Por mucho que sepamos que obtener muchas verduras en nuestra dieta es bueno para nuestra salud, a veces simplemente no sentimos que una pila de plantas vaya a dar en el clavo.
Para muchas verduras, hervirlas, calentarlas en el microondas o incluso al vapor pueden dejarlas suaves y poco apetitosas. Si alguna vez comiste el brócoli hervido hasta la muerte de la abuela, sabes a qué nos referimos.
El asado, por otro lado, es una excelente manera de ayudar a que las verduras brillen para los placeres saludables y satisfactorios que realmente son.
El proceso de caramelización que se lleva a cabo a altas temperaturas trae una sabrosa dulzura y un crujido agradable que en conjunto son irresistibles.
Para comenzar ahora y asar sus verduras durante la cantidad de tiempo perfecta, solo o como combo, siga esta guía:
Compartir en Pinterest
Para más detalles, siga estos 5 pasos para deliciosas verduras asadas
1. Precaliente el horno a 425 ° F (218 ° C)
Aunque las verduras se pueden asar a varias temperaturas, mantener una temperatura constante ayuda a simplificar el proceso si desea asar varias verduras juntas.
2. Dale un poco de sabor a tus vegetales
Lave y prepare sus verduras. Luego rocíe o mezcle con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta y otros aromas. Estos son algunos de nuestros favoritos:
| Vegetal | Preparación | Condimentos sugeridos |
| Espárragos | Recorta los fondos leñosos de las lanzas. | Ajo, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo, parmesano |
| Brócoli | Cortar en floretes. | Salsa de soja, jugo de limón, vinagre balsámico, jengibre |
| coles de Bruselas | Cortar por la mitad. | Vinagre de manzana, ajo, tomillo |
| Calabaza moscada | Pelar, quitar las semillas y cortar en trozos de 1 1/2 pulgada. | Comino, cilantro, tomillo, romero |
| Zanahorias | Pelar, cortar a la mitad a lo largo y cortar en palitos de 2 por 1/2 pulgada. | Eneldo, tomillo, romero, perejil, ajo, nueces |
| Coliflor | Cortar en floretes. | Comino, curry en polvo, perejil, mostaza Dijon, parmesano |
| Judías verdes | Recorte termina. | Almendras, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo, salvia |
| Cebollas rojas y blancas | Pelar y cortar en trozos de 1/2 pulgada. | Ajo, romero, vinagre balsámico |
| Chirivías | Pelar, cortar a la mitad y cortar en palitos de 2 por 1/2 pulgada. | Tomillo, perejil, nuez moscada, orégano, cebollino |
| Papas | Pelar y cortar en trozos de 1 pulgada. | Pimentón, romero, ajo, cebolla en polvo |
| Calabaza de verano | Recorte los extremos y córtelos en trozos de 1 pulgada. | Albahaca, orégano, parmesano, tomillo, perejil |
| Patatas dulces | Pelar y cortar en trozos de 1 pulgada. | Salvia, miel, canela, pimienta de Jamaica |
3. Considere el momento al asar combos
Extiéndelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Comience con los que cocinan por más tiempo, agregando otros que cocinan por menos tiempo más tarde.
4. Revuelva
Pon la bandeja en el horno para asar. Para mejores resultados, no olvides revolver al menos una vez durante la cocción.
5. Cocine hasta que estén bien
Para verificar si está listo, busque parches de dorado y una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Disfrutar!
Sarah Garone, NDTR, es nutricionista, escritora de salud independiente y bloguera de alimentos. Ella vive con su esposo y sus tres hijos en Mesa, Arizona. Encuéntrela compartiendo información de salud y nutrición con los pies en la tierra y (en su mayoría) recetas saludables en A Love Letter to Food.
