Revisión de la dieta Healthline: 1.5 de 5
La Skinny Bitch Diet es una dieta de moda creada por la ex modelo Kim Barnouin y el autor y defensor de los animales Rory Freedman.
El libro Skinny Bitch se publicó por primera vez en 2005 y desde entonces ha vendido más de 2 millones de copias.
Aunque el libro ganó popularidad entre las mujeres que buscan perder peso, también fue criticado por la comunidad médica por sus principios de dieta extrema.
En la dieta Skinny Bitch, se alienta a las personas a seguir una dieta vegana estricta que excluya los alimentos procesados.
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Cómo funciona
Los autores describen el libro Skinny Bitch como una "guía sensata y dura para las chicas inteligentes que quieren dejar de comer basura y empezar a verse fabulosas".
Los autores usan lenguaje de menosprecio en todo el libro para "motivar" a los lectores a hacer cambios en la dieta y el estilo de vida para perder el exceso de grasa corporal.
La dieta Skinny Bitch es una dieta vegana que restringe la ingesta de:
- carnes, aves y mariscos
- lácteos y huevos
- alimentos procesados
- azúcar agregada
- Carbohidratos refinados
- edulcorantes artificiales
- alcohol
La dieta también recomienda dejar de comer durante los primeros 30 días del régimen, comer lentamente, masticar bien los alimentos y dejar de "vicios" como fumar.
Recomienda comer solo frutas orgánicas para el desayuno y tomar jugos o ayunos de alimentos crudos que duren entre 24 horas y 10 días "dependiendo de qué tan ligero, limpio y saludable desee obtener".
Además, el plan recomienda que las personas que hacen dieta Skinny Bitch "dejen de interferir con la Madre Naturaleza" y renuncien a tomar medicamentos como aspirina y medicamentos para el resfriado.
Por último, el libro alienta a las personas que hacen dieta Skinny Bitch a realizar al menos 20 minutos de ejercicio cardiovascular al día, 5 días a la semana como punto de partida.
Pérdida de peso
No es sorprendente que las personas que siguen el libro Skinny Bitch puedan perder peso.
La naturaleza extrema y restrictiva de este plan de alimentación dará como resultado un importante déficit de calorías, lo que inducirá la pérdida de peso (1).
La investigación ha vinculado constantemente las dietas basadas en plantas, como las dietas veganas y vegetarianas, con la pérdida de peso y el mantenimiento del peso (2, 3, 4).
Las dietas bajas en alimentos refinados y azúcar agregada pueden tener el mismo efecto (5).
Sin embargo, la dieta Skinny Bitch es un ejemplo de un patrón dietético vegano poco saludable y restrictivo que no se basa en una ciencia sólida.
Seguir esta dieta puede conducir a una pérdida de peso a corto plazo.
Sin embargo, también puede inducir cambios metabólicos en el cuerpo, como la pérdida de masa muscular y las fluctuaciones en las hormonas que controlan el apetito, lo que puede dificultar el mantenimiento de la pérdida de peso (6).
Beneficios
Los beneficios potenciales para la salud que pueden resultar de seguir la dieta Skinny Bitch están asociados con las dietas basadas en plantas en general, no esta dieta específicamente.
Los patrones dietéticos basados en plantas, incluidas las dietas veganas, se han relacionado con una serie de beneficios para la salud.
Estos incluyen un menor riesgo de factores de riesgo de enfermedades cardíacas, niveles más saludables de azúcar en la sangre y un menor riesgo de enfermedades crónicas (7, 8).
Limitar el consumo de alcohol, dejar de fumar y reducir la ingesta de alimentos procesados también puede prolongar la vida, proteger contra el desarrollo de enfermedades y beneficiar la salud en general (9, 10, 11).
Sin embargo, las dietas extremas y bajas en calorías, como la dieta Skinny Bitch, tienen desventajas significativas que pueden contrarrestar los beneficios potenciales para la salud de seguir un patrón dietético basado en plantas.
