Refrescos dietéticos y diabetes
Controlar los niveles de azúcar en la sangre es un objetivo diario para las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2.
Si bien el consumo de azúcar no causa ningún tipo de diabetes, controlar la ingesta de carbohidratos y azúcar es una parte importante del control de ambos tipos de diabetes. Comer sano y mantenerse activo también puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Tener sobrepeso o tener obesidad está relacionado con el desarrollo de diabetes tipo 2. De hecho, la obesidad es una de las principales causas de diabetes tipo 2.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), más de un tercio de los adultos estadounidenses tienen obesidad. La obesidad puede ponerlo en riesgo de diabetes y otras afecciones de salud.
Comer alimentos altamente procesados con alto contenido de azúcar, grasas no saludables y calorías vacías aumenta el riesgo de aumentar de peso.
Beber bebidas azucaradas también es un factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2. Si está trabajando para controlar su nivel de azúcar en la sangre o controlar su peso, puede elegir refrescos de dieta.
Bajo en calorías y azúcar, los refrescos de dieta parecen ser una buena alternativa a las bebidas azucaradas. Las gaseosas dietéticas son 99 por ciento de agua, y cuando revisas el panel de información nutricional, debes ver menos de 5 a 10 calorías y menos de 1 gramo de carbohidratos por porción.
Aunque no contienen azúcar, las gaseosas dietéticas generalmente se endulzan con edulcorantes artificiales. Pueden contener sabores naturales o artificiales, agentes colorantes, ácidos, conservantes y cafeína.
Investigación
Hubo un tiempo en que hubo mucho debate sobre la seguridad de los edulcorantes artificiales. Muchos temían que estos edulcorantes causaran ciertos tipos de cáncer. Los estudios realizados en la década de 1970 sugirieron que la sacarina edulcorante artificial estaba relacionada con el cáncer de vejiga en ratas macho.
Desde entonces, sin embargo, la sacarina se ha considerado segura y se ha utilizado de manera segura en el suministro de alimentos durante más de cien años. Es 300 veces más dulce que la sacarosa, o azúcar de mesa, por lo que se utilizan pequeñas cantidades para endulzar alimentos y bebidas.
La persona promedio ingiere menos de una onza de sacarina en un año.
El Instituto Nacional del Cáncer y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), entre muchas otras organizaciones reguladoras y profesionales, consideran que el edulcorante es seguro.
El aspartamo, otro edulcorante común pero controvertido, obtuvo autorización para su uso en 1981 como reemplazo del azúcar.
La FDA regula los edulcorantes artificiales como aditivos alimentarios. Revisa y aprueba los edulcorantes artificiales antes de que puedan venderse. Algunos aditivos alimentarios son generalmente reconocidos como seguros (GRAS) y cuentan con la aprobación de la FDA.
El aspartamo, la sacarina y la sucralosa se encuentran comúnmente en los refrescos de dieta, y todos son revisados y aprobados por la FDA.
Otros edulcorantes de uso común aprobados para su uso por la FDA incluyen advantame, acesulfamo de potasio y neotame.
Cuales son los riesgos?
Si bien los refrescos dietéticos son seguros, no proporcionan nutrientes. Además de las gaseosas dietéticas, la ADA recomienda beber agua, té helado sin azúcar o té caliente y agua con gas o con gas, que de manera similar no tiene calorías y pocos nutrientes.
Aunque contienen carbohidratos, la leche y los jugos 100 por ciento de frutas pueden ser una buena elección si se consideran los nutrientes que proporcionan. Asegúrese de limitar los jugos de frutas debido a su alto contenido de azúcar natural.
Un estudio de 2000 publicado en Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine investigó los riesgos de beber colas en los jóvenes.
El estudio encontró que beber bebidas gaseosas estaba asociado con fracturas óseas en adolescentes. La mayoría de las chicas bebieron refrescos azucarados regulares, mientras que solo el 20 por ciento bebió la versión dietética.
Aunque no se mostró lo mismo para los niños, el estudio planteó preocupaciones sobre el reemplazo de la leche con refrescos durante un momento crítico para el desarrollo óseo.
El consumo de refrescos de dieta para adultos solo se vuelve problemático cuando la cantidad consumida es muy excesiva. Esto puede conducir a una mayor ingesta de cafeína si las bebidas tienen cafeína.
