Visión general
La comida más difícil de planificar cuando intentas ver carbohidratos tiene que ser el desayuno. Y el cereal es difícil de resistir. Simple, rápido y contundente, ¿quién quiere renunciar a ese plato de Cheerios de la mañana?
Desafortunadamente, las marcas más conocidas contienen 20 gramos de carbohidratos por porción, o más. Elimínelos si desea mantener su plan de comidas sólido.
La información sobre el contenido de carbohidratos proporcionada es cortesía de las bases de datos de productos alimenticios de marca del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). La información proporcionada puede no reflejar el tamaño de porción recomendado de una marca.
Para obtener información específica sobre los tamaños de las porciones de sus marcas de cereales favoritas, consulte la etiqueta de alimentos del producto específico, ya que los tamaños de las porciones pueden variar.
Bajo contenido de carbohidratos
La mayoría de los cereales bajos en carbohidratos no son terriblemente bajos en carbohidratos. Los cereales contienen principalmente granos, y los granos son carbohidratos. Sin embargo, algunos cereales tienen menos carbohidratos que otros. Los que probablemente verá en la mayoría de las tiendas de comestibles con un contenido bajo en carbohidratos incluyen:
Cheerios
Los Cheerios tienen alrededor de 20.50 gramos de carbohidratos por porción de 1 taza. También son libres de gluten para aquellos que observan su ingesta de gluten.
Wheaties
Viejos pero buenos, los Wheaties han existido desde 1922. También son bastante bajos en carbohidratos en comparación con muchos cereales, llegando a 23 gramos por porción de ¾ de taza.
Special K Original
Con 22.75 gramos de carbohidratos por taza, el cereal Kellogg's Special K es una opción con menor contenido de carbohidratos.
Copos de avena helados orgánicos de Annie
Este cereal orgánico, bajo en carbohidratos y sin gluten es popular entre los pequeños y los adultos por igual. Una porción de ¾ de taza contiene aproximadamente 27 gramos de carbohidratos, que es aproximadamente el 9 por ciento de su valor diario recomendado.
Tenga en cuenta que algunos fabricantes de cereales tienen un tamaño de porción de 1 taza, mientras que otros usan un tamaño de porción de tres cuartos de taza. Si se apega al tamaño de porción recomendado, no hay razón para que no pueda disfrutar de un tazón o dos de estos cereales de la mejor opción por semana.
Veamos el contenido de carbohidratos de algunas otras marcas populares de cereales.
Contenido medio de carbohidratos
Estos son difíciles! Algunos cereales parecen mejores opciones porque están hechos de granos enteros, pero muchos todavía son muy densos en carbohidratos. Estos cereales entran en la categoría de contenido medio de carbohidratos:
- Kashi GoLean (32 gramos por taza)
- Whex Chex (52 gramos por 1 taza)
- Cereal Life (33 gramos por 1 taza)
Cuando se trata del mercado de granos enteros, las mejores apuestas son los cereales con nueces y frutas. Estas opciones lo mantendrán lleno por más tiempo y le darán más beneficios nutricionales por su dinero porque también contienen proteínas y varias vitaminas y minerales.
El mayor contenido de carbohidratos
Si bien probablemente sepa mantenerse alejado de Trix, Lucky Charms y Count Chocula, algunos de los cereales más ricos en carbohidratos son los que parecen ser los más saludables.
Estos cereales aparentemente saludables encabezan la lista de cereales en el mercado con la mayor cantidad de carbohidratos:
- Salvado de pasas (46 gramos por taza)
- Mini Trigo Helado (47 gramos por taza)
- Crujiente de avena (47 gramos por taza)
Sin embargo, tienen sus beneficios. Muchos de estos son más altos en fibra y más bajos en azúcar que sus competidores con menos carbohidratos.
¿Por qué el cuerpo necesita carbohidratos?
Los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que el cuerpo necesita para funcionar. Los otros dos son grasas y proteínas. Los carbohidratos se descomponen en glucosa y son importantes porque proporcionan al cuerpo la energía que necesita para funcionar correctamente. Cada célula del cuerpo puede usar glucosa como combustible.
Hay tres tipos principales de carbohidratos que se encuentran en los alimentos:
- almidones, que son carbohidratos complejos
- azúcares, que son carbohidratos simples
- fibra
Los carbohidratos complejos se descomponen más lentamente que los carbohidratos simples, por lo que proporcionan al cuerpo un suministro de energía más estable y duradero. Se encuentran en:
- granos enteros
- frijoles
- vegetales con almidón, como el maíz y las papas
Estos carbohidratos también proporcionan combustible para las bacterias saludables en el colon. Ellos juegan un papel en:
- su función inmune general
- metabolismo
- riesgo de enfermedad crónica
- salud digestiva
El cuerpo absorbe carbohidratos simples rápidamente, por lo que proporcionan un impulso de energía rápido y a corto plazo. Puede encontrar carbohidratos simples en:
- Leche
- frutas
- alimentos procesados con azúcares agregados
La fibra es importante porque ayuda a mantener sano el tracto digestivo.
¿Cuántos carbohidratos debes comer?
Si bien todos necesitan comer carbohidratos, algunas personas necesitan más carbohidratos que otras. Por ejemplo, las personas que son muy activas necesitan comer más carbohidratos que las personas que no son tan activas.
Las personas con diabetes generalmente necesitan limitar la cantidad de carbohidratos que consumen durante cada comida para ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
Las personas con dietas bajas en carbohidratos, como las dietas Atkins, ceto y South Beach, pueden limitar su consumo de carbohidratos en un intento por aumentar la pérdida de peso.
