Visión general
La dieta Scarsdale se creó en la década de 1970 con fines de pérdida de peso. Al reducir drásticamente los carbohidratos y las calorías, está destinado a actuar como una ayuda para perder peso rápidamente.
Las personas que siguen la dieta comen tres comidas al día que consisten en 43 por ciento de proteínas, 22.5 por ciento de grasas y 34.5 por ciento de carbohidratos. También beben al menos 4 tazas de agua por día. Estos porcentajes reducirán teóricamente las calorías.
Esta dieta alta en proteínas está destinada a seguirse durante 7 o 14 días. Los refrigerios no están permitidos.
La dieta Scarsdale está destinada a cualquier persona que quiera perder peso rápidamente. De acuerdo con las intenciones del fundador de la dieta, podría perder hasta 20 libras en solo 2 semanas. Sin embargo, la investigación sugiere que puede no ser una forma eficiente de perder peso o mantenerlo a largo plazo.
¿Es saludable?
Los miembros de la comunidad médica, incluidos los dietistas y los médicos, desaconsejan las "dietas extremas" extremas. Las banderas rojas para una dieta de choque incluyen lo siguiente:
- restricción extrema de calorías
- limitaciones impuestas a los alimentos saludables conocidos
- Evitar los principales grupos de alimentos o macronutrientes.
- reglas alimentarias insostenibles
La dieta Scarsdale tiene muchas reglas alimentarias insostenibles y alimentos saludables prohibidos. También restringe la grasa muy por debajo del 30 por ciento. Este es el porcentaje recomendado por muchas organizaciones de salud y expertos para la salud y la función cerebral a largo plazo.
Las dietas extremas funcionan al poner su cuerpo en un estado de "hambre", donde consumirá rápidamente su propia grasa y músculos a un ritmo más rápido debido a la baja ingesta de calorías.
Estas dietas conllevan riesgos adicionales para la salud, especialmente cuando se siguen durante semanas o años. Estos riesgos incluyen osteoporosis, cálculos renales, cálculos biliares e insuficiencia renal.
Una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos también puede tener efectos peligrosos en el corazón.
Un estudio de Harvard de más de 120,000 personas de 20 años de duración encontró que este tipo de dieta aumentó las probabilidades de que alguien muera de enfermedades cardiovasculares en un 14 por ciento.
Desafortunadamente, una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos también puede afectar negativamente las bacterias intestinales y tener deficiencia de fibra.
Alimentos a evitar en la dieta Scarsdale
Una gran cantidad de alimentos están restringidos en la dieta Scarsdale. Esta lista de alimentos es extensa, pero incluye:
- carnes grasas como salchichas, tocino y panceta de cerdo
- cualquier tipo de lácteos (incluida la mantequilla) con grasa
- todo tipo de papas, incluidas las batatas
- arroz
- jugo
- frijoles y lentejas
- aguacates
- chocolate
- postre
Originalmente, la única fruta permitida era la toronja, todo lo demás estaba prohibido. Otra versión actualizada de la dieta Scarsdale permite la adición de otras frutas.
Alimentos que puedes comer en la dieta Scarsdale
Al seguir la dieta Scarsdale, hay listas de ciertos alimentos que puede comer, incluidas grasas, proteínas y frutas y verduras crudas. Puede comer carbohidratos, incluido el pan, pero estos deben ser limitados.
Según la dieta original de Scarsdale, la toronja era la única fruta que se podía comer. Esto se expandió más tarde, permitiendo más frutas:
- melones
- duraznos
- mangos
- papayas
- Tomates
Algunas verduras crudas que puedes comer incluyen:
- Espinacas
- apio
- zanahorias
- rábanos
- coliflor
- brócoli
- lechuga
Las proteínas que puedes comer incluyen carne magra, como pollo o carne de res magra, y pavo. También puede comer productos lácteos sin grasa y huevos.
Las bebidas permitidas incluyen agua, té y refrescos dietéticos. Los condimentos que puede agregar a su comida incluyen sal, pimienta, hierbas, vinagre, limón, salsa Worcestershire, salsa de soja, mostaza y salsa de tomate.
Pros y contras
La dieta Scarsdale permite la pérdida de peso rápida, lo que podría considerarse un profesional. Hay, sin embargo, muchos más contras.
Además del hecho de que la dieta no es sana desde el punto de vista nutricional, hay muchos otros obstáculos a considerar.
Una de las mayores quejas de muchas personas que hacen dieta es la falta de flexibilidad en la dieta. Encuentran que los planes de comidas son restrictivos y aburridos, y les resulta difícil mantener la dieta incluso por solo 2 semanas.
Otra desventaja es que se supone que la dieta es una dieta de choque: la sigues durante solo 2 semanas a la vez. Eso significa que no es realmente sostenible, y cualquier plan de pérdida de peso que no sea sostenible puede conducir a una dieta "yo-yo".
La dieta YoYo se refiere a recuperar todo el peso, y algo más. Esta dieta puede ser tan extrema que incluso su fundador recomendó hacer 2 semanas, 2 semanas de descanso y luego 2 semanas de nuevo si desea continuar.
Debido a que esta dieta solo se enfoca en la pérdida de peso, la salud y la nutrición no se tienen en cuenta.
La gaseosa dietética, por ejemplo, está permitida, a pesar de que múltiples estudios han demostrado que es altamente adictiva y posiblemente incluso peor para usted que la gaseosa regular. Comer una dieta bien balanceada con alimentos saludables sería más beneficioso.
Para llevar
Si bien la dieta Scarsdale puede ayudar con la pérdida rápida de peso, sus resultados probablemente sean temporales porque la dieta en sí misma no es sostenible. Dado que muchos dietistas y médicos también creen que la dieta no es saludable o nutricionalmente sana, sería mejor elegir un enfoque más equilibrado.
