Introducción
La cúrcuma está de moda en este momento, y por una buena razón.
La cúrcuma deriva sus superpoderes medicinales del compuesto de curcumina, que tiene potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para la digestión, la desintoxicación y el alivio del dolor. Según un estudio de 2014, la curcumina puede ayudar a combatir la depresión.
La curcumina también ha demostrado ser un agente antiinflamatorio efectivo. Puede tener el potencial de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas de una persona, prevenir el cáncer, tratar el Alzheimer y ayudar a aliviar los síntomas de la artritis.
Beneficios de la cúrcuma
- combate la inflamación
- aumenta la actividad enzimática antioxidante del cuerpo
- puede ayudar con el tratamiento de la depresión
Agregar una pizca de pimienta negra a sus recetas de cúrcuma puede ayudarlo a aprovechar al máximo su inversión. La pimienta y su compuesto bioactivo piperina mejoran la absorción de curcumina en el cuerpo hasta en un 2,000 por ciento, haciendo que la especia sea más efectiva en dosis más pequeñas.
Pruébelo: ¿ Una de las formas más fáciles de cosechar los beneficios de la curcumina? Prepare un delicioso café con leche de cúrcuma, también conocido como "leche dorada". La curcumina es liposoluble, por lo que es una buena idea beber este café con leche con una comida grasosa o hacerlo con leche entera o de coco.
Receta para el té de cúrcuma Latte
Sirve: 2
Ingredientes
- 2 tazas de leche de su elección (entera, coco, almendras, etc.)
- 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pulgada de jengibre fresco pelado
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- pizca de pimienta negra
Direcciones
- Caliente todos los ingredientes en una cacerola pequeña hasta que hierva a fuego lento.
- Batir bien para disolver las especias y dividir en dos tazas.
Dosis: Consuma 1/2 a 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma por día y puede comenzar a sentir los beneficios después de aproximadamente cuatro a ocho semanas.
La mayoría de los estudios usan extracto de curcumina, que contiene 95 por ciento de curcuminoides, y no la especia de cúrcuma, que solo contiene 3 por ciento de curcuminoides. Sin embargo, de 2 a 5 gramos de la especia aún muestran algunos beneficios leves.
Siempre consulte con su médico antes de agregar algo a su rutina diaria para descubrir qué es lo mejor para usted y su salud individual. Si bien los lattes de cúrcuma son generalmente seguros de consumir, beber demasiado en un día podría ser dañino.
Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog Parsnips and Pastries. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, a Tiffany le gusta el yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y salir con su corgi, Cocoa. Visítala en su blog o en Instagram.
