5 Personas Comparten Sus Comidas Favoritas Antes De Crohn's Y Ahora

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

Dependiendo de cómo Crohn impacta el cuerpo, las personas que viven con la afección requieren una amplia gama de dietas. Estas son historias personales

Si vive con la enfermedad de Crohn, sabe lo desafiante, frustrante e incómoda que puede ser esta enfermedad inflamatoria intestinal crónica.

Hacer cambios importantes en la dieta parece un hecho, ya que esos cambios pueden reducir la aparición o la gravedad de los síntomas dolorosos.

Aún así, las asociaciones con comidas específicas nos brindan consuelo cultural, emocional y socialmente, por lo que renunciar a los alimentos que amas muestra cuán diferente se vuelve tu vida después de recibir este diagnóstico.

Healthline habló con cinco personas con la enfermedad de Crohn sobre cuáles eran sus alimentos reconfortantes antes de su diagnóstico, por qué ya no pueden comer sus comidas favoritas y con qué las han reemplazado.

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¿Qué es un amante de las nueces que hacer?

Vern Laine fue diagnosticado con Crohn en 1988, lo que significa que ha estado viviendo la vida como un "Crohnie" durante dos décadas. Son 20 años de omitir sus alimentos reconfortantes favoritos, como todos los productos lácteos, semillas de girasol, maní, avellanas, palomitas de maíz y anacardos, por nombrar algunos.

"Me encantaba comer todo tipo de nueces y semillas, pero ahora pueden causar un bloqueo intestinal debido a las estenosis", explica Laine.

También echa de menos el helado, pero descubrió que después de años de evitar los lácteos de todo tipo, en realidad puede tolerar el yogur, por lo que ese es su sustituto de los lácteos.

Y para su comida principal, Laine echa más de menos la lasaña. "Hay demasiado queso pegajoso", dice. Desafortunadamente, aún no ha descubierto un sustituto, por lo que agradece cualquier idea.

Decir adiós a la pasta casera italiana, pan y pasteles

Según el diagnóstico previo a Crohn, Alexa Federico dice que encontró consuelo en los alimentos con granos que contienen gluten, como panecillos, pasta y pan.

"Comí estos alimentos durante mi primer año de vida con Crohn's, pero a medida que seguía enfermando, busqué el consejo de un médico con experiencia en sensibilidades alimentarias", explica Federico. "Bajo y he aquí, el gluten fue un gran 'no' alimento para mí".

Si bien fue una bendición descubrir que el gluten estaba exacerbando sus síntomas e inflamación, también lloró la pérdida de gluten en su dieta diaria, especialmente desde que tenía solo 12 años.

"Afortunadamente, a medida que la intolerancia al gluten y las enfermedades autoinmunes se están volviendo más conocidas, los productos en el mercado para reemplazar los alimentos que contienen gluten por otros sin gluten siempre están mejorando", explica.

En estos días, cuando anhela la comodidad de los carbohidratos, tiene pasta sin gluten hecha de arroz integral, garbanzos o lentejas, o un pan sin gluten.

"Siempre tengo mi gabinete lleno de harinas sin gluten / sin granos como el coco, la tapioca y el arrurruz, lo cual es útil, especialmente si ansío productos horneados como pan de plátano o brownies", agrega.

Encontrar otras formas de satisfacer los antojos de pizza

Ali Feller fue diagnosticada con la enfermedad de Crohn a la edad de siete años, por lo que nunca ha conocido la vida sin ella. Pero a medida que Feller ha envejecido, definitivamente tuvo que hacer ajustes a su dieta.

Durante años, sus alimentos reconfortantes fueron pizza, macarrones con queso y un gran tazón de helado. Nada mejor, verdad?

Pero a medida que aprendió qué alimentos le causaron malestar estomacal tanto de inmediato como a largo plazo, a saber, los lácteos y el gluten, descubre que esos alimentos no le brindan la misma satisfacción que solían tener.

