Alergia Al Anacardo: Síntomas, Sustitutos De Alimentos Y Más

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

¿Cuáles son los síntomas de una alergia al anacardo?

Las alergias a los anacardos a menudo están relacionadas con complicaciones graves e incluso fatales. Es importante comprender los síntomas y los factores de riesgo de esta alergia.

Los síntomas de una alergia al anacardo generalmente aparecen inmediatamente después de la exposición a los anacardos. En situaciones raras, los síntomas comienzan horas después de la exposición.

Los síntomas de una alergia al anacardo incluyen:

• dolor abdominal
• vómitos
• Diarrea
• rinorrea
• dificultad para respirar
• dificultad al tragar
• picazón en la boca y la garganta
• anafilaxia

La anafilaxia es una reacción alérgica grave que dificulta la respiración y hace que el cuerpo entre en shock. Busque atención médica inmediata si cree que está experimentando anafilaxia.

Complicaciones

La complicación más común de una alergia al anacardo es una reacción sistémica, lo que significa que puede afectar a todo el cuerpo. Si la reacción es severa, puede ser mortal. La anafilaxia afecta a:

• vías respiratorias
• corazón
• intestino
• piel

Si experimenta anafilaxia, puede desarrollar una lengua y labios hinchados y tener dificultad para hablar y respirar. También puede tener una disminución rápida de la presión arterial, lo que se conoce como shock anafiláctico. Cuando esto sucede, se debilitará y puede desmayarse. Esta condición también puede conducir a la muerte.

La mayoría de las personas comienzan a experimentar síntomas segundos después de la exposición a los anacardos. Esto significa que no necesariamente tiene que ingerir los anacardos. Puede tener una reacción anafiláctica al inhalar polvo de anacardo o tocar las nueces con la piel expuesta. Todo esto depende de la gravedad de su alergia.

Otras complicaciones de una alergia al anacardo incluyen asma, eccema y fiebre del heno.

Factores de riesgo y alimentos de reacción cruzada

Usted tiene un mayor riesgo de alergia a los anacardos si tiene otras alergias a los frutos secos, como las almendras y las nueces. También tiene un mayor riesgo si tiene alergia a las legumbres, como el maní. Usted tiene un riesgo del 25 al 40 por ciento más alto de desarrollar alergia a la nuez de árbol si ya tiene alergia al maní.

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Evitar productos con maní puede ayudarlo a evitar la contaminación cruzada. Esto se debe a que los anacardos y los cacahuetes a menudo se usan en la misma planta de procesamiento de alimentos, lo que podría provocar una exposición accidental. Debe hablar con su médico para averiguar si debe evitar ambos.

Los alimentos de reacción cruzada son alimentos a los que es más probable que seas alérgico si tienes una alergia específica. Los principales alimentos de reacción cruzada para las personas con alergias a los anacardos son los pistachos y los granos de pimienta rosa. Puede ser una buena idea evitar estos alimentos si es alérgico al anacardo. Hable con su médico si desea obtener más información sobre los alimentos con reacción cruzada.

Buscando ayuda

Si cree que tiene alergia al anacardo, hable con su médico de inmediato. Es posible que lo remitan a un alergólogo que evaluará su historial médico, su historial familiar y le preguntará si ha tenido reacciones alérgicas a otros alimentos. También pueden hacer pruebas de alergia. Las pruebas de alergia pueden incluir:

• pruebas de punción cutánea
• análisis de sangre
• dieta de eliminación

También debe llevar siempre un EpiPen con usted. Es un dispositivo que usted o alguien con usted puede usar para inyectarse una dosis medida de epinefrina. La epinefrina ayuda a contrarrestar la anafilaxia.

Sustitutos de alimentos

Las semillas son un buen sustituto de los anacardos. Algunas semillas que puede considerar incluyen:

• girasol
• calabaza
• linaza
• cáñamo

También puede reemplazar los anacardos en las recetas con frijoles, como garbanzos o frijoles de soya. Los pretzels también son una sustitución útil debido a la textura similar y al sabor salado de los anacardos. Puede espolvorearlos sobre ensaladas, o mezclarlos y agregarlos al helado para obtener un perfil de sabor dulce y salado.

Sustitutos de alimentos

• semillas
• pretzels triturados
• frijoles secos

Alimentos y productos a evitar

A veces se agregan anacardos al pesto como reemplazo de los piñones. También se encuentran en pasteles y otros productos dulces como pasteles, helados y chocolates. Lea las etiquetas de los alimentos, incluso si ya ha comido antes. Los fabricantes de alimentos pueden alterar los ingredientes o cambiar las plantas de procesamiento a una donde la contaminación sea posible.

Los anacardos también son populares en la cocina asiática. Los alimentos tailandeses, indios y chinos a menudo incorporan estas nueces en los platos principales. Si estás en un restaurante o estás pidiendo comida para llevar, dile a tu mesero que tienes alergia a las nueces. Si su alergia es lo suficientemente grave, es posible que deba evitar este tipo de restaurantes. La contaminación cruzada es posible porque incluso si su plato no tiene anacardos, el polvo de anacardo podría llegar a su plato.

Otros productos que pueden contener anacardos incluyen mantequillas de nueces, aceites de nueces, extractos naturales y algunas bebidas alcohólicas.

Los anacardos y los subproductos del anacardo también se encuentran en productos no comestibles, como maquillaje, champús y lociones. Revise las etiquetas de cosméticos y artículos de tocador para "Extracto de Anacardium occidentale" y "Aceite de nuez de Anacardium occidentale" en la etiqueta. Esa es una señal de que el producto puede contener anacardo.

panorama

Las personas son cada vez más conscientes de las alergias a las nueces, y el etiquetado de los alimentos ha mejorado mucho en la identificación de productos que pueden contener nueces. Busque productos etiquetados como "sin nueces" y, si come en un restaurante, informe al personal de servicio sobre su alergia. Al evitar los anacardos, debería poder controlar su alergia.