón, el betacaroteno y los poderosos antioxidantes que proporcionan las zanahorias.
Consejo profesional: marinar a tus perros de zanahoria es imprescindible, ¡así que no te saltes este importante paso!
2. Hongos Portobello
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Hamburguesas, conoce a tu pareja.
Cambiar una empanada de carne por un hongo portobello a la parrilla no solo es delicioso (hola, sabor umami), es inteligente para su salud. Estas jugosas hamburguesas de champiñones serán un éxito vegetariano en cualquier barbacoa de verano.
No solo reducirá las calorías, sino que agregará mucha fibra, vitaminas y minerales. Los hongos son una gran fuente de antioxidantes, vitaminas B y potasio.
3. Berenjena
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Hay un montón de intercambios de tocino amigables con los vegetarianos, pero creemos que la berenjena es una de las mejores (y más fáciles).
Hacer tocino de berenjena es súper simple y da como resultado un aderezo ahumado y sabroso para sándwiches, ensaladas y más.
Los beneficios para la salud de la berenjena tampoco duelen. Esta verdura rica en nutrientes es rica en antioxidantes y un estudio publicado en 2011 muestra que la berenjena puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
4. Jaca
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¿Podemos decir cuán felices estamos de que la jaca triturada se haya convertido en algo?
Esta fruta tiene un sabor sutilmente dulce y una textura que se asemeja a la carne desmenuzada y desmenuzada. Aplícalo en un panecillo de papa o cómelo con un lado de ensalada de col crujiente.
A diferencia de la mayoría de las frutas, el jackfruit tiene una cantidad impresionante de proteínas, lo que lo hace perfecto para vegetarianos. La yaca puede beneficiar la piel, mejorar la salud inmunológica y ayudar a controlar el azúcar en la sangre.
Además, es un relleno de taco vegetariano bastante sorprendente.
5. Berenjena
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Amamos tanto la berenjena que la incluimos dos veces.
Rica en manganeso, fibra y antioxidantes, la berenjena es el intercambio perfecto para el pollo desmenuzado.
Apila estos sándwiches de barbacoa de berenjena, excava, y agradece más tarde.
Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog Parsnips and Pastries. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, a Tiffany le gusta el yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y salir con su corgi, Cocoa. Visítala en su blog o en Instagram.
