Las grandes comidas familiares son una forma maravillosa de pasar tiempo con las personas que amas. Cuando esté a cargo de la cocina, puede sentirse tentado a buscar ingredientes con alto contenido calórico para complacer a los comensales exigentes e impresionar a sus invitados. Antes de hacerlo, aprenda a mantener las cosas sabrosas y nutritivas eligiendo los ingredientes más saludables para las comidas favoritas de su familia. Ya sea que esté haciendo magdalenas, lasaña o burritos, los deliciosos platos no tienen que estar cargados de calorías.
Cómelo: salsa de manzana, déjalo: aceite
La próxima vez que prepare su pastel de Navidad de fama mundial, cambie la mitad del aceite por puré de manzana sin azúcar. Podría reducir hasta 50 gramos de grasa y 450 calorías por cada cuarto de taza intercambiado.
Este truco para cortar calorías funciona bien en productos horneados que requieren aceite, como muffins, panes rápidos y algunos pasteles. Desafortunadamente, no funciona bien en muchas recetas que requieren mantequilla, incluida la mayoría de las cookies.
Cómelo: productos lácteos bajos en grasa
El uso de queso bajo en grasa puede marcar una gran diferencia en términos de conteo de calorías, al tiempo que proporciona un gran sabor en su receta de lasaña, macarrones con queso o frittata. Por ejemplo, elija queso cheddar bajo en grasa en lugar de queso completo para reducir hasta 35 gramos de grasa y 300 calorías por taza agregada.
Alcanzar la leche en lugar de la crema también es una excelente manera de aligerar sus comidas. Por ejemplo, reemplace la crema espesa con leche al 2% en sopas, papas gratinadas y pan de maíz para recortar hasta 40 gramos de grasa y 295 calorías por taza agregada.
Cómelo: pechugas de pollo sin piel
La mayor parte de la grasa que se encuentra en el pollo está en la piel. Compre pechugas de pollo sin piel o quítese la piel en casa para afeitarse hasta 14 gramos de grasa y 40 calorías de cada pechuga.
Mantenga las pechugas de pollo sin piel sabrosas y húmedas marinándolas en una salsa o salmuera vibrante antes de asarlas, asarlas u hornearlas. También saben muy bien en una olla de sopa de pollo o estofado.
Este truco también funciona bien para Turquía. Si te encuentras frente a una cena de Acción de Gracias con todas las fijaciones, elige un corte de carne sin piel o deja la piel sin comer.
Déjalo: tortillas de harina y maíz
Los tacos, fajitas y burritos son vehículos aptos para niños para cortes de carne magra, frijoles ricos en fibra y vegetales crujientes. Desafortunadamente, las calorías que se encuentran en las tortillas de harina y maíz pueden acumularse rápidamente.
En la próxima gran noche de tacos de su familia, obtenga los mismos sabores audaces con una carga más ligera omitiendo la envoltura, cortando lechuga y sirviendo platos de ensalada de tacos. También puede servir fajitas o burritos desnudos agregando carne, frijoles, verduras y otros ingredientes a las verduras frescas o una cucharada pequeña de arroz integral.
Por cada tortilla de maíz y harina que omita, puede evitar hasta 50 o 95 calorías respectivamente.
Cómelo: verduras, déjalo: carne
Las proteínas son una parte esencial de una dieta bien balanceada, pero la mayoría de los estadounidenses obtienen más proteínas de las que necesitan, según los Centros para el Control de Enfermedades de EE. UU. Por el contrario, muchas familias pierden la marca cuando se trata de comer suficientes vegetales.
Reduzca la cantidad de carne y aumente la cantidad de verduras en los guisos favoritos de la familia y otros platos, para reducir las calorías y agregar fibra saludable para el corazón a sus comidas. Por ejemplo, reemplace media libra de carne molida de res en pastel de pastor o salsa de pasta con media libra de champiñones en rodajas. Aún logrará una textura carnosa y un sabor salado, con hasta 450 calorías menos.
La espinaca picada, la col rizada y las zanahorias también son adiciones versátiles a muchas recetas.
Haga intercambios inteligentes para comidas familiares más saludables
Aún puede disfrutar de comidas especiales y golosinas con su ser querido, sin sacrificar la salud. Antes de preparar un plato, lea los ingredientes y busque oportunidades para intercambiar opciones más nutritivas, como queso bajo en grasa, cortes de carne más magros o verduras adicionales. Con el tiempo, esos pequeños intercambios pueden acumularse, lo que lleva a comidas más nutritivas y una familia más saludable.
