Dieta Ayurvédica: Lo Intenté

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

Después de que nuestro bebé (más o menos) comenzó a dormir toda la noche, mi esposo y yo nos dimos cuenta de que la única vez que teníamos que priorizar nuestra salud era a primera hora de la mañana. Entonces, siendo los genios que somos, comenzamos a hacer sesiones intensas de 45 minutos de HIIT (entrenamiento de intervalos de alta intensidad). A las 5:45 am En sueño limitado. La peor idea.

Finalmente, disminuimos la velocidad e intentamos hacer yoga en su lugar. Gracias a dios. Fue amor al principio Shavasana.

Casi dos años después, y después de algunos empujones de varios amigos yoguis y familiares, decidimos que era hora de probar una dieta para complementar nuestro yoga: Ayurveda.

¿Qué es la dieta Ayurveda?

Para aquellos que no están familiarizados, Ayurveda es un sistema hindú de nutrición y medicina que se desarrolló hace siglos junto con el yoga como el mejor medio para prevenir enfermedades y desequilibrios. Mucho más un estilo de vida que una dieta, un famoso dicho ayurvédico dice: “Cuando la dieta es incorrecta, la medicina no sirve; Cuando la dieta es correcta, la medicina no es necesaria."

Ahora, los occidentales podemos estremecernos un poco ante esa afirmación. Después de todo, la medicina occidental ha tenido algunos usos (por ejemplo, curar la poliomielitis). Pero como alguien que tenía una serie de problemas hormonales después de una cirugía de emergencia para extirpar un ovario durante el embarazo, me intrigó el atractivo del autoempoderamiento. ¿Podría estar haciendo cosas todos los días para prevenir enfermedades?

El primer paso para embarcarse en una dieta ayurvédica adecuada para usted es identificar su dosha. Un dosha es uno de los tres elementos primarios y energías que existen en el cuerpo. Se les llama:

• Vata (aire)
• Pitta (fuego)
• Kapha (agua + tierra)

Si bien cada dosha merece su propia exploración, la idea de que tiene una combinación única de características mentales, emocionales y físicas que se cree que existe en equilibrio encapsula la naturaleza holística del Ayurveda. La mente, el cuerpo y el espíritu tienen que funcionar para que los tres funcionen juntos.

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Identificando mi dosha

Hay una serie de cuestionarios en línea que lo ayudan a identificar su dosha, pero desafortunadamente, no había una Autoridad Central para los cuestionarios de Dosha. No pude localizar a un especialista certificado en Ayurveda con proximidad a Midland, Michigan, donde vivimos. Necesitaba a alguien que pudiera hacer un examen clínico tradicional, pero en cambio tenía que conformarme con mi propio criterio. Después de obtener diferentes respuestas con cada cuestionario, comencé a sentirme frustrado. ¿Cómo se suponía que debía comenzar este estilo de vida que cambia la vida si ni siquiera podía identificar mi dosha?

Un amigo, que es profesor de yoga y practica un estilo de vida ayurvédico, sugirió que probablemente era tridoshic, es decir, tenía fuertes características de los tres doshas.

Además, en la medicina tradicional ayurvédica, cada estación coincide con un dosha. En este momento, estamos experimentando el final húmedo, frío y oscuro del invierno hasta la primavera. ¿Sabes, esa época del año cuando todo lo que haces es envolverte en mantas y quedarte quieto y esperar a que vuelva el sol? Esta época del año en Michigan es pura Kapha. Así que decidí seguir un enfoque estacional y adoptar una dieta pacificadora Kapha.

Lo que comí en la dieta Ayurveda durante una semana

Kapha es todo pesado y frío, por lo que los alimentos que lo acompañan son lo opuesto: picante, amargo, cálido y estimulante. Traté de agregar mucha cúrcuma, jengibre, pimienta y canela a nuestro menú.

Ayurveda recomienda encarecidamente el uso de alimentos locales y orgánicos, así que para mantener bajos los costos, compré el libro de cocina de The Easy Ayurveda, le advertí a mi esposo que no habría café ni alcohol (puede haber llorado), y nos fuimos.

Aquí estaba el menú que ideé para la semana:

• desayuno: tibio batido de fresa y durazno
• merienda de la mañana: sin merienda! té de jengibre con miel local
• almuerzo: un gran tazón de sopa de zanahoria, jengibre y curry con naan integral y chips de col rizada casera
• merienda: no merienda! té de jengibre con miel local
• cena: tazón de quinua Kapha (coliflor asada, brócoli y frijoles negros con cayena, jengibre y sal y pimienta sobre la quinua tamari)

Mi experiencia en la dieta Ayurveda

La dieta comenzó el domingo, pero como era la temporada de Kapha, toda mi familia estaba previsiblemente enferma de resfriados y bocinazos. Afortunadamente, sobrevivir con naan con mantequilla, té de jengibre y leche dorada fue un movimiento genial.

