Visión general
La dieta próspera es un plan de estilo de vida vegano y crudo diseñado por el ex atleta profesional Brendan Brazier. Está delineado en su libro del mismo nombre, que brinda a los lectores recetas de desayuno, almuerzo, cena, batidos y refrigerios, además de un plan de comidas de 12 semanas a medida que comienzan la dieta.
Las personas que siguen la dieta próspera no cuentan calorías ni limitan las porciones. En cambio, se los alienta a comer varias comidas pequeñas al día para mantener sus niveles de azúcar y energía en sangre consistentes durante todo el día.
El plan afirma ayudar en la pérdida de peso, los niveles de energía, la reducción del estrés, la estabilización del azúcar en la sangre y la salud cardiovascular. También afirma ofrecer beneficios generales para la salud.
¿Qué alimentos se comen?
Las personas que siguen una dieta próspera necesitan consumir alimentos integrales a base de plantas que estén crudos o mínimamente cocinados a bajas temperaturas; en otras palabras, alimentos que estén lo más cerca posible de su estado natural.
En este plan, se apegará a alimentos ricos en nutrientes como:
- frijoles
- semillas
- verduras de hoja verde
- vegetales
- frutas
- cáñamo
- aceites prensados en frío
- vinagre de sidra de manzana
- vegetales marinos
- arroz integral
Cada comida debe contener proteínas, mucha fibra y grasas saludables sin ningún producto animal.
El objetivo de esta dieta es consumir superalimentos veganos crudos que brinden todos los nutrientes que su cuerpo necesita sin la necesidad de suplementos adicionales de vitaminas, minerales o nutrientes.
Si planea seguir una dieta próspera, encontrará que hay una larga lista de alimentos a base de plantas para mantenerlo satisfecho en el transcurso del día.
¿Qué alimentos se evitan?
Si elige seguir una dieta próspera, deberá eliminar todos los productos de origen animal, incluidos:
- carnes (carne de res, cerdo, cordero, bisonte, etc.)
- pescado (pescado blanco, salmón, atún, etc.)
- mariscos y mariscos (camarones, ostras, calamares, vieiras, cangrejos, etc.)
- huevos, aves de corral (pollo, pavo, etc.)
- productos lácteos (queso, yogurt, leche, crema, kéfir, etc.)
Además, evitará los carbohidratos refinados y los alimentos ricos en almidón y azúcar. También deberá limitar los alimentos que se cocinan a bajas temperaturas. Si bien están permitidos en pequeñas cantidades en la dieta para prosperar, se desaconseja el consumo frecuente.
Finalmente, se lo alentará a reducir o reducir los alimentos procesados tanto como sea posible, ya que muchos contienen aditivos y son ricos en azúcar, sales y grasas.
¿Cuáles son los beneficios potenciales para la salud?
Las personas que comen dietas a base de plantas generalmente pueden mantener pesos más saludables y tienen una presión arterial y colesterol más bajos que aquellos que no lo hacen. En algunos estudios se ha demostrado que las dietas veganas reducen la incidencia de diabetes tipo 2, presión arterial alta, obesidad y muerte por enfermedad cardiovascular, aunque se deben realizar ensayos más grandes para estudiar los beneficios potenciales para la salud a largo plazo con mayor profundidad.
Un reciente y pequeño ensayo demostró que el estilo de vida vegano es efectivo para regular el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2, pero se necesita más investigación en esa área específica.
Aquellos que adoptan dietas basadas en plantas también pueden obtener los beneficios adicionales de reducir la cantidad de medicamentos recetados que deben tomar, aliviar las afecciones crónicas de salud y reducir el riesgo de cáncer.
Eliminar los alimentos procesados de su dieta puede reducir la ingesta de sal, azúcar y grasas no saludables, además de eliminar los ingredientes artificiales y procesados que no están presentes en los alimentos enteros naturales.
Brendan Brazier, creador de la dieta próspera, afirma que seguir el plan ayuda a reducir los niveles de estrés y ansiedad. Sin embargo, estos son beneficios anecdóticos que no han sido respaldados por la investigación.
¿Cuáles son los riesgos y los posibles efectos secundarios?
Las personas que cambian a una dieta vegana pueden encontrarse en riesgo de deficiencias de nutrientes. Esto es particularmente cierto para los nutrientes que se encuentran en productos animales, como hierro, vitamina D, calcio, DHA y vitamina B-12.
Aunque la dieta próspera desalienta la suplementación, es posible que necesite complementar algunos de estos nutrientes para cumplir con los requisitos diarios recomendados.
Al igual que con cualquier cambio en la dieta, integre la dieta próspera gradualmente en su estilo de vida en lugar de hacer un cambio extremo de una vez. Comience agregando uno o dos refrigerios o comidas aprobados para prosperar a la vez y luego avance lentamente hacia la dieta completa.
Puede experimentar problemas gastrointestinales (hinchazón, cambios en los hábitos intestinales, etc.), irritabilidad y dolores de cabeza a medida que realiza los cambios, especialmente si cambia demasiado en un período de tiempo demasiado corto.
¿Quién debería probar la dieta para prosperar?
Las personas con presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, afecciones crónicas o que son obesas pueden beneficiarse de la dieta próspera.
De lo contrario, las personas sanas que desean limpiar sus dietas y obtener más nutrientes de los alimentos que consumen también pueden beneficiarse de adoptar un estilo de vida vegano como la dieta próspera.
Las personas con enfermedad de la tiroides deben ser cautelosas al adoptar un estilo de vida vegano, ya que ciertas plantas como el maíz, la batata, la soya y las verduras crudas crucíferas son bociógenos y pueden exacerbar sus síntomas.
Cocinar estas verduras las hace seguras para las personas con enfermedad de la tiroides, pero como las verduras cocidas tienen una dieta restringida, es posible que sea necesario eliminarlas por completo.
Además, las personas con enfermedad renal que siguen la dieta próspera deben restringir los alimentos con altas cantidades de fósforo y potasio.
La comida para llevar
Las dietas veganas, integrales y basadas en plantas, como la dieta de crecimiento, pueden proporcionar pérdida de peso y beneficios para la salud a quienes siguen el estilo de vida, incluidas las personas con enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, presión arterial alta y colesterol alto.
Al igual que con cualquier cambio de estilo de vida, la dieta próspera debe integrarse gradualmente, enfocarse con precaución y adaptarse a sus necesidades nutricionales individuales.
