La salsa Hoisin, también conocida como salsa de barbacoa china, es un ingrediente popular en muchas cocinas asiáticas. Se utiliza para marinar y cocinar carnes, y muchas personas lo agregan a las verduras y a los platos salteados para obtener un estallido dulce y picante de delicias.
Si está preparando un plato de inspiración asiática y se da cuenta de que no tiene salsa hoisin, puede pensar que ha arruinado su comida. Sin preocupaciones. Puedes mezclar tu propia salsa hoisin con ingredientes que ya están en tu cocina.
La salsa Hoisin, que tiene orígenes cantoneses, viene en diferentes variedades, con muchas salsas que contienen ingredientes como vinagre, frijoles de soya, ajo, semillas de hinojo y chiles rojos.
Curiosamente, hoisin es chino para mariscos, aunque no contiene ningún ingrediente de mariscos.
Ya sea que esté preparando un plato de mariscos, un plato de carne o un plato de verduras, he aquí un vistazo a los nueve sustitutos de la salsa hoisin.
1. Pasta de frijoles y azúcar morena
La salsa Hoisin es espesa y oscura con un sabor dulce y salado. Si te quedas sin salsa, una mezcla de pasta de frijoles y azúcar morena puede proporcionar el sabor y la consistencia que estás buscando.
Para esta receta, combine:
- 4 ciruelas pasas
- 1/3 taza de azúcar morena oscura
- 3 cucharadas Salsa china de frijol negro
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 2 cucharadas. agua
- 1 cucharada. vinagre de vino de arroz
- 1/2 cucharadita Polvo de cinco especias chinas
- 1/2 cucharadita aceite de sésamo
Haga puré todos los ingredientes en una licuadora, luego agregue la mezcla a sus platos salteados, vegetales o de carne.
2. Ajo teriyaki
La salsa Hoisin incluye ajo como ingrediente. Para hacer su propia versión con dientes de ajo, haga puré los siguientes ingredientes en una licuadora:
- 3/4 taza de frijoles, enjuagados y escurridos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas melaza
- 3 cucharadas salsa teriyaki
- 2 cucharadas. vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas Polvo de cinco especias chinas
3. Ajo y ciruelas pasas
Cuando piensas en la salsa hoisin, es posible que no pienses en las ciruelas pasas. Pero también puedes usar esta fruta para hacer tu propia salsa.
- Hervir 3/4 de taza de ciruelas pasas sin hueso con 2 tazas de agua hasta que estén suaves y tiernas.
- Licúa las ciruelas pasas con 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. salsa de soya y 1 1/2 cucharadas. jerez seco en una licuadora o procesador de alimentos.
4. Frijoles negros y ciruelas
Las ciruelas pasas no son la única fruta que puedes usar para hacer salsa hoisin. Si no tienes ciruelas pasas, usa ciruelas.
Para esta receta necesitarás:
- 2 ciruelas grandes picadas
- 1/4 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas salsa de frijoles negros y ajo
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 1 cucharada. vinagre de vino de arroz
- 1 1/2 cucharadita aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita Polvo de cinco especias chinas
- Combina las ciruelas, el azúcar morena y 2 cucharadas. de agua en una cacerola. Hervir hasta que las ciruelas estén tiernas. Agregue la salsa de frijoles negros a la sartén.
- Vierta la mezcla de la cacerola en una licuadora, luego agregue los ingredientes restantes. Mezclar a la consistencia deseada.
5. Barbacoa y melaza
Esta es, con mucho, una de las recetas más fáciles para la salsa hoisin sustitutiva. Hazlo mezclando:
- 3/4 taza de salsa barbacoa
- 3 cucharadas melaza
- 1 cucharada. salsa de soja
- 1/2 cucharada Polvo de cinco especias chinas
Si la mezcla es demasiado espesa, agregue un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
6. Soja y mantequilla de maní
La mantequilla de maní podría ser otro ingrediente que no asocie con la salsa hoisin. Pero puede hacer una salsa sabrosa cuando se combina con algunos otros ingredientes esenciales.
Para esta receta necesitarás:
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas. mantequilla de maní cremosa
- 2 cucharaditas salsa picante
- 2 cucharaditas aceite de sésamo
- 2 cucharaditas vinagre blanco
- 1/2 cucharada azúcar morena
- 1/2 cucharada miel
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 1/8 cucharadita polvo de ajo
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente para formar una pasta, luego agréguelo a la receta de cualquier plato.
7. Ajo con pasta de miso y pasta de mostaza
Esta receta única incluye una taza de pasas. Remoje las pasas en agua durante aproximadamente una hora. A continuación, combine las pasas con:
- 2 dientes de ajo
- 1 1/4 tazas de agua
- 1 cucharada. aceite de sésamo
- 1 cucharadita pasta de miso
- 1 cucharadita pasta de mostaza
- 1/2 cucharadita pimienta roja molida
Licúa todos los ingredientes y está listo para usar.
8. Mermelada de jengibre y ciruela
Si no tienes ciruelas enteras, usa mermelada de ciruela en su lugar. Solo necesitas 2 cucharadas de mermelada para hacer una gran salsa hoisin.
Mezclar y mezclar la mermelada de ciruela con:
- 2 dientes de ajo
- 1 pulgada de raíz de jengibre rallado
- 1 cucharada. salsa teriyaki
- 1/2 cucharadita pimienta roja molida
9. Melaza y salsa Sriracha
Esta receta dulce y picante requiere:
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas. melaza
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada. mantequilla de maní
- 1 cucharada. vinagre de arroz
- 1 cucharada. aceite de semilla de sésamo
- 1 cucharada. Salsa Sriracha
- 1 cucharada. agua
- 1/2 cucharadita Polvo de cinco especias chinas
Calienta todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio. Revuelva con frecuencia hasta que se mezcle. Deje que la salsa se enfríe antes de servir.
Alternativas preparadas para salsa hoisin
Dependiendo de lo que tenga en su despensa o refrigerador, puede o no puede hacer su propia salsa hoisin. Si no, varias alternativas de salsa preparada pueden crear un plato igual de delicioso.
Por ejemplo, si está haciendo un plato de mariscos, puede sustituirlo por salsa de ostras, que tiene un sabor a pescado único. La salsa de soja y la salsa de tamari también son perfectas para agregar sabor a las verduras y a los platos salteados.
La salsa de barbacoa es un excelente sustituto de los platos de carne. O use salsa de pato o naranja para mojar.
Para llevar
Proponer su propia alternativa casera para la salsa hoisin es más fácil de lo que parece. Tenga en cuenta que es posible que deba agregar más o menos ingredientes, dependiendo de la cantidad de salsa que desee preparar.
Guarde cualquier salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. La vida útil de la salsa hoisin casera varía, pero debe mantenerse durante varias semanas.