La leche dorada, una mezcla de leche de coco, cúrcuma, jengibre y miel, es quizás la adición más apreciada de mi investigación ayurvédica. Realmente ayudó a mi brisa fría a pasar mucho más rápido de lo habitual. (El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda alrededor de 400 a 600 miligramos de polvo de cúrcuma, tres veces al día. Incorpórelo creativamente, ya sea cúrcuma en su café o mezclado con la cena).

Esto es lo que más pasó.

Desayuno: para el lunes, la gente se sentía más ansiosa por una tarifa más sustancial, que comenzó con el batido. La importancia de la temperatura en la dieta ayurvédica no es broma, y admito que fue extraño beber un batido tibio. Pero el sabor picante realmente comenzó mi mañana, y el calor me calmó la garganta. Dicho esto, no estoy seguro de que mantendré ninguno de los desayunos ayurvédicos en el expediente en el futuro. Me quedaré con los huevos y la toronja, ¡gracias!

Almuerzo: la sopa fue una revelación. No solo era delicioso y barato, sino que también era perfecto para el clima frío y húmedo del exterior. En lugar de comer una ensalada sin alegría durante la parte más oscura y fría del año, comencé a entender por qué las estaciones juegan un papel tan importante en las elecciones de la dieta ayurvédica. Todavía estaba obteniendo verduras, pero estaba eligiendo algo más estacionalmente apropiado. Esto impulsó tanto el cuerpo como el espíritu.

(Falta de) refrigerios: No tomar un refrigerio por la tarde fue realmente difícil. Durante los primeros días, no comer bocadillos parecía una tortura. Todo lo que leí sugirió que una dieta pacificadora de Kapha evite los refrigerios por completo, pero creo que una pauta más útil es comer conscientemente. Cuando no tenía un refrigerio por la tarde, era mucho más probable que ordenara comida para llevar y desechar todo debido al hambre. Tomarse el tiempo para evaluar si realmente tenía hambre o no eliminó algunas comidas innecesarias, pero tener un refrigerio saludable disponible es importante para cumplir con cualquier régimen.

Cena: la cena era tolerable, pero comer la pequeña cena de una dieta ayurvédica de Kapha era difícil de conciliar con una tarde sin meriendas y una familia hambrienta. Tuvimos mucho más éxito al apegarnos a los alimentos recomendados para la cena que al tamaño de la porción.

Comprometerse a no tomar café o vino también me llevó unos días acostumbrarme, pero una vez que me di cuenta conscientemente de cómo estaba usando estas herramientas todos los días, fue más fácil renunciar a ellas. Por ejemplo, cuando tomo café todos los días, ya no obtengo la sacudida de energía que necesito. Solo confío en que no sea un zombie. Cuando bebo vino todas las noches, ya no obtengo la relajación inmediata que anhelo. Solo confío en que no sea un monstruo de ansiedad. Disfrutados solo una o dos veces por semana, ambos volvieron a las herramientas funcionales de una dieta equilibrada.

La comida para llevar

Los mayores desafíos de esta dieta fueron el compromiso de tiempo y el gasto. Cocinar todo desde cero en casa, para cada comida, requiere mucha planificación de comidas. Debe hacerse el domingo o presupuestarse el día de, lo que no siempre es compatible con el horario de la semana.

Además, hace que sea difícil tener bocadillos a la mano. Es mucho mejor tener a mano un poco de fruta apropiada para dosha y no preocuparse. Si no vive en un lugar con un mercado de agricultores durante todo el año, tendrá que ser creativo sobre cómo comer completamente limpio con un presupuesto. (Sopas, por la victoria!)

¿El mayor beneficio de esta dieta? Que no es una dieta, es un estilo de vida. Al final de la semana, había perdido 2 pulgadas alrededor de mi cintura solo por la disminución de la hinchazón, y mi resfriado había desaparecido. Sentí ganas de levantarme del sofá y me sentí listo para la primavera.

Si bien cualquiera que vea esta dieta como una ciencia rígida está exagerando, hubo beneficios demostrables al escuchar más a mi cuerpo e incorporar cambios en la dieta. Llévame mi café, bistec, vino e incluso mi pasta, y sobreviviré e incluso prosperaré.

¿Me quitas el chocolate caliente de la tarde? Ya hemos terminado

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