Desventajas
La dieta Skinny Bitch tiene numerosas desventajas.
Primero, la dieta usa un lenguaje despectivo como "no seas más un cerdo gordo" en todo el libro para "motivar" a los lectores a perder peso.
Esto no solo es inapropiado, sino que la investigación también ha demostrado que las críticas y las conversaciones negativas son perjudiciales y contraproducentes para el éxito de la pérdida de peso (12).
Avergonzar a las personas para que pierdan peso no funciona. Período.
Además, el libro promueve una relación desordenada con el hambre y la comida.
Una sección del libro dice: "Después de unos días, te encantará esa sensación de vacío en el estómago y sabrás que los dolores de cabeza iniciales, las náuseas y el hambre fueron solo el equipo de limpieza de tu cuerpo".
El libro alienta a los lectores a abrazar el hambre extrema y participar en prácticas de Skinny Bitch, como comer solo fruta orgánica en el desayuno, incluso si tienes más hambre.
Estas prácticas pueden ser perjudiciales, ya que pueden fomentar una relación poco saludable con los alimentos.
A lo largo del libro, los autores usan palabras como "veneno" y "carne podrida y en descomposición" para describir alimentos y bebidas como el café y las proteínas animales y les dicen a los lectores que comer lácteos y huevos "engordará".
Esto puede promover tendencias alimentarias desordenadas y hacer que los lectores restrinjan los alimentos saludables por temor a aumentar de peso.
Como se mencionó anteriormente, es probable que ocurra una restricción calórica extrema.
Seguir la dieta Skinny Bitch también puede conducir a cambios metabólicos, como pérdida de masa corporal magra, aumento de las hormonas del hambre y una disminución en la cantidad de calorías quemadas a diario.
Todos estos cambios pueden causar la recuperación de peso con el tiempo, lo que dificulta el mantenimiento de la pérdida de peso a largo plazo (13).
El libro también fomenta prácticas poco saludables y potencialmente peligrosas, como los ayunos a largo plazo.
Además, aunque los autores hacen referencia a algunos estudios para respaldar sus afirmaciones de salud exageradas, esta dieta no se basa en una ciencia sólida.
Aparte de la calificación de Barnouin en nutrición holística del ahora desaparecido Clayton College of Natural Health, los autores no tienen antecedentes ni educación en nutrición o ciencia en general.
La nutrición y la pérdida de peso son altamente individualizadas y dependen de una serie de factores, como la genética, la edad, el estilo de vida y más, por lo que es tan importante trabajar con un proveedor de atención médica con conocimientos.
Por último, las dietas veganas son extremadamente restrictivas y requieren una planificación cuidadosa, especialmente cuando se trata de encontrar los suplementos necesarios para las dietas veganas para cubrir todas sus necesidades nutricionales a diario.
Los veganos tienen un mayor riesgo de deficiencias en una serie de nutrientes porque algunos nutrientes son bajos en las plantas.
Éstos incluyen:
- vitamina B12
- zinc
- hierro
- yodo
- calcio
- ácidos grasos omega-3
Las dietas veganas mal planificadas, como la dieta Skinny Bitch, pueden conducir a deficiencias en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales (14).
Además, las personas con alergias o intolerancias a la soja encontrarán que la dieta y el plan de comidas acompañantes son muy difíciles de seguir.
En general, la dieta Skinny Bitch es una dieta excesivamente restrictiva, de talla única y que probablemente cause una relación poco saludable con los alimentos.
Alimentos para comer y evitar
Al seguir la dieta Skinny Bitch, las personas deben evitar los siguientes alimentos:
- Proteínas animales: por ejemplo, pollo, pescado, huevos, pavo y pato.
- Productos lácteos: por ejemplo, leche, yogurt y queso.
- Aditivos derivados de animales: por ejemplo, caseína, suero y gelatina.
- Carbohidratos refinados: por ejemplo, harina blanca, pan blanco, magdalenas, galletas, azúcar blanca y pasta blanca.
