Probablemente haya escuchado al menos un mito sobre la diabetes y la dieta. Tal vez le hayan dicho que debe mantenerse alejado del azúcar o que no puede comer fruta.
Pero si bien es cierto que debe limitar ciertos alimentos, la fruta no es uno de ellos.
Sí, los alimentos azucarados pueden aumentar su nivel de glucosa en sangre. Sin embargo, comer fruta afecta los niveles de glucosa de manera diferente que comer pastel de chocolate o galletas. Tiene todo que ver con el contenido nutricional y la composición de diferentes alimentos.
Entonces, si eres un gran fanático de las fresas, no tienes que echar esta fruta, o bayas, en general, a la acera. Comer fresas y otras frutas es importante para una dieta saludable. Además, las fresas son bajas en calorías y una gran fuente de antioxidantes, fibra y otros nutrientes.
Pero si tiene diabetes, aún es importante comprender cómo estas bayas afectan el azúcar en la sangre.
¿Puedo comer fresas?
Si tiene diabetes, aún puede comer dulces como pasteles, galletas y helados. Pero la moderación es clave para prevenir los picos de azúcar en la sangre.
Las fresas no solo son deliciosas y refrescantes, sino que son el regalo perfecto porque su dulzura puede satisfacer a los golosos.
Comer con moderación
Tenga cuidado con ciertos platos que pueden parecer más saludables de lo que son, simplemente porque incluyen fresas.
Algunos postres, como pasteles y tartas de queso, incluyen fresas como coberturas. Sin embargo, muchos de estos postres no son exactamente amigables con la diabetes, ya que el contenido general de azúcar puede causar un aumento en el azúcar en la sangre.
Contenido nutricional
Comer fresas solo es saludable porque la fruta es baja en calorías. En promedio, una taza de fresas tiene aproximadamente 46 calorías.
Esto es útil si estás cuidando tu peso. Mantener un peso saludable puede reducir el azúcar en la sangre de forma natural y ayudarlo a reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes.
Fibra
Las fresas también son una buena fuente de fibra. Una taza de fresas frescas enteras contiene aproximadamente 3 gramos (g) de fibra, o aproximadamente el 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
El consumo de fibra es importante si tiene diabetes porque ayuda a disminuir la absorción de azúcar. La fibra no solo mejora su nivel de azúcar en la sangre, sino que puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo. Esto también contribuye al control de peso saludable.
Vitaminas y minerales
Otros nutrientes y vitaminas importantes que se encuentran en las fresas incluyen la vitamina C y el magnesio.
Según la investigación, el magnesio puede mejorar la resistencia a la insulina, reduciendo el riesgo de diabetes tipo 2 y mejorando el control de la diabetes.
Además, la vitamina C se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, y puede ayudar a reducir los picos de azúcar en la sangre después de las comidas. Los antioxidantes en la vitamina C pueden incluso ayudar a reducir ciertas complicaciones de la diabetes, como la presión arterial alta.
¿Qué es el índice glucémico?
Al decidir qué frutas comer y limitar, es posible que desee saber dónde se clasifican en el índice glucémico.
El índice glucémico clasifica los carbohidratos de acuerdo con la rapidez o lentitud con la que aumentan los niveles de glucosa en sangre. Las personas con diabetes a menudo tienen como objetivo comer alimentos con una carga glucémica baja, incluidas las frutas con bajo índice glucémico.
Las fresas entran en esta categoría, ya que la fruta no aumenta rápidamente los niveles de glucosa. Puedes comerlos sin preocuparte por un pico de azúcar en la sangre.
Conocer la carga glucémica de diferentes tipos de alimentos es útil. Puede ayudarlo a decidir qué comer.
Otras frutas
Si bien las frutas no tienen límites para las personas con diabetes, tenga en cuenta que algunas frutas tienen una carga glucémica más alta que otras. Pero incluso las frutas con un índice glucémico más alto están bien con moderación.
Toma sandía, por ejemplo. Ocupa un lugar alto en el índice glucémico, pero tiene una baja cantidad de carbohidratos digeribles. Esto significa que tendrías que comer mucha sandía para que tenga un efecto negativo en tu azúcar en la sangre.
Además, es importante saber que el índice glucémico mide la rapidez con que los alimentos aumentan el azúcar en la sangre. No tiene en cuenta la composición nutricional de los alimentos.
Por lo tanto, si bien un alimento puede tener un índice glucémico bajo, podría tener un alto contenido de grasa, y no es la mejor opción si desea mantener un peso saludable.
Alimentación saludable para la diabetes
Una buena nutrición es esencial para mantener un peso saludable y controlar su diabetes. Se trata de equilibrio. Esto implica comer una mezcla de alimentos nutritivos, que incluyen:
- proteínas magras
- frutas
- vegetales
- granos enteros
- legumbres
- productos lácteos bajos en grasa
También debe limitar cualquier bebida o comida con grasas y azúcar agregadas. Si no está seguro de qué comer, su médico puede recomendarle un dietista que lo ayude a elaborar un plan de alimentación saludable.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), alrededor del 45 por ciento de sus calorías deben provenir de carbohidratos.
La mayoría de las mujeres pueden consumir tres porciones de carbohidratos por comida, mientras que los hombres pueden consumir hasta cinco porciones por comida. Una porción consiste en 15 g de carbohidratos.
Al comer entre comidas, limite sus carbohidratos a unos 15 g. Una taza de fresas cae dentro de este rango, por lo que puede disfrutar de este refrigerio sin que afecte demasiado su azúcar en la sangre.
Recetas saludables de fresas
Por supuesto, comer fresas crudas puede volverse aburrido después de un tiempo. Aquí hay un vistazo a algunas recetas de fresas amigables para la diabetes de la American Diabetes Association para probar esta semana. Cada receta tiene menos de 15 g de carbohidratos.
- tazas de fruta de limón
- paletas de yogurt congelado
- batido de frutas y almendras
- kebabs de fruta y queso
- hojaldres rellenos de fruta
Cuando hablar con un profesional
Es importante controlar su nivel de glucosa en sangre de forma regular y tomar sus medicamentos para la diabetes según las instrucciones. Ciertos cambios en el estilo de vida también pueden ayudarlo a controlar su azúcar en la sangre, como:
- mantener un peso saludable
- dejar de fumar
- hacer ejercicio regularmente
- comiendo una dieta balanceada
Si tiene problemas para mantener su nivel de azúcar en la sangre dentro de un rango saludable, consulte a su médico. Es posible que deba ajustar su medicamento para la diabetes. Su médico también puede derivarlo a un educador o dietista en diabetes.
La línea de fondo
Las personas con diabetes pueden comer fresas y muchos otros tipos de fruta. La fruta es una parte esencial de una dieta saludable, pero la clave es comer una dieta equilibrada de frutas, verduras, proteínas magras y granos integrales.