"Si realmente anhelo la pizza, afortunadamente, hay muchas opciones sin gluten y sin lácteos en la sección congelada de la tienda de comestibles", dice Feller. “¿Son tan increíbles como una gran porción de Nueva York? Realmente no. Pero hacen el trabajo ".

"También hay tantas variedades de helados sin lácteos para elegir, así que nunca me siento privada", agrega. Y en cuanto a macarrones con queso: Feller dice que ya no lo anhela porque la pone muy enferma.

Hacer cambios importantes para evitar la hospitalización

Desde que le diagnosticaron la enfermedad de Crohn en 2009, Troy Parsons dice que el ejercicio y la nutrición han sido los factores más importantes para ayudar a controlar su enfermedad, además de los medicamentos.

"Antes de mi diagnóstico, siempre comía una dieta bien balanceada", dice Parsons. “No fue hasta que me enfermé que tuve que tomar el control y ser extremadamente cauteloso con mi dieta y estilo de vida. Si comía algo incorrecto, me enviaría directamente a la sala de emergencias con una obstrucción intestinal”, agrega.

Después de ser hospitalizado innumerables veces, Parsons decidió cambiar drásticamente su dieta, lo que significaba seguir una dieta baja en residuos (una dieta baja en fibra) y eliminar la mayoría de las verduras, frutas, nueces, semillas, alimentos grasosos y carnes rojas.

Y en cuanto a los alimentos reconfortantes que alguna vez disfrutó, Parsons dice que el bistec, las hamburguesas, la ensalada César y el alcohol son solo algunas de las cosas que ahora tiene que evitar. "Me llevó años de prueba y error descubrir qué funciona específicamente para mí, pero ahora sé qué alimentos evitar para mitigar el riesgo de otra obstrucción".

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No son las comidas las que extraño … Son mis bocadillos favoritos

“Ya no son tanto los alimentos reconfortantes que ya no puedo comer; más bien, son los bocadillos que solía disfrutar , dice Natalie Hayden cuando habla de sus antiguas comidas reconfortantes.

"Me encantaban las palomitas de maíz, las nueces, la sandía y las gaseosas dietéticas, pero después de que me diagnosticaron la enfermedad de Crohn en julio de 2005 a los 21 años, un nutricionista me visitó en mi habitación del hospital y me pintó una imagen muy sombría", comparte.

El nutricionista le dijo a Hayden que nunca volvería a comer frutas y verduras crudas, alimentos fritos o forraje, le dice Hayden a Healthline.

Hayden pasó ocho meses sin comer una fruta o verdura fresca después de su brote inicial. “Todavía recuerdo haber tenido mi primera ensalada; Lloré en medio del restaurante . Desafortunadamente, las palomitas de maíz, nueces, semillas y refrescos de dieta exacerban sus síntomas.

"Por ejemplo, sé que el melón me puede causar algo de dolor, pero a veces estoy de humor para ello, y lo hago y no siento síntomas", dice. "Cada persona y cada cuerpo son diferentes: no hay una dieta que funcione para todos".

"A menudo me doy cuenta en las reuniones familiares o cuando estoy en la casa de un amigo que, si como un montón de comida que normalmente no como, hace que mi Crohn actúe", dice. Es por eso que Hayden dice que la clave para controlar los síntomas es ser consciente de lo que está comiendo y reconocer qué alimentos debe evitar si parece que desencadenan un brote.

Sara Lindberg, BS, M. Ed, es escritora independiente de salud y estado físico. Tiene una licenciatura en ciencias del ejercicio y una maestría en asesoramiento. Ha pasado su vida educando a las personas sobre la importancia de la salud, el bienestar, la mentalidad y la salud mental. Ella se especializa en la conexión mente-cuerpo, con un enfoque en cómo nuestro bienestar mental y emocional impacta nuestra salud y estado físico.