Los carbohidratos no son "malos", pero vale la pena pensar cuidadosamente sobre la cantidad que su cuerpo necesita cada día para mantenerse saludable. La cantidad de carbohidratos que necesita depende de su:
- años
- sexo
- Estado de salud
- nivel de actividad
Algunos expertos en salud recomiendan que las personas obtengan entre el 45 y el 65 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos, con más personas activas que se equivocan en el lado superior y las personas menos activas comen menos carbohidratos.
Por ejemplo, una persona de tamaño promedio entre las edades de 19 y 25 años, cuyo objetivo es mantener su peso, debe consumir alrededor de 2,400 calorías que incluyen 270 a 390 gramos de carbohidratos al día. Luego deben obtener del 35 al 55 por ciento de las calorías totales de una combinación de grasas y proteínas.
Una porción recomendada de carbohidratos proporciona aproximadamente 15 gramos.
Según la American Heart Association, los ejemplos de porciones recomendadas incluyen:
- una rebanada de pan
- 1/3 taza de arroz
- 1/2 de una banana
- una papa pequeña
Esto significa que para un rango diario de 270 a 390 gramos de carbohidratos, necesitaría consumir entre 18 y 26 porciones recomendadas.
Es importante recordar que no todas las calorías y gramos de carbohidratos son iguales. En otras palabras, cuando elige carbohidratos saludables en lugar de carbohidratos con alto contenido de azúcar y fibra, es útil para controlar su salud en general.
Consejos y trucos para un desayuno bajo en carbohidratos
Cuando buscas cereales bajos en carbohidratos, algunas de tus mejores opciones no son las más emocionantes en la superficie. Intenta animarlos y mantenerte más lleno lanzando:
- almendras laminadas
- avellanas tostadas
- mitades de nuez
Algunas rodajas de plátano, un par de pasas o pasas, o bayas de temporada hacen adiciones divertidas a su plato matutino de bondad, pero también agregarán más carbohidratos.
Los ingredientes bajos en carbohidratos incluyen:
- semillas de chia
- nueces y semillas
- Semilla de lino
- hojuelas de coco sin azúcar
- nibs de cacao
El cereal es rápido para comer cuando estás en una crisis de tiempo, pero no dejes que su conveniencia arruine tus planes dietéticos. Llena tu despensa y refrigerador con otras opciones saludables bajas en carbohidratos.
Pruebe preparar un parfait de yogurt griego con aguacate y un puñado de nueces para un desayuno fácil que pueda comer mientras viaja. Los huevos duros también son un excelente desayuno. Puedes hervir una docena por adelantado.
¡Otra opción rápida y baja en carbohidratos para el desayuno es un puñado de nueces y una fruta!
Qué buscar
Si está contando sus carbohidratos, es importante verificar las etiquetas de los alimentos que come. Busque el término "carbohidrato total", que incluye:
- almidones
- azúcares
- fibra
Esto puede ayudarlo a equilibrar la cantidad de carbohidratos que come durante cada comida.
Si cuenta los carbohidratos como parte de su plan de comidas, reste la cantidad total de fibra dietética del recuento total de carbohidratos.
Por ejemplo, si hay 10 gramos de carbohidratos totales en un alimento, pero 5 gramos son fibra, contará 5 gramos de carbohidratos en total. Su cuerpo no digiere la fibra, por lo que no afectará sus niveles de azúcar en la sangre como lo harán los azúcares simples.
Distribuir los carbohidratos de manera uniforme a lo largo del día ayuda a asegurar que su cuerpo tenga un suministro constante de energía para alimentarlo durante el día.
El hecho de que esté observando su consumo de carbohidratos no significa que deba eliminarlos por completo de su dieta. Independientemente de lo que elija hacer, procure incluir carbohidratos saludables todos los días.
Sabrosas recetas bajas en carbohidratos
Hemos compilado algunas de las recetas de desayuno bajas en carbohidratos más sabrosas para que pruebes tus chuletas de cocina.
1. Keto Corn Flakes
Haga su propio cereal bajo en carbohidratos en casa con esta receta de Keto Corn Flakes de FatForWeightLoss.
Ingredientes:
- harina de almendra
- eritritol
- sal
- extracto de vainilla
- agua
2. Panqueques de arándanos bajos en carbohidratos
Los panqueques de arándanos obtienen un cambio de imagen bajo en carbohidratos con esta receta de los adictos al gusto.
Ingredientes:
- harina de almendra
- leche de almendras
- Levadura en polvo
- arándanos
- canela
- harina de coco
- aceite de coco
- huevo
- sal
- Stevia
3. Huevos horneados en aguacate
Solo cinco ingredientes simples son una opción de desayuno sabrosa y llena de nutrientes de Give Recipe.
Ingredientes:
- aguacate
- pimienta negra
- comino
- huevos
- aceite de oliva
4. Muffins ingleses paleo rápidos
Los muffins ingleses son más fáciles de hacer (y más bajos en carbohidratos que nunca) con esta receta de Beauty and the Foodie.
Ingredientes:
- vinagre de sidra de manzana
- bicarbonato de sodio
- harina de coco
- huevo
- extracto de vainilla sin gluten
- Miel o Stevia líquida
- mantequilla derretida alimentada con pasto o aceite de coco
- leche de coco o almendras sin azúcar
5. Hojaldre de huevo tostado francés Keto
Estas hojaldres de huevo con tostadas francesas Keto de Peace, Love y Low Carb son una versión baja en carbohidratos de un dulce favorito.
Ingredientes:
- bicarbonato de sodio
- harina de coco
- huevos
- queso crema con toda la grasa
- eritritol granular
- canela molida
- crema espesa
- extracto puro de vainilla
- jarabe de arce sin azúcar
