Efecto sobre el sistema digestivo y cardiovascular
La mayoría de la comida rápida, incluidas las bebidas y los acompañamientos, están cargados de carbohidratos con poca o ninguna fibra.
Cuando su sistema digestivo descompone estos alimentos, los carbohidratos se liberan como glucosa (azúcar) en el torrente sanguíneo. Como resultado, su azúcar en la sangre aumenta.
Su páncreas responde al aumento de glucosa liberando insulina. La insulina transporta el azúcar por todo el cuerpo a las células que lo necesitan para obtener energía. A medida que su cuerpo usa o almacena el azúcar, su azúcar en la sangre vuelve a la normalidad.
Este proceso de azúcar en la sangre está altamente regulado por su cuerpo, y mientras esté sano, sus órganos pueden manejar adecuadamente estos picos de azúcar.
Pero con frecuencia comer grandes cantidades de carbohidratos puede provocar picos repetidos en el azúcar en la sangre.
Con el tiempo, estos picos de insulina pueden hacer que la respuesta normal de insulina de su cuerpo se debilite. Esto aumenta su riesgo de resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 y aumento de peso.
Azúcar y grasa
Muchas comidas de comida rápida tienen azúcar agregada. Eso no solo significa calorías adicionales, sino también poca nutrición. La American Heart Association (AHA) sugiere solo comer de 100 a 150 calorías de azúcar agregada por día. Eso es alrededor de seis a nueve cucharaditas.
Muchas bebidas de comida rápida solo contienen más de 12 onzas. Una lata de refresco de 12 onzas contiene 8 cucharaditas de azúcar. Eso equivale a 140 calorías, 39 gramos de azúcar y nada más.
Las grasas trans se fabrican grasas creadas durante el procesamiento de alimentos. Se encuentra comúnmente en:
- empanadas fritas
- pasteles
- masa para pizza
- galletas
- galletas
Ninguna cantidad de grasas trans es buena o saludable. Comer alimentos que lo contienen puede aumentar su LDL (colesterol malo), disminuir su HDL (colesterol bueno) y aumentar su riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardíaca.
Los restaurantes también pueden agravar el problema del conteo de calorías. En un estudio, las personas que comían en restaurantes que asociaron como "saludables" aún subestimaron la cantidad de calorías en su comida en un 20 por ciento.
Sodio
La combinación de grasa, azúcar y mucho sodio (sal) puede hacer que la comida rápida sea más sabrosa para algunas personas. Pero las dietas altas en sodio pueden provocar retención de agua, por lo que puede sentirse hinchado, hinchado o hinchado después de comer comida rápida.
Una dieta alta en sodio también es peligrosa para las personas con problemas de presión arterial. El sodio puede elevar la presión arterial y estresar el corazón y el sistema cardiovascular.
Según un estudio, alrededor del 90 por ciento de los adultos subestiman la cantidad de sodio que contienen las comidas rápidas.
El estudio encuestó a 993 adultos y descubrió que sus suposiciones eran seis veces más bajas que el número real (1,292 miligramos). Esto significa que las estimaciones de sodio se redujeron en más de 1,000 mg.
Tenga en cuenta que la AHA recomienda que los adultos no consuman más de 2,300 miligramos de sodio por día. Una comida de comida rápida podría tener la mitad del día.
Efecto sobre el sistema respiratorio
El exceso de calorías de las comidas rápidas puede causar aumento de peso. Esto puede conducir a la obesidad.
La obesidad aumenta el riesgo de problemas respiratorios, como asma y falta de aliento.
Los kilos de más pueden ejercer presión sobre el corazón y los pulmones y los síntomas pueden aparecer incluso con poco esfuerzo. Puede notar dificultad para respirar cuando camina, sube escaleras o hace ejercicio.
Para los niños, el riesgo de problemas respiratorios es especialmente claro. Un estudio encontró que los niños que comen comida rápida al menos tres veces por semana tienen más probabilidades de desarrollar asma.
Efecto sobre el sistema nervioso central
La comida rápida puede satisfacer el hambre a corto plazo, pero los resultados a largo plazo son menos positivos.
Las personas que comen comida rápida y pasteles procesados tienen un 51 por ciento más de probabilidades de desarrollar depresión que las personas que no comen esos alimentos o comen muy pocos.
Efecto sobre el sistema reproductivo
Los ingredientes en la comida chatarra y la comida rápida pueden tener un impacto en su fertilidad.
Un estudio encontró que los alimentos procesados contienen ftalatos. Los ftalatos son sustancias químicas que pueden interrumpir la forma en que las hormonas actúan en su cuerpo. La exposición a altos niveles de estas sustancias químicas podría provocar problemas reproductivos, incluidos defectos de nacimiento.
Efecto sobre el sistema tegumentario (piel, cabello, uñas)
Los alimentos que come pueden afectar la apariencia de su piel, pero puede que no sean los alimentos que sospecha.
En el pasado, el chocolate y los alimentos grasosos como la pizza han tenido la culpa de los brotes de acné, pero según la Clínica Mayo, son los carbohidratos. Los alimentos ricos en carbohidratos conducen a picos de azúcar en la sangre, y estos saltos repentinos en los niveles de azúcar en la sangre pueden desencadenar el acné. Descubre alimentos que ayudan a combatir el acné.
Según un estudio, los niños y adolescentes que comen comida rápida al menos tres veces a la semana también tienen más probabilidades de desarrollar eccema. El eccema es una afección de la piel que causa parches irritados de piel inflamada y con picazón.
Efecto sobre el sistema esquelético (huesos)
Los carbohidratos y el azúcar en la comida rápida y los alimentos procesados pueden aumentar los ácidos en la boca. Estos ácidos pueden descomponer el esmalte dental. A medida que desaparece el esmalte dental, las bacterias pueden arraigarse y pueden desarrollarse caries.
La obesidad también puede conducir a complicaciones con la densidad ósea y la masa muscular. Las personas obesas tienen un mayor riesgo de caerse y romperse los huesos. Es importante seguir haciendo ejercicio para desarrollar músculos que apoyen los huesos y mantener una dieta saludable para minimizar la pérdida ósea.
Efectos de la comida rápida en la sociedad
Hoy, más de 2 de cada 3 adultos en los Estados Unidos se consideran con sobrepeso u obesidad. Más de un tercio de los niños de 6 a 19 años también se consideran con sobrepeso u obesidad.
El crecimiento de la comida rápida en Estados Unidos parece coincidir con el crecimiento de la obesidad en los Estados Unidos. La Obesity Action Coalition (OAC) informa que el número de restaurantes de comida rápida en Estados Unidos se ha duplicado desde 1970. El número de estadounidenses obesos también se ha más que duplicado.
A pesar de los esfuerzos para crear conciencia y hacer que los estadounidenses sean consumidores más inteligentes, un estudio encontró que la cantidad de calorías, grasas y sodio en las comidas rápidas se mantiene prácticamente sin cambios.
A medida que los estadounidenses se vuelven más ocupados y comen con más frecuencia, podría tener efectos adversos para el individuo y el sistema de salud de Estados Unidos.