Reemplazar toda el agua y los lácteos o el jugo 100 por ciento con refrescos de dieta en la dieta puede conducir a la falta de nutrientes esenciales.
La ingesta diaria aceptable (IDA) es el nivel de ingesta considerado seguro. Para un adulto que pesa 150 libras, la IDA es 20 refrescos de doce onzas o 97 paquetes de edulcorante sin calorías como el aspartamo.
Aspartamo y diabetes
El aspartamo es uno de los edulcorantes artificiales más utilizados. Los nombres de marca incluyen NutraSweet e Equal. El aspartamo es un edulcorante bajo en calorías que es 180 veces más dulce que el azúcar y que a menudo se usa como sustituto del azúcar.
No contiene calorías ni carbohidratos, por lo que no tendrá ningún efecto sobre los niveles de glucosa en sangre.
El aspartamo está hecho de dos aminoácidos naturales, que son los bloques de construcción de proteínas para los humanos.
Estos dos aminoácidos, ácido aspártico y fenilalanina, se encuentran en carnes, granos y leche. El aspartamo se descompone en estos dos aminoácidos y una pequeña cantidad de metanol, y no se acumula en el cuerpo.
La presión negativa sobre el aspartamo se basa principalmente en estudios en animales.
Debido a que las ratas no se metabolizan de la misma manera que los humanos y la mayoría de estos estudios usan dosis extremas de los edulcorantes para las pruebas, los resultados no reflejan la seguridad del aspartamo para los humanos que usan una cantidad típica diariamente.
Otro mito urbano comúnmente escuchado es que los edulcorantes artificiales hacen que tu cuerpo anhele el azúcar.
De hecho, muchos estudios han encontrado que las personas que reemplazan las bebidas con alto contenido calórico por bebidas endulzadas bajas en calorías tienden a tomar decisiones dietéticas más saludables y comen menos dulces, perdiendo peso posteriormente.
Pros y contras
Cuando se trata de refrescos de dieta y diabetes, hay que considerar los pros y los contras.
Las ventajas de beber refrescos dietéticos con diabetes incluyen
- Contiene menos carbohidratos que los refrescos regulares.
- Reduce el ansia de azúcar sin una sobrecarga de azúcar.
- Estás consumiendo muchas menos calorías.
Los contras de beber refrescos dietéticos con diabetes incluyen
- Está consumiendo pocas calorías o ninguna, pero no obtiene ningún beneficio nutricional.
- Está lleno de aditivos potencialmente dañinos.
- El consumo de refrescos de dieta a largo plazo todavía está asociado con el aumento de peso y otros riesgos para la salud.
- La investigación muestra un mayor riesgo de diabetes y síndrome metabólico con los refrescos de dieta y el consumo regular de refrescos.
Alternativas
Si bien el agua es la principal recomendación para la hidratación, la mayoría de las personas prefieren las bebidas con algún sabor agregado. Si prefiere no tomar una gaseosa dietética, hay varias opciones excelentes para elegir.
La leche también es una opción aceptable, aunque es mejor limitar la leche endulzada, como la leche con chocolate), y hacer un seguimiento de los carbohidratos, ya que la vaca, el arroz y la leche de soya contienen carbohidratos.
Otras alternativas a la leche no láctea pueden tener menos carbohidratos, pero carecen del valor nutricional de la leche de vaca o de soya.
El té sin azúcar es otra opción. Ya sea que prefiera caliente o frío, puede elegir entre una gran cantidad de sabores y tipos de té diferentes. Recuerde que agregar un edulcorante natural como la miel agrega carbohidratos y puede elevar los niveles de glucosa en la sangre.
Finalmente, en caso de duda, pruebe con agua con infusión de frutas. Puede agregar frutas (especialmente bayas), pepinos, limón y hierbas (como albahaca y menta) en su agua. El agua con gas también es una buena opción, siempre que no contenga carbohidratos ni calorías.
Para llevar
Ya sea para perder peso o controlar la diabetes, ser proactivo para reducir la ingesta de azúcar es un paso positivo. Cambiar a un refresco dietético puede ayudarlo a alcanzar su objetivo.
Beber una bebida sin calorías puede ser una mejor opción que la variedad azucarada, y hay muchas opciones de edulcorantes aceptables disponibles.
Tenga en cuenta sus hábitos alimenticios, actividad física y opciones de bebidas. Esto lo ayudará a controlar mejor sus niveles de glucosa en sangre.
