¿Qué es un jugo rápido?
Los ayunos de jugo y jugo se han vuelto populares en los últimos años. Es posible que haya visto barras de jugo apareciendo en su vecindario, o visto documentales sobre cómo los jugos han ayudado a las personas a perder peso y sentirse bien. Un ayuno de jugo es un período de tiempo en el que solo bebes jugos o, a veces, otros líquidos claros, como agua y té.
¿Es este tipo de dieta todo exagerado o hay alguna credibilidad en las afirmaciones que has escuchado? Aquí encontrará más información sobre el propósito de la limpieza de jugos, cómo hacerlo, las preocupaciones de seguridad y algunas recetas sabrosas para probar.
¿Por qué la gente jugo?
El ayuno de jugo también se conoce como limpieza de jugo. Muchas personas que se someten a un jugo rápido no solo intentan perder peso, sino que también buscan aumentar los nutrientes en sus cuerpos.
El jugo es un proceso que extrae los jugos de frutas y verduras enteras. Lo que falta en el jugo es la fibra que se encuentra en la pulpa. Si bien la fibra es una parte saludable de su dieta, algunas personas tienen problemas digestivos cuando consumen demasiado. Lea más sobre los riesgos de consumir demasiada fibra.
El jugo puro contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y fitonutrientes en las frutas y verduras. Las personas que toman jugo dicen que les da un descanso a sus sistemas digestivos y les permite absorber mejor una gran cantidad de nutrientes. Otros juran por los jugos como una forma de:
- estimular el sistema inmune
- eliminar toxinas del cuerpo
- perder peso
Algunas personas incluso afirman que el jugo ayuda a reducir el riesgo de cáncer, aunque no hay evidencia que respalde esta afirmación.
¿Cómo funciona un jugo rápido?
Antes de encender su exprimidor, es importante seleccionar ingredientes de calidad para sus recetas. Muchas personas sugieren elegir frutas y verduras orgánicas para que sus jugos contengan menos pesticidas y otros productos químicos. A partir de ahí, se trata de decidir cuánto tiempo debes hacer tu ayuno.
Joe Cross de Fat, Sick, y Nearly Dead, un documental sobre su viaje de jugos, afirma haber perdido 100 libras en un ayuno de jugo de 60 días. Ofrece una variedad de planes de limpieza de jugos en su libro más vendido del New York Times The Reboot with Joe Juice Diet y en su sitio web. Los jugos incluidos en sus planes son generalmente 80 por ciento de verduras y 20 por ciento de frutas.
Su ayuno de jugo de reinicio de 3 días se estructura de la siguiente manera, y también señala que debe beber mucha agua regular durante todo el día junto con sus jugos.
| Cuando consumir | Qué beber (en onzas) |
| Despierta | 8 oz. de agua caliente con limón o jengibre |
| Desayuno | 16 onzas. jugo de naranja o rojo |
| Bocadillo de media mañana | 16 onzas. de agua de coco o caldo de verduras |
| Almuerzo | 16 onzas. jugo verde |
| Bocadillo de la tarde | 16 onzas. jugo amarillo o rojo |
| Cena | 16 onzas. jugo verde |
| Postre | 16 onzas. jugo morado o naranja |
| Hora de acostarse | té de hierbas |
El color del jugo (es decir, jugo rojo) generalmente contiene ingredientes del mismo color. La idea es que comer una variedad de colores significa que está obteniendo una variedad de nutrientes. Por ejemplo:
- el jugo rojo puede contener remolacha
- el jugo de naranja puede tener batatas
- el jugo amarillo puede contener frutas como la piña y el pimiento amarillo
- los jugos verdes a menudo tienen una mezcla de col rizada, pepino o apio
- los jugos morados tienen ingredientes como uvas moradas o arándanos
Los efectos secundarios del ayuno de jugo pueden incluir:
- fatiga
- mareo
- estreñimiento
- Diarrea
Estos síntomas generalmente desaparecen por sí solos a medida que su cuerpo se adapta. Detén el ayuno y contacta a tu médico de inmediato si experimentas:
- desmayo
- vómitos
- diarrea severa
- presión arterial baja
- mareos extremos
La seguridad
Antes de comenzar un estricto ayuno de jugo, comprenda que la mayoría de los médicos no recomiendan beber solo jugo. Hay varias razones para ello.