- Azúcar refinada: por ejemplo, jarabe de maíz y azúcar de mesa
- Edulcorantes artificiales: por ejemplo, aspartamo y sucralosa.
- Cafeína: por ejemplo, café y bebidas energéticas.
- La mayoría del alcohol: excepto el vino orgánico, sin sulfitos añadidos
- Comida chatarra: por ejemplo, papas fritas, helados, barras de caramelo y alimentos fritos.
La dieta Skinny Bitch recomienda comer los siguientes alimentos. Tenga en cuenta que los autores recomiendan comprar alimentos orgánicos siempre que sea posible.
- Verduras: por ejemplo, brócoli, coliflor, espárragos, espinacas, tomates, berenjenas, coles de Bruselas y cebollas.
- Frutas: por ejemplo, arándanos, plátanos, toronjas, naranjas, manzanas, fresas y aguacates.
- Productos integrales: por ejemplo, cereales integrales orgánicos, avena, panes integrales y productos horneados, y arroz integral
- Productos de soya: por ejemplo, leche de soya orgánica, tofu y yogurt de soya
- Reemplazos de carne vegana: por ejemplo, tofurky, tocino vegano y hamburguesas de jardín.
- Nueces, semillas y mantequillas de nueces: por ejemplo, mantequilla de maní, lino, almendras y semillas de calabaza.
- Reemplazos lácteos: p. Ej. Queso vegano, leche de nuez y queso crema de tofu
- Legumbres: por ejemplo, lentejas, frijoles negros y garbanzos.
- Fuentes de grasa: por ejemplo, aceite de oliva, aceite de sésamo, aceite de coco, aceite de canola y aguacate.
- Edulcorantes: p. Ej., Stevia, sucanat y melaza
- Alimentos veganos envasados y listos para comer: por ejemplo, sopas, galletas de lino y postres congelados no lácteos
Menú de muestra
Aquí hay un plan de comidas de muestra de 3 días directamente del libro Skinny Bitch.
Aunque los autores recomiendan solo fruta para el desayuno, el plan de comidas también ofrece sugerencias para otros artículos de desayuno.
lunes
- Desayuno: yogurt de mango, plátano, kiwi y soja
- Almuerzo: ensalada de espinacas con zanahorias ralladas, almendras picadas, cebolla roja, ajo fresco, tofu en cubos y aceite de sésamo
- Cena: pasta con calabacín, tomate, ajo, perejil fresco, piñones y aceite de oliva.
martes
- Desayuno: jugo de naranja recién exprimido, muffin integral con mantequilla de soya, plátano y fresas
- Almuerzo: Ensalada Tabouli con tofu marinado, berenjenas y pimientos rojos.
- Cena: nachos vegetarianos! Chips de maíz con chile vegetariano, queso de soya, guacamole, cebolletas y tomates
miércoles
- Desayuno: jugo de toronja recién exprimido y avena de cocción lenta con arándanos, fresas y frambuesas
- Almuerzo: hamburguesa vegetariana en pan integral con cebolla roja, lechuga, tomate, aguacate y brotes de alfalfa y servida con ensalada de papa vegana
- Cena: empanada de pollo falso con arroz integral, lentejas y col rizada al vapor
La línea de fondo
La dieta Skinny Bitch es una dieta vegana restrictiva que fomenta una relación poco saludable con la comida.
El libro usa lenguaje despectivo para presionar a los lectores a renunciar a ciertos alimentos. También demoniza los alimentos saludables, promueve prácticas potencialmente peligrosas como ayunos de jugo a largo plazo e intenta normalizar el hambre extrema.
Existen muchos patrones dietéticos saludables basados en plantas que pueden ayudar a mejorar la salud y ayudarlo a perder peso y mantenerlo para siempre. Sin embargo, la dieta Skinny Bitch no es una de ellas.
Si está interesado en seguir una dieta basada en plantas, abandone las dietas de moda y, en su lugar, trabaje con un proveedor de atención médica con experiencia, como un dietista registrado, para alcanzar sus objetivos de manera saludable.
