Visión general
La miel cruda se ha utilizado como remedio popular a lo largo de la historia y tiene una variedad de beneficios para la salud y usos médicos. Incluso se usa en algunos hospitales como tratamiento para heridas. Muchos de estos beneficios para la salud son específicos de la miel cruda o no pasteurizada.
La mayor parte de la miel que se encuentra en los supermercados está pasteurizada. El alto calor mata la levadura no deseada, puede mejorar el color y la textura, elimina cualquier cristalización y extiende la vida útil. Muchos de los nutrientes beneficiosos también se destruyen en el proceso.
Si está interesado en probar la miel cruda, cómprela en un productor local de confianza. Aquí hay algunos beneficios para la salud que la miel cruda tiene para ofrecer:
1. Una buena fuente de antioxidantes
La miel cruda contiene una variedad de químicos de plantas que actúan como antioxidantes. Algunos tipos de miel tienen tantos antioxidantes como las frutas y verduras. Los antioxidantes ayudan a proteger su cuerpo del daño celular debido a los radicales libres.
Los radicales libres contribuyen al proceso de envejecimiento y también pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. La investigación muestra que los compuestos antioxidantes en la miel llamados polifenoles pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades del corazón.
2. Propiedades antibacterianas y antifúngicas
La investigación ha demostrado que la miel cruda puede matar bacterias y hongos no deseados. Contiene naturalmente peróxido de hidrógeno, un antiséptico. Su efectividad como antibacteriano o antifúngico varía según la miel, pero es claramente más que un remedio popular para este tipo de infecciones.
3. Curar heridas
La miel de Manuka se usa en entornos médicos para tratar heridas porque se ha descubierto que es un eficaz asesino de gérmenes y también ayuda en la regeneración de tejidos.
Los estudios demuestran que la miel de Manuka puede aumentar el tiempo de curación y reducir la infección. Tenga en cuenta que la miel utilizada en entornos hospitalarios es de grado médico, lo que significa que es inspeccionada y estéril. No es una buena idea tratar los cortes con miel que compra en una tienda.
4. Potencia de fitonutrientes
Los fitonutrientes son compuestos que se encuentran en las plantas que ayudan a proteger la planta del daño. Por ejemplo, algunos mantienen alejados a los insectos o protegen la planta de la radiación ultravioleta.
Los fitonutrientes en la miel son responsables de sus propiedades antioxidantes, así como de su poder antibacteriano y antifúngico. También se cree que son la razón por la que la miel cruda ha demostrado beneficios inmunológicos y anticancerígenos. El procesamiento pesado destruye estos valiosos nutrientes.
5. Ayuda para problemas digestivos
La miel a veces se usa para tratar problemas digestivos como la diarrea, aunque no hay mucha investigación que demuestre que funciona. Sin embargo, se ha demostrado que es eficaz como tratamiento para la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori), una causa común de úlceras estomacales.
También es un prebiótico potente, lo que significa que nutre las bacterias buenas que viven en los intestinos, que son cruciales no solo para la digestión sino también para la salud en general.
6. Calma el dolor de garganta
¿Tener un resfriado? Prueba una cucharada de miel. La miel es un viejo remedio para el dolor de garganta. Agréguelo al té caliente con limón cuando un virus del resfriado lo golpee.
También funciona como un supresor de la tos. La investigación ha sugerido que la miel es tan efectiva como el dextrometorfano, un ingrediente común en los medicamentos para la tos de venta libre. Simplemente tome una o dos cucharaditas, directamente.
¿Hay algún riesgo?
Además de los prebióticos y nutrientes beneficiosos, la miel cruda también puede transportar bacterias dañinas como Clostridium botulinum. Esto es particularmente peligroso para los bebés. La miel cruda nunca debe administrarse a un bebé menor de un año.
Los síntomas de intoxicación por botulismo en bebés pueden incluir:
- estreñimiento
- respiración lenta
- párpados caídos
- ausencia de náuseas
- pérdida de control de la cabeza
- parálisis que se extiende hacia abajo
- mala alimentación
- letargo
- llanto débil
En los adultos, los síntomas pueden incluir un breve período inicial de diarrea y vómitos, seguido de estreñimiento y síntomas más graves, como visión borrosa y debilidad muscular. Consulte a un médico si experimenta alguno de estos síntomas después de comer miel cruda.