Beber solo jugo puede ser rico en vitaminas y minerales, pero carece de proteínas. Su cuerpo usa proteínas para desarrollar y mantener los músculos. Cuando bebe solo jugos, puede perder peso, pero parte de ese peso puede provenir de un músculo sano.
Los jugos pueden contener más azúcares de lo que piensas, lo que posiblemente puede conducir a un aumento de peso. No solo eso, sino que dado que el jugo carece de proteínas y grasas, también puede provocar cambios severos de azúcar en la sangre.
Los jugos cargados de vegetales de hojas verdes como la col rizada, las espinacas o las acelgas también pueden causar problemas de salud. Estas verduras contienen lo que se llama bociogeno. El bociogeno es una sustancia que puede afectar la absorción de yodo de su cuerpo. Si obtiene demasiado bociogeno, puede provocar una función tiroidea lenta.
La seguridad alimentaria puede convertirse en una preocupación con ciertos ingredientes. Las personas que deberían hablar con sus médicos antes de consumir jugos crudos y no pasteurizados incluyen:
- niños pequeños
- alguien que está embarazada
- adultos mayores
- aquellos con sistemas inmunes debilitados
Debe limpiar todas las frutas y verduras antes de exprimirlas para evitar bacterias y otros contaminantes.
Solo exprime lo que puedas terminar de una vez. Los jugos frescos pueden desarrollar bacterias en un corto período de tiempo. Si hay sobras, guárdelas en un recipiente limpio y hermético en su refrigerador. Deseche todo lo que no haya consumido después de 24 horas.
También asegúrese de limpiar bien todo su equipo de jugo después de hacerlo. La mayoría de los exprimidores recolectarán la pulpa de las frutas y verduras procesadas. Estos trozos de comida alojada pueden producir bacterias. Frote bien su exprimidor y todas sus partes y considere desinfectar en su lavavajillas entre usos.
Como hacer jugo
Los jugos pueden ser una forma divertida de experimentar con nuevas frutas y verduras, y combinaciones de sabores. Si eres nuevo en los jugos, considera comenzar con algunas recetas y luego agrega o elimina los ingredientes a medida que te sientas más cómodo con los jugos y quieras probar nuevos sabores.
Si decide seguir un jugo rápido, es importante consumir una variedad de frutas y verduras para maximizar su ingesta de vitaminas y nutrientes. Experimentar con nuevas recetas también puede ayudarlo a no aburrirse con los jugos que está bebiendo.
Jugo verde
Los jugos verdes son una excelente manera de "comer" sus verduras. A menudo contienen col rizada o espinacas, así como pepino. También puede agregar otras verduras verdes como el apio, el brócoli o la lechuga romana. Una o dos manzanas o peras verdes agregan una dulzura suave. También puede considerar agregar un trozo de jengibre.
Aquí hay una receta de jugo verde que puedes probar.
Jugo de remolacha
Las remolachas pueden ayudar a controlar la presión arterial, reducir la inflamación, mejorar la digestión y más. Considera beber jugo de remolacha al 100 por ciento o suaviza el sabor de la remolacha con otros ingredientes.
Prueba esta receta que combina remolacha con manzana, jengibre y zanahorias.
Batata
Las batatas son una base de jugo sorprendentemente deliciosa. Esta receta simple combina batata con calabaza y naranja para una nueva versión del jugo de naranja.
Para llevar
No hay evidencia científica que sugiera que beber solo jugo sea más saludable que consumir muchas frutas y verduras enteras. Si su dieta actual no incluye muchas frutas y verduras crudas, vale la pena intentarlo. También puede considerar mezclar frutas y verduras en batidos. La mezcla le proporciona a su cuerpo todas las vitaminas y minerales buenos, así como la fibra saludable que puede ayudarlo a sentirse más lleno y alimentar a sus bacterias intestinales.
La incorporación de jugos y batidos en una dieta bien balanceada le dará a su cuerpo una gama completa de grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y fitoquímicos.
