En realidad no es café en absoluto, el “café” de achicoria está hecho de raíz de achicoria tostada en lugar de granos de café. No contiene cafeína, por lo que hay mucho menos ruido.
Su sabor a nuez y terroso también es el más cercano al sabor tradicional del café, por lo que es una gran opción para los amantes de la Java que buscan disminuir su consumo de cafeína.
Esta infusión proporciona todos los beneficios de la raíz de achicoria, incluida la fibra prebiótica, la vitamina B-6 y las propiedades antiinflamatorias. La raíz de achicoria es excelente para la salud intestinal gracias a su contenido de fibra de inulina, que ayuda a la función intestinal, reduce el estreñimiento y ayuda a mantener un equilibrio de bacterias intestinales saludables.
Direcciones
Para preparar café de achicoria, mezcle 2 cucharadas de raíz de achicoria molida y tostada en 1 taza de agua caliente y espere 10 minutos antes de beber.
2. leche de oro
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La leche dorada antiinflamatoria se denomina como tal debido al tono amarillo soleado que proporciona la cúrcuma molida.
La cúrcuma, la "especia dorada", realmente lo hace todo. Se ha demostrado que esta poderosa especia brinda beneficios al aliviar el dolor y reducir los síntomas de la depresión. Esto es gracias al compuesto de curcumina, que le da a la cúrcuma sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
La pimienta mejora la biodisponibilidad de la cúrcuma, haciendo que la especia sea más efectiva en dosis más pequeñas, por lo que es una gran adición a su taza.
Direcciones
Para hacer una deliciosa taza de leche dorada, combine ½ cucharadita de cúrcuma molida con 1 taza de leche de su elección. Agregue 1 cucharadita de jengibre recién rallado, miel al gusto (opcional) y una pizca de canela y pimienta negra. Calienta en el microondas o en la estufa hasta que esté espumoso y sirve.
3. Yerba mate
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La yerba mate, un brebaje similar al té hecho del árbol Ilex paraguariensis, se ha utilizado tanto en medicina como socialmente durante siglos. Y ahora podría ser su nuevo intercambio favorito sin café.
La yerba mate contiene más antioxidantes que cualquier otra bebida similar al té (sí, ¡incluido el té verde!) Y una gran cantidad de beneficios terapéuticos. Esto es gracias a la abundancia de vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes que se encuentran en la planta. También contiene cafeína, que es ideal para las personas que buscan abandonar el café pero no el zumbido.
Esto no solo es una buena noticia para los niveles de energía, sino también para una mayor resistencia, control de peso saludable y más.
Direcciones
Para hacer una taza de yerba mate, sumerja las hojas en agua caliente como lo haría con un té y cuele o use una paja y bombilla de mate tradicional (bombilla) y una taza, disponibles en línea.
4. Elixir de setas
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Para un intercambio sin café altamente nutritivo, beba una infusión llena de hongos. Un elixir de hongos está cargado de antioxidantes para combatir el estrés oxidativo y poderosos prebióticos para ayudar en la salud digestiva.
Con todas las cualidades antivirales, antiinflamatorias e inmunoestimulantes de los hongos, hay razones más que suficientes para probar esta bebida terrosa. Para un impulso serio de energía natural, pruebe los hongos Cordyceps.
Direcciones
Si bien puedes comprar café de hongos en línea, también es fácil hacer tu propio elixir de hongos en casa. Para hacerlo, mezcle 1 cucharadita de champiñones en polvo con 1 taza de agua caliente. Endulce al gusto o agregue su elección de leche, si lo desea.
5. Bebida de semillas de chía
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Resulta que las semillas de chía son una bebida bastante buena para intercambiar con tu taza de café.
Que tiene sentido. Aunque estas semillas son pequeñas, contienen una potente cantidad de fibra, antioxidantes, proteínas, ácidos grasos omega-3 y nutrientes.
Se ha demostrado que las semillas de chía pequeñas pero poderosas reducen tanto la inflamación como la presión arterial y estabilizan los niveles de azúcar en la sangre.
Y como muestran los estudios en atletas, las semillas de chía pueden ser una excelente fuente de energía sostenida y mayor resistencia.
También puedes encontrar semillas de chia en línea.
Direcciones
Para hacer esta bebida simple de dos ingredientes, mezcle 1 cucharada de semillas de chía por cada 1 taza de agua y deje reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos. Haga que la chía tome la suya agregando un toque de miel o agave, un poco de limón o un poco de jugo de fruta.
Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog Parsnips and Pastries. Su blog se centra en alimentos reales para una vida equilibrada, recetas de temporada y consejos de salud accesibles. Cuando no está en la cocina, a Tiffany le gusta el yoga, el senderismo, los viajes, la jardinería orgánica y salir con su corgi, Cocoa. Visítala en su blog o en Instagram.
